Υλικά
- 400 γρ. φέτα (δύο συσκευασίες των 200 γρ.)
- 10-15 ντοματίνια
- Ελιές χωρίς κουκούτσια
- Τρεις φέτες λεμονιού
- Δ
- Φρέσκο δεντρολίβανο
- Φρέσκο τσίλι ή νιφάδες
- Ελαιόλαδο
- 3 φέτες κρεμμύδι
- Κάπαρη
- Σχοινόπρασο
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα ταψί ή πήλινο σκεύος απλώνετε τις φέτες με το λεμόνι μαζί με φυλλαράκια δεντρολίβανου.
Τοποθετείτε πάνω από τα λεμόνια ολόκληρη τη φέτα, όπως είναι στη συσκευασία, και προσθέτετε τα ντοματίνια (ολόκληρα), τις ελιές, μεγάλες φέτες από το κρεμμύδι, το υπόλοιπο δεντρολίβανο και το τσίλι, χωρίς να ανακατέψετε.
Ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο και ρίχνετε ελάχιστο αλάτι και πιπέρι.
Σκεπάζετε το σκεύος με αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος.
Ψήνετε στους 200 βαθμούς κελσίου μέχρι να μαλακώσει εντελώς η φέτα και τα ντοματίνια.
Γαρνίρετε με το σχοινόπρασο, αφού το έχετε κόψει σε μικρά κομματάκια, και την κάπαρη.
Σερβίρεται ζεστό, ως ορεκτικό, με φρυγανισμένο ψωμί και παρθένο ελαιόλαδο.
