ΑρχικήΑπλά και Γρήγορα

Απλά και Γρήγορα

Πατάτες γιαχνί

Ένα «ρετρό» πανελλήνιο πιάτο που είτε συνοδεύει ψητό κρέας, είτε είναι κύριο πιάτο αυτούσιο, με φέτα και γίνεται απαραίτητα με φρέσκες ντομάτες. Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός...

Σορμπέ με νεκταρίνια και μέλι (χωρίς παγωτομηχανή)

Υλικά 600 γρ. νεκταρίνια 1/2 λεμόνι (χυμό) 150 γρ. φρέσκο χυμό γκρέιπ φρουτ 200 γρ. μέλι, άβραστο με ελαφρύ άρωμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τα νεκταρίνια, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε...

Χοιρινά σουβλάκια μαριναρισμένα

Υλικά 1 κιλό χοιρινά σουβλάκια 2 κουταλιές σούπας πάστα ντομάτας 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα 2 κουταλάκια τσαγιού ρίγανη 2 σκελίδες σκόρδο Εκτέλεση Καθαρίζουμε και λιώνουμε ή ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Το ανακατεύουμε...

Χαλούμι σουβλάκι με λαχανικά

Υλικά 1 φρέσκο χαλούμι 1 μεγάλο κολοκυθάκι 10 πράσινες ελιές (χωρίς κουκούτσια) 20 ντοματίνια Κόβουμε το χαλούμι σε 12 μεγάλους κύβους. Εκτέλεση Χρησιμοποιώντας το εργαλείο με το οποίο αφαιρούμε τη φλούδα...

Κουνουπίδι-φέτες με κόκκινο κρασί

Υλικά 1 κουνουπίδι (περίπου 500γρ χωρίς τα εξωτερικά φύλλα) 20γρ ελαιόλαδο 250γρ κόκκινο κρασί Αλάτι και πιπέρι Κύμινο Εκτέλεση Πλένουμε και στραγγίζουμε το κουνουπίδι. Το κόβουμε οριζοντίως σε φέτες πάχους 2...

Κοτόπουλο-παγιδάκια με μουστάρδα και ρίγανη

Υλικά 1 κοτόπουλο (κομμένο “παγιδάκια” - περίπου 1κ) 20γρ ελαιόλαδο 25γρ χυμό λεμονιού 30γρ μουστάρδα 1 κουταλιά σούπας ρίγανη Εκτέλεση Πλένουμε το κοτόπουλο, στο στραγγίζουμε και το  βάζουμε σε λεκάνη. Προσθέτουμε...

Φρούτα στη σχάρα με γιαούρτι και καραμελωμένα αρκατένα

Υλικά 1 κιλό ροδάκινα, νεκταρίνια, χρυσόμηλα, φορμόζες 500γρ πρόβειο γιαούρτι 100γρ ζάχαρη 35γρ αρκατένα Εκτέλεση Ετοιμάζουμε πρώτα τα καραμελωμένα αρκατένα: βάζουμε τη ζάχαρη σε τηγανάκι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά,...

Μακαρόνια χωριάτικα με οφτά λαχανικά

Υλικά 200γρ μακαρόνια χωριάτικα 200γρ ντοματίνια 1 μεγάλη πιπεριά πράσινη 1 μεγάλη πιπεριά κόκκινη 2-3 μέτρια κολοκυθάκια 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο Τριμμένο χαλούμι ή ξερή αναρή Εκτέλεση Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο ζεστό...

Ρολά με καπνιστό σολομό, αβοκάντο και τυρί κρέμα

ΥΛΙΚΑ4-5 μεγάλες τορτίγια1 ½ φλ. ψιλοκομμένο αβοκάντο, 200γρ. περίπου½ λεμόνι, ο χυμός1 συσκευασία (200γρ.) τυρί κρέμα (Cream Cheese)2 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό2 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο½...

Ντάκος με αλατισμένη αναρή

ΥΛΙΚΑ2 κριθαροκουλουρίτσες κομμένες στη μέση½ φλ. φρέσκια ώριμη ντομάτα τριμμένη2 κουταλιές ελαιόλαδο½ κουταλάκι αλάτιελάχιστο μαύρο πιπέρι2/3 φλ. ώριμη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια1 φλ. αλατισμένη...

Ζελέ ροδιού… από σπίτι

ΥΛΙΚΑ2 φακελάκια (2Χ10γρ.) ζελατίνη σε σκόνη1/3 φλ. νερό3 φλ. χυμό ροδιού3 κουταλιές ζάχαρησπόρους από ρόδιλίγη δυόσμο για διακόσμηση ΕΚΤΕΛΕΣΗΣε ένα μπολ, ρίχνουμε το νερό και...

Σορμπέ μάνγκο

Οι μπανάνες, τα μάνγκο και τα αβοκάντο είναι φρούτα που όταν λιώσουν έχουν πολύ κρεμώδη υφή και είναι ιδανικά για σορμπέ και παγωτά. Χρόνος: 15...

Τζατζίκι με γλιστρίδα

Εκτός από τα αγγουράκια, η γλιστρίδα είναι πολύ συνηθισμένο υλικό στο τζατζίκι, σε πολλές μεσανατολικές χώρες, με εξαιρετικά αποτελέσματα. Χρόνος: 15 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για...

Χοιρινό με χρυσόμηλα ή καϊσιά

Υλικά 1 κιλό χοιρινό, κουτάλα ή σπάλα, χωρίς κόκκαλο 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 750γρ ώριμες ντομάτες Λίγα καϊσιά ή χρυσόμηλα, φρέσκα ή/και αποξηραμένα Αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε το κρέας και...

Κυπριακή καλοκαιρινή σαλάτα

Υλικά 3 μέτριες ντομάτες 3 αγγουράκια 1 μικρό κρεμμύδι 2 μικρές μακρουλές μελιτζάνες 1/2 λεμόνι (τον χυμό) 1 γεμάτη κουταλιά σούπας ξερό δυόσμο 2-3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας ξύδι Θαλασσινό αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε...

Σαλάτα με γλιστρίδα και γιαούρτι

Υλικά 200 γρ. γλυστρίδα (φύλλα και κορφές) Λίγο φρέσκο δυόσμο 200 γρ. αιγινό ή πρόβειο γιαούρτι 20 γρ. ελαιόλαδο Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τη γλυστρίδα και λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου. Στραγγίζουμε πολύ...

Καλοκαιρινή μακαρονάδα

Υλικά 250 γρ. μακαρόνια (χωριάτικα ή άλλα) 500 γρ. ώριμες ντομάτες Φρέσκο δυόσμο 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Χαλούμι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε τις ντομάτες σε λεκάνη με πολύ ζεστό νερό και μετά από...

Σαρδέλες στη σχάρα με ντοματοσαλάτα και ρίγανη

Υλικά 1 κιλό σαρδέλες 60 γρ. ελαιόλαδο 1 κιλό ώριμες ντομάτες Ρίγανη φρέσκια ή ξερή Φρεσκοκοπανισμένο πιπέρι Θαλασσινό αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τις σαρδέλες: αφαιρούμε λέπια, εντόσθια, κεφάλι, κεντρικό κόκαλο και πτερύγια (όσο...

Mαχαλεπί

ΥΛΙΚΑ 8 φλ. νερό 8 κουταλιές καλά γεμάτες νισεστέ Για το σερβίρισμα: Σιρόπι με άρωμα τριαντάφυλλο ζάχαρη ροδόσταγμα νερό παγωμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ ανακατεύετε το νισεστέ και τα 2 φλιτζάνια νερό μέχρι...

Συκώτι με σκόρδο και δεντρολίβανο

Υλικά 1 κιλό συκώτι μοσχαρίσιο, σε φέτες 40γρ ελαιόλαδο 5 σκελίδες σκόρδο Φρέσκο δεντρολίβανο Εκτέλεση Το προηγούμενο βράδυ, πλένουμε το συκώτι και το βάζουμε σε κεραμική ή γυάλινη λεκάνη. Προσθέτουμε...

Χοιρινό σουβλάκι με ταχίνι και λεμόνι

Υλικά 1 κιλό χοιρινό για σουβλάκια, σε κύβους 50γρ ταχύ 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 50γρ χυμό λεμονιού Αλάτι 2 μικρά λεμόνια Εκτέλεση Ανακατεύουμε μαζί το κρέας με την ταχύ, το σκόρδο, το...