Οι δικές σας συνταγές

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά (Χρησιμοποιήστε βιολογικά προϊόντα καλύτερα). 4 κόκκινες + 4 κίτρινες πιπεριές, 2 μέτρια (άσπρα) κολοκυθάκια, 400 γρ. κιμάς σόγιας, 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 3-4...

Μία συνταγή από τον σεφ Κυριάκο Κυριάκου. Συστατικά 1 φλ. κρέμα γάλακτος, 1 φλ. γάλα καρύδας (ινδοκάρυδου), 1 φακελάκι βανίλια, 8 κρόκοι μεγάλων αβγών, 4 κουταλιές ζάχαρη + 2/3...

Μία συνταγή από τον σεφ Κυριάκο Κυριάκου. Συστατικά 800 γρ. φιλετάκι αρνίσιο σε 4 κομμάτια (δες σημείωση), ½ φλ. ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, 1 φλ. κόκκινο,...

Μια φανταστική συνταγή με ψάρι από τον σεφ Μάριο Χατζηιωσήφ. Συστατικά 4 κομμάτια φιλέτο από λαβράκι, 120-140 γρ. περίπου το καθένα, 4 χτένια, 4 μεγάλες γαρίδες (μεγέθους 16-20), 300...

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 200 γρ. φιλέτο ολόφρεσκου σολομού, 1 κουταλάκι αγγλική μουστάρδα, 1 λεμόνι το χυμό, 2 μικρά αγγουράκια τουρσί (Gherkins) πολύ ψιλοκομμένα, 1 γεμάτο...

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 500 γρ. (1 πακέτο) ταλιατέλες, 100 γρ. (6 ½ κοφτές κουταλιές) βούτυρο, 12 πολύ λεπτές φέτες χοιρομέρι, 12 φύλλα φασκόμηλο, τεμαχισμένα, ½...

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 4 κομμάτια φιλέτο σολομού, χωρίς πέτσα, 200-220 γρ. περίπου το καθένα, 2 καρότα, κομμένα σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια, 2 βολβοί...

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 4 φιλέτα φαγκρί, 200 γρ. περίπου το καθένα (το κάθε ψάρι να ζυγίζει 700-800 γρ.) 1 καρότο σε λεπτές...

Τα «Ζαχαροκαμώματα» της Μαρίας Λουκαϊδου συνεχίζονται. Μικρά κεκάκια με κολοκύθα. Θα τα λατρέψετε! Συστατικά 3/4 φλ. πουρέ κολοκύθας, 200γρ. αλεύρι κοσκινισμένο, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, 1/4 κουταλάκι...

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Το σοτέ Το σοτέ (sauté) είναι μια τεχνική μαγειρέματος και παίρνει το όνομά του από το γαλλικό ρήμα Sauter...

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου.  Σημείωση: Σος φρούτων (κουλί) Ένα μπλέντερ ή ένα πολυμίξερ μπορεί να κάνει θαύματα και να μετατρέψει ένα απλό παγωτό,...

Μία συνταγή από τη σεφ Εύη Ιωάννου - Χιώτη. Συστατικά 1 μικρή πάπια, 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κιλό μπάμιες, 5-6 ντομάτες, ½ φλ. λάδι, 1 κουταλάκι ζάχαρη, λεμόνι ή ξίδι, αλάτι,...

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 1 λίτρο (4 φλ.) χυμός σταφυλιού (3 μεγάλα τσαμπιά περίπου), 5 κουταλιές αλεύρι, 3 κουταλιές ροδόσταγμα 1 φλ. αλεσμένα...

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 12 μεγάλες γαρίδες, 1 φλ. φασόλια μαχός (Mung Beans) 1 λίτρο (4 φλ.) νερό, 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1/4...

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Διακοσμητικά σχήματα σοκολάτας: Λειώνετε τεμαχισμένη σοκολάτα σε μπεν μαρί (σε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό...

Μια συνταγή με 376 Kcal τη μερίδα από την κλινική διαιτολόγο Δρα Ελένη Π. Ανδρέου. Συστατικά 88γρ. πέννες, ολικής αλέσεως 88γρ. κοχύλια 88γρ. φιογκάκια 1 φυτικό ζωμό, χαμηλό...

Τη συνταγή μας την εμπιστεύτηκε ο Μάριος Ευριπίδου (Instagram: thecooktherapy). Συστατικά Για τη βάση του μπισκότου 200γρ. μπισκότα τύπου Digestive 25γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά κανέλα 1 πρέζα αλάτι 1 ασπράδι...

Ζυμαρικά με άγρια μανιτάρια από τον σεφ Μάριο Χατζηιωσήφ. Μπράντι ή κονιάκ; Το κονιάκ (Cognac) είναι και αυτό μπράντι, έχει όμως ονομασία προέλευσης. Δηλαδή μπορεί να...

Μία συνταγή από τη σεφ Εύη Ιωάννου - Χιώτη Σημείωση: Η μαρινάτα και το κυνήγι Ένα από προτερήματα του κυνηγιού είναι ότι επειδή τρέχει ελεύθερο...

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Συστατικά Ζύμη: 1 κουταλιά τυρί κρέμα (Cream Cheese), 1 κουταλιά ανάλατο βούτυρο, 1 φλ. αλεύρι (φαρίνα «00»), 1 πρέζα αλάτι, 1 κουταλιά κρύο νερό. Γέμιση: 2...

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου Συστατικά 8 λεπτές φέτες από κολοκυθάκια, κομμένες κατά μήκος, 8 λεπτές φέτες από μακρόστενες μελιτζάνες, κομμένες κατά μήκος, 8 κουταλάκια μαλακό...