Από τη Μαριάνθη Χρίστου
Συστατικά
Πάπια µε λαιµό, χωρίς τα εντόσθια,
4 σκελίδες σκόρδο,
2 κουταλιές µουστάρδα,
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο,
1 φλιτζανάκι του καφέ µπαλσάµικο,
χυµό από 10 πορτοκάλια,
αλάτι – πιπέρι.
Πάπια µε λαιµό, χωρίς τα εντόσθια,
4 σκελίδες σκόρδο,
2 κουταλιές µουστάρδα,
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο,
1 φλιτζανάκι του καφέ µπαλσάµικο,
χυµό από 10 πορτοκάλια,
αλάτι – πιπέρι.
Βήματα
Προσθέτω το µισό χυµό στο ταψί και τον υπόλοιπο τον βάζω στο µπλέντερ µαζί µε τα υπόλοιπα υλικά µέχρι να σµίξουν.
-Περιχύνω την πάπια µε το µίγµα, τη βάζω στο ταψί και τη σκεπάζω καλά.
Την ψήνω για 3 ώρες σε δυνατό φούρνο.
