Αρχική Γλυκά Κρέμες Επιδόρπιο γιαουρτιού με πορτοκάλι, μάνγκο και μπισκότο τζίντζερ

Επιδόρπιο γιαουρτιού με πορτοκάλι, μάνγκο και μπισκότο τζίντζερ

Ένα ευφάνταστο γλυκό από τη Άρτεμις Ευαγόρου.

Συστατικά
450γρ. γιαούρτι στραγγιστό
300γρ. τυρί κρέμα (τύπου Φιλαδέλφεια)
1 φλ. ζάχαρη άχνη
1 μεγάλο πορτοκάλι μέρλιν, το χυμό και 2 κουταλιές ξύσμα
Μπισκότα τζίντζερ
1 μεγάλο ώριμο μάνγκο, σε μικρούς κύβους
2 κουταλιές μέλι
1 κουταλάκι βανίλιας
Βήματα

Ανακατεύετε καλά το γιαούρτι, το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη άχνη.

Προσθέτετε το χυμό και το ξύσμα και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το βάζετε στο ψυγείο για μια ώρα. Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε το μάνγκο και προσθέτετε το μέλι και τη βανίλια.

Ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Μόλις κρυώσει το μάνγκο, σε ένα ποτηράκι θρυμματίζετε μισό μπισκότο τζίντζερ, βάζετε από πάνω περίπου 3 κουταλιές από το μίγμα γιαουρτιού, έπειτα μια κουταλιά μάνγκο, ακόμα 2 – 3 κουταλιές από το γιαούρτι και θρυμματίζετε το υπόλοιπο μπισκότο από πάνω. Αν θέλετε, γαρνίρετε με φυλλαράκια βασιλικού.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ