Οι δικές σας συνταγές

Συστατικά 3 ντομάτες ώριμες και μυρωδάτες 1 χαλλούμι στρογγυλό 7-8 πράσινες ελιές γεμιστές με αμύγδαλο ή γεμιστές με πάστα πιπεριάς 15 φύλλα βασιλικού 1 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι ρίγανη ½ κουταλάκι...

Συστατικά 2 κουταλιές κέτσαπ 4 κουταλιές αναρή αλατισμένη 2 κουταλάκια ρίγανη 4 πίτες τορτίγια 2 μικρές ντομάτες ψιλοκομμένες 20 φέτες σαλάμι πεπερόνι 8 φέτες τυρί τίλσιτ (Tilsit) μαρουλόφυλλα Βήματα Χτυπάτε με το μίξερ σε...

Μία ενδιαφέρουσα συνταγή από τον σεφ Αντώνη Νικολάου. Συστατικά 8 φύλλα λαζάνια (άσπρα ή πράσινα) 2 δέσμες ρόκα (τα φύλλα μόνο) 1 ¼ φλ. χαλλούμι τριμμένο ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ 2...

Μια νόστιμη συνταγή από τον Σεφ Περικλή Ρουσουνίδη. Συστατικά 4 ωραία πράσα, το άσπρο μέρος τους μόνο (κρατάτε το υπόλοιπο για σούπα) 2 λίτρα (8 φλ.) νερό 4...

Συστατικά 4 στέικ χωρίς δέρμα (800 – 1000γρ.) σολομό Νορβηγίας Foodsaver 3 κουταλιές ελαιόλαδο ½ φλ. λικέρ τριαντάφυλλου ή ροζέ κρασί 4 κουταλιές μαρμελάδα ροδάκινο 1 κουταλιά σησάμι ½ κουταλιά...

Μια κλασική και αγαπημένη συνταγή από τον σεφ Περικλή Ρουσουνίδη. Συστατικά 500 γρ. (1 πακέτο) χοντρά μακαρόνια 100 γρ. (1 φλ.) κεφαλοτύρι τριμμένο 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο +...

Συστατικά 4 ψωμάκια για burger 1 στρογγυλό χαλλούμι ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ 2 φλ. άγρια ρόκα 1 αγγούρι κομμένο σε φέτες 2 μεγάλες ντομάτες Για το πέστο δυόσμου 1 φλ. δυόσμο ψιλοκομμένο 6 κουταλιές...

Μία συνταγή από τη σεφ Εύη Ιωάννου - Χιώτη. Συστατικά 16 μεγάλες φρέσκες γαρίδες, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κουταλιές ημίγλυκο άσπρο κρασί (Μοσχάτο καλύτερα), 3 κουταλιές μέλι, 2 κουταλάκια ξερό...

Μία συνταγή για ξεχωριστές περιπτώσεις από τη Λουίζα Ζεμπύλα. Συστατικά 2 μέτρια κομμάτια (500γρ.) ψαρονέφρι 2-3 κλωνάρια δεντρολίβανο 2 σκελίδες σκόρδο αλάτι, άσπρο και μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι 3 κουταλιές βούτυρο 3...

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 800 γρ. τόφου (βιολογικό καλύτερα), 1 κουταλάκι τριμμένο φρέσκο τζίντζερ, ½ φλ. σόγια σος, 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη, Λίγο σησάμι, Λίγο λάδι για...

Ένα μπιφτέκι που θα λατρέψουν όλοι από τον σεφ Νίκο Μιχαήλ. Συστατικά ½ κιλό κιμά βοδινό ½ κιλό κιμά χοιρινό ½ κουταλάκι κύμινο λίγο πιπέρι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι...

Από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Συστατικά Σαλάτα με αμπελόφυλλα 4 μικρά, τρυφερά αμπελόφυλλα ½ φλ. βρασμένο ρύζι 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι 1 κουταλιά κυβάκια ντομάτας (κονκασέ) 2 φύλλα φρέσκου δυόσμου...

Mία συνταγή του Διομήδη Χατζηβαρνάβα, Assistant Executive Chef και Quality Manager του Marina Beach Bar. Συστατικά 180γρ. χταπόδι ψημένο στον ατμό για 1 ώρα και 15...

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Συστατικά 4 χταποδάκια ή ένα μεγάλο τεμαχισμένο, σύνολο 1 3/4 κιλό περίπου, 1 φλ. ελαιόλαδο, 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο,...

Μια πεντανόστιμη, ιδιαίτερη συνταγή από τον σεφ Στέφανο Xρυσάνθου. Συστατικά 1 κιλό μεγάλο χταπόδι καθαρισμένο 2 φύλλα δάφνης 1 κουταλιά κόκκοι πιπεριού 1 φλ. λευκό κρασί 1 καρότο σε κύβους 2...

Σεφ Γιαννάκης Αγαπίου. Συστατικά 8 μέτριες φρέσκιες σουπιές καθαρισμένες (ζητήστε στο ιχθυοπωλείο να σας κρατήσουν το μελάνι τους για το ριζότο) 4 φλιτζάνια σπορέλαιο για το τηγάνισμα Κλωναράκια μαϊντανού...

Πεντανόστιμες σεφταλιές με ψάρια και θαλασσινά από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Συστατικά 2 μέτριες ωμές γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες 100 γρ. φρέσκο φιλέτο σολομού ψιλοκομμένο 2 κουταλιές ψιλοκομμένο...

Μία συνταγή από τον Σεφ Γιαννάκη Αγαπίου. Συστατικά 600-700 γρ. φιλέτα μπαρμπουνιού, 1 φλ. (περίπου) αλεύρι, Αλάτι, πιπέρι, Ηλιέλαιο για τηγάνισμα. Κάρι ντομάτας: 1 κιλό ντομάτες, 2 κουταλιές λάδι, 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 2...

Συστατικά 600-700 γρ. κατεψυγµένα φιλέτα άσπρου ψαριού χωρίς κόκαλα και πέτσα, 1 ½ φλ. ψίχουλα από άσπρο µπαγιάτικο ψωµί χωρίς κόρα (3-4 φέτες περίπου), 2/3 φλ. πολύ...

Mια νόστιμη συνταγή με ψάρι από τον Σεφ Αντώνη Νικολάου. Συστατικά 4 μέτρια λαβράκια, καθαρισμένα 8 μικρές φρέσκες πατάτες, σε τέταρτα 8 ολόκληροι χοντροί βολβοί από φρέσκα κρεμμυδάκια...

Μία συνταγή από τον Σεφ Αντώνης Νικολάου. Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου (σύνολο 800 γρ. περίπου) σε κύβους, ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη, 2...