00:11:11

Κέικ με πραλίνα φουντουκιού

Υλικά Για το κέικ: • 50 γρ κακάο • 250 μλ Νερό που κοχλαζει • 80 γρ πραλίνα φουντουκιού • 320 γρ Αλεύρι φαρινα • 1/2 κουταλάκι baking powder •...
00:19:18

Μύδια γεμιστά

Υλικά16 μεγάλα μύδια κατεψυγμένα, σε μισό όστρακο2 φλ. λευκό κρασί50 γρ. βούτυρο ανάλατο¼ φλ. κρεμμύδι κόκκινο2 κουταλιές αλεύρι φαρίνα¼ φλ. κρέμα γάλακτος½ κουταλάκι μουστάρδα...
00:11:16

Δούκισσα

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. βούτυρο ανάλατο 500 ml γάλα πλήρες 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας 100 γρ. κακάο 900 γρ. μπισκότα πτι μπερ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σπάστε τα μπισκότα σε ένα μεγάλο...

Αμαρτωλή σος σοκολάτας 

Υλικά 200 γρ. καλή μαύρη σοκολάτα (70% κακάο), τριμμένη ή πολύ ψιλοκομμένη ½ φλ. κρέμα γάλακτος 4 κουταλιές μπράντι 4 κουταλιές μέλι Εκτέλεση Βάζετε την σοκολάτα, την κρέμα γάλακτος και...

Αστακομακαρονάδα

Υλικά 1 αστακό (περίπου 1 κιλό) 30γρ ελαιόλαδο 120γρ κρεμμύδι 10γρ σκόρδο Θαλασσινό αλάτι Μαύρο Πιπέρι 60γρ brandy 250γρ λευκό κρασί 20γρ μαϊντανό 250γρ σπαγγέτι Για τη σάλτσα ντομάτας: 500γρ ντομάτες 25γρ πάστα ντομάτας 10γρ ελαιόλαδο EKTEΛΕΣΗ Ετοιμάζετε πρώτα την...

Κέικ σοκολάτας που λιώνει στο στόμα 

Υλικά 4 αυγά ½ φλ. + 1 γεμάτη κουταλιά ζάχαρη 1 κοφτό κουταλάκι βανίλια 125 γρ. (πάνω από 1/2 πακέτο- ελέγξτε το βάρος αναγράφεται πάνω) + επιπλέον για...

Choco-espresso

Υλικά 4 κοφτές κουταλιές ξεπαγωμένο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα 60 γρ. καλή μαύρη σοκολάτα (70% κακάο), τριμμένη ή πολύ ψιλοκομμένη 1 αυγό + 1 κρόκος 1 ½...

Pepper steak με σπαράγγια

Υλικά 2 στέικ μπον-φιλέ πάχους 2 ½ εκ. περίπου 1 κουταλιά αραβοσιτέλαιο, ή ηλιέλαιο 2 κοφτά κουταλάκια σπόροι μαύρου πιπεριού 2 κοφτά κουταλάκια σπόροι άσπρου πιπεριού 1/3 φλ. ξηρό...

Αστακοί με αρωματικό βούτυρο και σπαράγγια

Υλικά 2 μικροί αστακοί (με τα κεφάλια και τις δαγκάνες μπορείτε να φτιάξετε την «μπισκ αστακού») 8 (½ κιλό περίπου) πολύ μικρές φρέσκιες πατατούλες, με τη...

Γαριδομακαρονάδα

Υλικά 250 γρ. (½ πακέτο) ταλιατέλες 250 γρ. μεγάλες, ωμές γαρίδες 1 κουταλιά βούτυρο 1 κουταλιά ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε φετάκια 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, τριμμένη ½ κρασοπότηρο λευκό, ξηρό...

Σουφλέ με γαρίδες 

Υλικά 2 κοφτές κουταλιές (30 γρ.) μαλακό βούτυρο 125 γρ. (1 φλ.) ροζ γαριδούλες, ξεπαγωμένες 1 κοφτό κουταλάκι ρίγανη 1 κουταλιά μπράντι 100 γρ. κεφαλοτύρι, κομμένο σε μικρούς κύβους-ζάρια...

Στρείδια Ρομανόφ

Υλικά 12 στρείδια 1 κουταλιά ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, ή πολύ τρυφερά φυλλαράκια από φρέσκο κρεμμυδάκι ½ φλ. σάουαρ κριμ (Sour Cream) 1 κουταλιά βότκα 1 μικρό βαζάκι κόκκινο αυγοτάραχο (Lump...

Αβοκάντο με θαλασσινά

Υλικά 1 μεγάλο, ώριμα αβοκάντο ½ λεμόνι 1 κονσέρβα καβούρι, ή με 3/4 φλ. (100 γρ. περίπου) ροζ γαριδούλες (κατεψυγμένες και ξεπαγωμένες) 2 κουταλιές μαγιονέζα 1 κουταλάκι του καφέ...

Σπαράγγια με σαμπαγιόν 

Υλικά 1 δέσμη πράσινα σπαράγγια 2 κρόκοι αυγών ½ κρασοπότηρο λευκό, ημίγλυκο κρασί 1/3 φλ. κρέμα γάλακτος αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Κόβετε το σκληράδι της βάσης των σπαραγγιών και τα ξεφλουδίζετε προσεχτικά...

Κρεμμυδόσουπα γαλλική   

Υλικά 2 φλ. ζωμό βοδινού ή κότας (σπιτικό ή φτιαγμένο με ½ κύβο ζωμού), 1 φλ. λευκό, ξηρό κρασί 350-400 γρ. (4-5 μέτρια) κρεμμύδια ½ κουταλάκι θυμάρι ½ κοφτό...

Βisque αστακού

Υλικά 2 κεφάλια αστακού με τις δαγκάνες τους 1 μικρό κρεμμύδι, σε τέταρτα 1 μικρό κλωνάρι σέλινο, τεμαχισμένο 3 κλωναράκια μαϊντανού, τεμαχισμένα 1 σκελίδα σκόρδο, τεμαχισμένη 1 ώριμη ντομάτα, σε...
00:17:39

Μπράουνι με καραμέλα

Υλικά Για τη βάση: 170 γρ βούτυρο ανάλατο 3 μεγάλα αυγά 1 φακελάκι βανίλια 150 γρ σοκολάτα 70% κακάο 85 γρ λευκή σοκολάτα 20 γρ κακάο 200 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 50 γρ ζάχαρη...

Crêpes Suzette

Ο καλύτερος τρόπος για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας στο φινάλε ενός δείπνου. Η γεύση από το πορτοκάλι και το μπράντι θα τους μείνει...

Λιγκουίνι με μύδια

Υλικά 500γρ μύδια 200γρ λευκό κρασί 20γρ ελαιόλαδο 60γρ φρέσκο κρεμμυδάκι Θαλασσινό αλάτι Μαύρο πιπέρι Λίγο μαϊντανό, ψιλοκομμένο 200γρ λιγκουίνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε τα μύδια με κρύο νερό και αφαιρείτε τυχόν τριχούλες που μπορεί να...

Ντιπ με αβοκάντο και κόλιανδρο

Γκουακαμόλε, παραδοσιακό μεξικάνικο ντιπ  και αποτελεί μία από τις καλύτερες και πιο διαδεδομένες νηστίσιμες σάλτσες. Βασικό συστατικό του είναι φυσικά το αβοκάντο. Υλικά 2 αβοκάντο 1 ντομάτα...

Κέικ με Nutella

Υλικά Για το κέικ 1/2 φλ. κακάο 1 φλ. νερό κοχλαστό 2 κ.σ. Nutella 2 φλ. αλεύρι φαρίνα 1/2 κ.γ. μπέικινγ πάουντερ 1/2 κ.γ. μαγειρική...