ΑρχικήΑπλά και Γρήγορα

Απλά και Γρήγορα

Γεμιστή μπαγκέτα με αναρή στο φούρνο

Υλικά 1 λεπτή μπαγκέτα (240γρ) 300γρ φρέσκια αναρή ανάλατη 15γρ ελαιόλαδο 15γρ αγγλική μουστάρδα 2 αυγά Αλάτι Εκτέλεση Μοιράζουμε τη μπαγκέτα στα δύο. Χαράζουμε το κάθε κομμάτι στη μέση κατά μήκος, έτσι...

Τυροκαυτερή με λιαστές ντομάτες

Υλικά 500γρ φέτα 200γρ στραγγιστό γιαούρτι 100γρ λιαστές ντομάτες (σε λάδι) 1 κουταλιά σούπας ξύδι 1 κοφτό κουταλάκι τσαγιού πάπρικα (καυτερή ή γλυκιά) Εκτέλεση Χτυπάμε μαζί σε μπλέντερ τη φέτα, το...

Σπιτικοί ξηροί καρποί – 3 συνταγές

Γλύκο-πικάντικα φιστίκια 500γρ φιστίκια, ξεφλουδισμένα 1 ασπράδι αυγού 20γρ χοντρό αλάτι 50γρ ξανθή ζάχαρη 1 κουταλάκι τσαγιού πάπρικα (γλυκιά ή καυτερή) Βάζουμε σε λεκάνη τα φιστίκια, προσθέτουμε το ασπράδι αυγού...

Μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι και καρύδια

Υλικά 1 κιλό μεγάλες μελιτζάνες 35γρ χυμό λεμονιού 25γρ ταχύ 50γρ καρύδια Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις βάζουμε σε ρηχό ταψί. Ψήνουμε σε thermogrill (συνδυασμό φούρνου- γκριλ)...

Εύκολα κούκις για κάθε ώρα

Χρόνος: ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 50 περίπου): 3 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ζαχαροπλαστικής) 1 ½ φλ. ζάχαρη 1 φλ. κάσταρντ σε σκόνη (Custard Powder) 250...

Σπαγγέτι aglio-olio (σκόρδο-λάδι)

Χρόνος: 25 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-5 άτομα): 1 πακέτο (500 γρ.) σπαγγέτι ½ φλ. ελαιόλαδο 6-7 σκελίδες σκόρδο σε πολύ λεπτά φετάκια ½ - 1 κόκκινη ή...

Γαλένα – τα Παφίτικα Πασχαλινά κουλούρια

ΥΛΙΚΑ• 500 γρ. αλεύρι χωριάτικο• ½ κουταλάκι τσαγιού αλάτι• 1/4 κουταλάκι τσαγιού μαστίχα• 1/4 κουταλάκι τσαγιού μέχλεπι• 1/4 κουταλάκι τσαγιού κανέλα• 100 γρ. βούτυρο•...

Αγκινάρες «αφέλια»

Υλικά 500 γρ. καρδιές αγκινάρας50 γρ. ελαιόλαδο135 γρ. κόκκινο κρασί1 κουταλάκι τσαγιού κόλιαντρο ξερόAλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗΜοιράζουμε τις αγκινάρες στα δύο ή αν είναι μεγάλες, στα τέσσερα. Ζεσταίνουμε το...

Παντζαρόφυλλα λεμονάτα

Υλικά 1 δέσμη παντζαρόφυλλα3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο20γρ αλεύρι35γρ χυμό λεμονιούΑλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗΠλένουμε τα φύλλα και κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Βράζουμε σε 1 φλιτζάνι κρύο...

Ριζότο με παντζάρι

Υλικά 300 γρ. παντζάρι, καθαρισμένο200 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια30 γρ. ελαιόλαδο300 γρ. ρύζι Καρολίνα ή γλασέ60 γρ. χυμό λεμονιούΑλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗΣε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο μαζί με...

Χταπόδι στη σχάρα με λαδολέμονο

Υλικά1 χταπόδι (μέχρι 1 κιλό)30 γρ. ελαιόλαδο20 γρ. χυμό λεμονιούΘαλασσινό αλάτιΡίγανη ΕΚΤΕΛΕΣΗΠλένουμε το χταπόδι και το βάζουμε σε κατσαρόλα, χωρίς να το κόψουμε. Σκεπάζουμε την...

Τρικολόρε με μελιτζάνες και φέτα

ΥΛΙΚΑ• 500γρ μελιτζάνες• 125γρ κρεμμύδι• 40γρ ελαιόλαδο• 15γρ φυσική σκόνη λαχανικών Μιτσίδη• 250γρ ντοματίνια• 200γρ φέτα• 250γρ μακαρόνια τρικολόρ Μιτσίδη• Χοντροκοπανισμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΠλένετε τις μελιτζάνες...

Εύκολη μους σοκολάτας (χωρίς αβγά)

Χρόνος: 20 λεπτά+ 3 ώρες αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 6 άτομα): 2 φλ. (1/2 λίτρο) κρέμα γάλακτος (όχι μειωμένων λιπαρών), καλά παγωμένη 200 γρ. καλής ποιότητας...

Σαλάτα με χαλούμι και αρκατένα

Υλικά 1 μεγάλο σγουρό κόκκινο μαρούλι 70-100γρ κουλούρι αρκατένο,  θρυμματισμένο 70-100γρ ώριμο χαλούμι, κομμένο σε λεπτές φέτες 1 μεγάλο αχλάδι 1/2 κουταλάκι τσαγιού σπόρους μουστάρδας (σινάπι) Τον χυμό από 1/2...

Σπαγγέτι καρμπονάρα με λουντζάκι και αναρή

ΥΛΙΚΑ• 350 γρ σπαγγέτι• ½ κουταλάκι τσαγιού αλάτι• 3 κροκάδια αυγών• 300 γρ. φρέσκια αναρή ανάλατη• 125 γρ. λουντζάκιΕΚΤΕΛΕΣΗΒάζουμε τα μακαρόνια σε κατσαρόλα με...

Μπριζόλες μαρινάτες

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό μπριζόλες του λαπά• 1 κουταλάκι τσαγιού κόλιανδρο, χοντροκοπανισμένοΓια τη μαρινάδα:• 50 γρ. έψημα• 30 γρ. μουστάρδα• 30 γρ. πάστα ντομάτας ΕΚΤΕΛΕΣΗΑνακατεύουμε μαζί...

Tρουφάκια τυριού

Χρόνος: ½ ώρα + ½ ώρα αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 16 κομμάτια περίπου): 200 γρ. τυρί κρέμα (Cream Cheese), σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. (1 συνηθισμένη...

Κοτόπουλο σουβλάκι με μουστάρδα κι αρωματικά

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό φιλέτο στήθους κοτόπουλου • 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο• 3 κουταλιές σούπας μουστάρδα• 1 κουταλιά σούπας ρίγανη• 1 κουταλάκι τσαγιού κόλιαντρο ξερό...

Κοχύλια με γαρίδες και πάπρικα

ΥΛΙΚΑ• 250γρ γαρίδες καθαρισμένες και ψημένες (χωρίς τα κεφάλια)• 20γρ ελαιόλαδο• 2 σκελίδες σκόρδο• 1 κοφτό κουταλάκι τσαγιού πάπρικα γλυκιά• Θαλασσινό αλάτι• 250γρ μακαρόνια...

Σαλάτα με χειμερινό κραμπί

ΥΛΙΚΑ Χειμερινό κραμπί Φύλλα φρέσκου δυόσμου 5-6 παστά σύκα 5-6 Παφίτικα καρύδια 1/2 ρόδι 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το κραμπί σε μέτρια κομμάτια και το βάζουμε...

Κυπριακές μπρουσκέτες με χαλούμι

ΥΛΙΚΑ 200γρ χαλούμι 100γρ βούτυρο Φύλλα φρέσκου δυόσμου Ψωμί σε φέτες ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τρίβουμε ψιλό το χαλούμι και ψιλοκόβουμε τον δυόσμο. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά με το βούτυρο κι απλώνουμε στις φέτες...