ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Το φιλέτο κοτόπουλο δεν ήταν ποτέ πιο γευστικό. Μία συνταγή από τον σεφ Μάριο Χατζηιωσήφ. Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου (160 γρ. περίπου το καθένα), 3 ½ κοφτές...

Αν θέλετε μπορείτε να ψήσετε το ψάρι στο φούρνο: Απλώνετε το ψάρι σε ένα ταψί με λαδόχαρτο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190οC...

Μία πλούσια κρέμα από τον σεφ Μάριο Χατζηιωσήφ. Συστατικά 600 γρ. (2 φλ. + 7 κουταλιές) κρέμα γάλακτος, 100 γρ. (5 κοφτές κουταλιές) μέλι, 1 ξυλαράκι κανέλας, 1 αστέρι...

Σημείωση: Για καπνιστό χοιρινό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λούντζα, ή μπέικον, ή λουκάνικα χωριάτικα σε φετάκια. Ακόμα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με προσιούτο, που θα...

Η Φλωρεντία Κυθραιώτου μας φτιάχνει ένα αρωματικό φασιανό. Συστατικά 1 φασιανός, περίπου 1 κιλό, 2 κουταλιές βούτυρο, 10 φέτες μπέικον, 150 γρ. μαλακό βούτυρο, ½ κουταλάκι δεντρολίβανο, ½ κουταλάκι εστραγκόν, ½ κουταλάκι...

Συστατικά Για τη ζύμη 1 φλ. + 1 κουταλιά αλεύρι Φαρίνα ½ κοφτό κουταλάκι αλάτι 1/3 φλ. (5 ½ κουταλιές) αραβοσιτέλαιο + λίγο επιπλέον για τη φόρμα 2 κουταλιές...

Μια ξεχωριστή συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χατζηλύρας. Συστατικά 80γρ. τόνος 10γρ. μαγιονέζα 1 κουταλιά ελαιόλαδο ½ κουταλιά ξίδι ½ φλ. χυμό πορτοκαλιού 3 - 4 μοίρες πορτοκαλιού Σαλάτα...

Η Μαρία Λουκαϊδου από τα «Ζαχαροκαμώματα» μας φτιάχνει τον πιο γλυκό Άγιο Βασίλη. Συστατικά κόκκινη ζαχαρόπαστα, μαύρη ζαχαρόπαστα, άσπρη ζαχαρόπαστα, πράσινη ζαχαρόπαστα, οδοντογλυφίδες (προαιρετικά), ένα μικρό πινελάκι, ένα ποτηράκι με...

Η Φλωρεντία Κυθραιώτου μας φτιάχνει μία ξεχωριστή συνταγή με ζαρκάδι. Συστατικά 2 κιλά ζαρκάδι κομμένο σε κομμάτια, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 φλ. ερυθρό κρασί Cabernet Sauvignon, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 2...

Ένα ευφάνταστο γλυκό από τη Άρτεμις Ευαγόρου. Συστατικά 450γρ. γιαούρτι στραγγιστό 300γρ. τυρί κρέμα (τύπου Φιλαδέλφεια) 1 φλ. ζάχαρη άχνη 1 μεγάλο πορτοκάλι μέρλιν, το χυμό και 2 κουταλιές...

Συστατικά 4 κουταλιές ηλιέλαιο 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα διαγώνια ½ πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη 1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε μπαστουνάκια 1 πιπεριά κίτρινη, κομμένη σε μπαστουνάκια ½ φλ....

Συστατικά 1 κιλό κιμάς κοτόπουλου (καλύτερα να σας τον αλέσουν στο κρεοπωλείο, ½ κιλό φιλέτο + ½ κιλό μηροί), 1 φλ. τριμμένο τυρί τσένταρ, 2/3 φλ. τριμμένη...

Συστατικά 6 μεγάλες σουπιές καθαρισμένες 1 φλ. ελαιόλαδο 1 κιλό άγρια μανιτάρια ψιλοκομμένα 1/3 φλ. λευκό κρασί 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 λιαστές ντομάτες 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μάραθο 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό 1...

Συστατικά 1 φύλλο σφολιάτας (περίπου 200γρ.) 1 φιλέτο Black Angus 1 φλ. ελιές μαύρες (χωρίς κουκούτσια) 1 σκελίδα σκόρδο 1 μικρό κρεμμύδι ξερό λίγο ελαιόλαδο 1 αβγό για το άλειμμα αλάτι,...

Η τούρτα, μια κλασική δημιουργία της μεγάλης Αμερικανίδας συγγραφέως μαγειρικής Martha Stewart, πρέπει απαραίτητα να μείνει για μίνιμουμ 8 ώρες, ή καλύτερα 1 βράδυ...

Συστατικά 750ml (3/4 λίτρου) παγωτό βανίλια (θα πάρετε 1 λίτρο) 250 γρ. μπισκότα Digestive Frou Frou 2 αβγά 1 κουταλιά γάλα ελαφρύ λάδι για τηγάνισμα (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο) ζάχαρη άχνη Σος...

Μία συνταγή από τα κορίτσια του food blog «Breakfast Lovers», Δήμητρα Πέτρου και Σταύρη Καουράνη. Συστατικά Για την κινόα ½ φλιτζάνι κινόα 1 φλιτζάνι νερό Για το dressing 1/3 φλιτζανιού...

Συστατικά ½ κιλό μέτριες, ωμές γαρίδες, ξεφλουδισμένες 1 κουταλάκι ρίγανη ½ κοφτό κουταλάκι πιπέρι καγιέν ή τσίλι σε σκόνη 1 κουταλιά ελαιόλαδο 4 κοφτές κουταλιές βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα...

Συστατικά 5 κοφτές κουταλιές ξεπαγωμένο βούτυρο ½ φλ. ζάχαρη 12 μπισκότα Petit Beurre 4 μεγάλα αβγά χωρισμένα 5 κουταλιές γάλα 1 πρέζα αλάτι λίγο λάδι για άλειμμα Βήματα Λαδώνετε ελαφρά και ντύνετε...

Συστατικά 1 ½ φλ. ρύζι για ριζότο (Arborio) 2 φλ. τριμμένη παρμεζάνα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ φλ. άσπρο ξηρό κρασί 7-8 φλ. ζωμός κότας...

Συστατικά Για το αρνί 4 αρνίσια καρέ (περίπου 250γρ. το ένα) 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 φλ. κόκκινο κρασί αλάτι, πιπέρι μαύρο Για τη σάλτσα 2 φλ. μίγμα μούρων 3 φύλλα...