ΑρχικήΠιάτα με υπογραφήΑντρέας ΚαβάζηςStir-fried κοτόπουλο με λαχανικά και noodles

Stir-fried κοτόπουλο με λαχανικά και noodles

Συστατικά
4 κουταλιές ηλιέλαιο
2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα διαγώνια
½ πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη
1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε μπαστουνάκια
1 πιπεριά κίτρινη, κομμένη σε μπαστουνάκια
½ φλ. μπρόκολο κομμένο σε μικρά κομμάτια
2 φλ. νουντλς βρασμένα
Για τη σάλτσα
4 κουταλιές σάλτσα σόγιας
4 κουταλιές τεριγιάκι
1 κουταλιά σόγια σος
1 κουταλάκι σησαμέλαιο
2 πρέζες σκόρδο σκόνη
2 πρέζες τζίντζερ σκόνη
Βήματα

Κόβετε το κοτόπουλο σε πλατιές και λεπτές φέτες.

Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι (ή σε ένα γουόκ ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα) ζεσταίνετε το μισό ηλιέλαιο σε πολύ δυνατή φωτιά και τσιγαρίζετε το κοτόπουλο για 2 λεπτά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα μπολ. Ρίχνετε στο τηγάνι το υπόλοιπο ηλιέλαιο, πάντα σε δυνατή φωτιά και σοτάρετε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το μπρόκολο.

Παράλληλα σε ένα μπολ αναμιγνύετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα. Αφού ψηθούν τα λαχανικά και μαλακώσουν ελαφρώς επιστρέφετε στο τηγάνι το κοτόπουλο, περιλούζετε με τη σάλτσα, προσθέτετε τα νουντλς και ψήνετε για ακόμα 2’.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ