Απλά και Γρήγορα

Υλικά 700γρ κοτόπουλο φιλέτο 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο ½ κουταλάκι τσαγιού θυμάρι 1 κουταλάκι τσαγιού ρίγανη Αλάτι 5 μεγάλα wraps ή 3 μεγάλες αραβικές πίτες 400γρ μαρούλι 100γρ φρέσκα κρεμμυδάκια Για την σάλτσα...

Χρόνος: ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 50 περίπου): 3 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ζαχαροπλαστικής) 1 ½ φλ. ζάχαρη 1 φλ. κάσταρντ σε σκόνη (Custard Powder) 250...

Υλικά 12 μεγάλα καρότα, ξεφλουδισμένα 1 ½ κοφτό κ.γ. ψιλό αλάτι (ή 3 κοφτά κουταλάκια θαλασσινό) 1/3 φλ. φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κοφτά κ.γ. γλυκιά πάπρικα 2...

Ένα κλασικό πιάτο όπως το πλιγούρι μπορεί να μεταμορφωθεί σε μυρωδάτο και πολύχρωμο με λίγα μόνο μυρωδικά και λαχανικά. Υλικά 1 φλ. πλιγούρι 1½ φλ. ζεστό νερό ½...

Από τη Στεφανία Μιτσίδου Υλικά 200γρ. κοχύλια µικρά (κάττες µικρές) 2 κουταλάκια φυσικό ζωµό για ζυµαρικά διαλυµένο σε 1 λίτρο (4 φλ.) νερό 1 πακέτο ψιλοκοµµένες ντοµάτες ½ κονσέρβα...

Υλικά 400 γρ. φέτα (δύο συσκευασίες των 200 γρ.)10-15 ντοματίνιαΕλιές χωρίς κουκούτσιαΤρεις φέτες λεμονιούΔΦρέσκο δεντρολίβανοΦρέσκο τσίλι ή νιφάδες Ελαιόλαδο3 φέτες κρεμμύδιΚάπαρηΣχοινόπρασοΑλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα ταψί ή...

Από τον σεφ Χρήστο Παναγιώτου ΥΛΙΚΑ 2 κιλά βοδινό short ribs 60 ml ελαιόλαδο 50 γρ. καστανή ζάχαρη 30 γρ. ρίγανη φρέσκα 30 γρ. σκόρδο σε σκόνη 30 γρ. κρεμμύδι σε...

Αν σας αρέσουν οι πικάντικες γεύσεις, θα λατρέψετε το ντιπ αυτό με φέτα, γιαούρτι και πιπέρι, που δεν χρειάζεται παρά μόνο δέκα λεπτά για...

ΥΛΙΚΑ 6 κ.σ. ελαιόλαδο Απαρθενάσα 1 1/2 φλ. φασόλια 1 μέτριο καρότο σε μικρούς κύβους 4 κλωνάρια σέλινο σε μικρά κομμάτια 6 φλ. νερό Αλάτι 1 κύβο λαχανικών 3 κ.σ. χυμό λεμόνι Μαϊντανός,...

ΥΛΙΚΑ 2/3 φλ. ελαιόλαδο Απαρθενάσα 2/3 φλ. πινόλια 3 1/2 φλ. φύλλα βασιλικού 2/3 φλ. παρμεζάνα Αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΣε ένα μπλέντερ χτυπάμε τα πινόλια.Προσθέτουμε τον βασιλικό, την παρμεζάνα, αλάτι,...

Υλικά 60γρ φουντούκια 100γρ chutney μήλου 100γρ στραγγιστό γιαούρτι 100γρ λούντζα, σε λεπτές φέτες Μαρούλι και ρόκκα 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας μηλόξυδο Θαλασσινό αλάτι Για το chutney μήλου 300γρ μήλα, καθαρισμένα 40γρ...

Υλικά 1 κιλό μεγάλες μελιτζάνες 35γρ χυμό λεμονιού 25γρ ταχύ 50γρ καρύδια Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις βάζουμε σε ρηχό ταψί. Ψήνουμε σε thermogrill (συνδυασμό φούρνου- γκριλ)...

ΥΛΙΚΑ 20 πολύ μικρές πατάτες με τη φλούδα τουςΓια τον φούρνο: 4 κ.σ. ελαιόλαδο Απαρθενάσα 4 κ.σ. χυμό λεμόνι 2 κ.σ. ζεστό νερό 1 κύβο λαχανικών Αλάτι και πιπέρι 1 κ.γ....

ΥΛΙΚΑ 1 μέτρια μελιτζάνα σε κύβους 1 μεγάλο καρότο σε ροδέλες 1 πιπεριά σε κύβους 2 φλ. μικρά άσπρα μανιτάρια, κομμένα 1 φλ. λαχανάκια Βρυξελλών, μικρά και ολόκληρα 8 baby...

Υλικά 1 φαγκρί (περίπου 1κιλό) 30γρ ελαιόλαδο Θαλασσινό αλάτι 4-5 φύλλα συκιάς Μερικά σύκα (αν θέλουμε) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε το φαγκρί και το σκουπίζετε ελαφρά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Παίρνετε ένα ταψί φούρνου...

Υλικά200 γρ. ρύζι γλασέ1 λίτρο γάλα50 γρ. κακάο200 γρ. ζάχαρη4 αυγάβανίλια ΕΚΤΕΛΕΣΗΠλένουμε το ρύζι πολύ καλά και το ψήνουμε με 300 γρ. νερό, μέχρι να...

Από τον σεφ Χρήστο Παναγιώτου ΥΛΙΚΑ 6 λαβράκια 1 κιλό ζάχαρη 1 κιλό αλάτι 1 κρεμμύδι ξηρό 3 σκελίδες σκόρδο 200 ml ελαιόλαδο 150 ml κόκκινο κρασί ½ δέσμη κόλιανδρου ½ δέσμη μαϊντανού 30 γρ....

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό πούλλες 200γρ ηλιέλαιο 200γρ κόκκινο κρασί 1 κουταλάκι τσαγιού κόλιαντρο ξερό Aλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφαιρούμε τη φλούδα από τις πούλλες, χωρίς να τις πλύνουμε. Αν είναι μεγάλες, τις μοιράζουμε...

Από τον σεφ Νοέλ Χρίστο Bassil ΥΛΙΚΑ 2 φιλέτα Σολομού 250 γρ. (ψιλοκομμένα) από τις Ψαραγορές Blue Island2 Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα1/2 σφηνάκι Ούζο1 Αυγό2 κ.σ Φρυγανιά...

Υλικά 200γρ φρέσκια αναρή ανάλατη 100γρ χαλίτζια 50γρ φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα Λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου 1 αυγό 20γρ ελαιόλαδο Πιπέρι 3 μεγάλες Κυπριακές πίτες για σουβλάκια 30γρ βούτυρο Τρυφερά κολοκυθάκια για γαρνίρισμα Εκτέλεση Λιώνουμε την αναρή...

ΥΛΙΚΑ 25 γαρίδες μεγάλες, καθαρισμένες Για την κατσαρόλα: 1 κ.σ. ελαιόλαδο Απαρθενάσα 1 κ.γ. ρίγανη 1 κύβο ζωμό λαχανικών Για το αρωματικό ελαιόλαδο: 4 κ.σ. ελαιόλαδο Απαρθενάσα 3 κ.σ. χυμό λεμόνι Ξύσμα από...