Αρχική Οι δικές σας συνταγές Ταρτάκια με βατόμουρα

Ταρτάκια με βατόμουρα

Eυχαριστούμε τη Μαρία Λουκαΐδου απο τα “Ζαχαροκαμώματα” για τις υπέροχες 
συνταγές τηλ. 99363214

Συστατικά
#Για τη γέμιση:#
225 γρ. φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα,
2/3 φλ. κρυσταλλική ζάχαρη,
3 κουταλιές νερό.
#Για την μπισκοτένια βάση:#
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
2 κουταλιές καλαμποκάλευρο,
1/4 κουταλάκι αλάτι,
1 φλ. (225 γρ.) βούτυρο αλατισμένο σε θερμοκρασία δωματίου,
1/3 φλ. καστανή ζάχαρη (Light Brown Sugar),
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας.
Βήματα

Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, τοποθετείτε όλα τα βατόμουρα, τη ζάχαρη και το νερό.

Τα βράζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει το μίγμα και να γίνει παχύρρευστο.

Αφαιρείτε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει ενώ φτιάχνετε την μπισκοτένια βάση.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C και τοποθετείτε τη σχάρα στο κέντρο του φούρνου.

Βουτυρώνετε ένα τετράγωνο ταψί 23εκ.

Σε ένα μπολ, αναμιγνύετε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο και το αλάτι.

Ακολούθως, χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει, περίπου 1 λεπτό.

Προσθέτετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε μέχρι το μίγμα να αφρατέψει, περίπου 2 λεπτά.

Βάζετε το εκχύλισμα βανίλιας.

Τέλος, έχοντας το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα προσθέστε προσεκτικά το μίγμα αλευριού και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθεί.

Βάζετε τα 2/3 της ζύμης στο ταψί και το απλώνετε ομοιόμορφα σε όλη τη βάση του.

Από πάνω βάζετε τη γέμιση.

Τέλος, χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, θρυμματίζετε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τη γέμιση.

Ψήνετε την τάρτα για 30 λεπτά.

Αφού ψηθεί αφαιρείτε την τάρτα από το φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει πάνω σε μία σχάρα.

Κόβετε την τάρτα σε μικρά τετράγωνα και σερβίρετε.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ