Γαλάτεια Παμπορίδη

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά 2 – 2 ½ κουταλάκια ζελατίνη (βλ. σημείωση) ¼ φλ. νερό 2 ¾ φλ. κρέμα γάλακτος ¼ φλ. ιρλανδέζικο ουίσκι με βάση κρέμας (τύπου...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Ενας υπέροχος τρόπος να ψήσετε ολόκληρο κοτόπουλο με μια πιο καλοκαιρινή πινελιά. Το λεμόνι του δίνει άρωμα και φρεσκάδα, αλλά το...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά 4 μεγάλα παντζάρια 4 φλ. φυλλαράκια από σπανάκι 1 φλ. φρέσκο κόλιανδρο 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 100γρ. κατσικίσιο τυρί 2 κουταλιές κολοκυθόσπορους. Για το ντρέσινγκ ¼...

Λατρεμένο. Γλυκιά νεκταρίνια σε ένα αφράτο κέικ με φιστίκια Αιγίνης. Και δεν συζητώ αυτή τη θεσπέσια εμφάνιση. Μπορείτε να το φτιάξετε και με μήλα....

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο, 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, 1 κιλό μανιτάρια πορτομπέλο (ή άλλη ποικιλία της επιλογής σας),...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Σημείωση: Αν δεν έχετε κατσαρόλα που μπαίνει στο φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πήλινη γάστρα με καπάκι. Αν δεν έχετε ούτε...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Αυτή η πάστα είναι κάτι μεταξύ του κλασικού Mac and Cheese και του μπρόκολου γκρατινέ. Είναι ελαφρύτερο από το πρώτο και...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Είναι από τα διασημότερα αφρικάνικα σος. Η σος «πέρι-πέρι» είναι πικάντικη, συνάμα λεμονάτη, με τη χαρακτηριστική γεύση και το άρωμα της...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Αυτή τη γλυκιά αμαρτία δεν θα μαντέψει κανείς πόσο εύκολα την φτιάξατε. Αν με ρωτάτε τα λεμονογλυκά είναι τέλεια τους ζεστούς...

Από τη Γαλάτεια Παμπορίδη Αν δεν έχετε χρόνο για κις, μια πολύ καλή επιλογή είναι αυτή η πίτα. Δεν χρειάζεται να ψήσετε το ζυμάρι σας...

Από τη Γαλάτεια Παμπορίδη Eνα ονειρεμένο φαγητό που δεν το φτιάχνω συχνά αλλά το λατρεύω. Αυτοσχεδιάστε με τη γέμιση, βάλτε ό,τι τραβάει η όρεξή σας....

Από τη Γαλάτεια Παμπορίδη Αυτό που μου αρέσει στο πουργούρι είναι ότι έχει την ιδιότητα να απορροφά όλα τα καλά της κατσαρόλας ενώ ψήνεται. Αυτό...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Το κριθαράκι πρέπει να είναι το αγαπημένο μου σχήμα μακαρονιού. Μπορείτε να το αντιμετωπίσετε σαν μακαρόνι και να το συνδυάσετε με...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Τη μέρα που ανακάλυψα τη μαγεία που κρύβει η ψητή γλυκοπατάτα, άνοιξαν μπροστά μου νέοι δρόμοι γευστικών πειραματισμών. Ήταν έρωτας με...

  Συστατικά #Για τη μαρινάδα:# 1/4 φλ. ελαιόλαδο, 3 φιλετάκια γαύρο μαριναρισμένο σε ελαιόλαδο ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές κάπαρη (κουτρούβι), 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, 1/4 φλ χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού, 10 μαύρες...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά #Για το ντιπ:# ½ φλ. μαγιονέζα, 1 κουταλάκι wasabi (υπάρχει σε μορφή πάστας, σε σωληνάριο, στις υπεραγορές), 1 κουταλάκι σόγια σος, ½ λάιμ, ο χυμός...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά 2 φλ. ρύζι µπασµάτι, 4 κουταλιές βούτυρο ανάλατο, 1 κουταλάκι σπόρους κύµινου, 5 κάρδαµα σπασµένα, ½ κουταλάκι σαφράν, 1 λεµόνι, το ξύσµα, αλάτι. Βήματα Φουσκώνετε το ρύζι σε άφθονο...

Οι φανταστικές, πεντανόστιμες κόκκινες πιπεριές ψήνονται στο φούρνο και ακολούθως αλέθονται με ψημένες κόκκινες φακές. Η σούπα εκτός από νόστιμη είναι και πολύ υγιεινή,...

Ξέρω ότι ακούγεται περίεργος συνδυασμός όμως, είναι άψογος. Η γλυκάδα και το άρωμα του μήλου δένει φανταστικά με το κουνουπίδι χαρίζοντάς σας μια τέλεια...

Αυτό το κέικ είναι υγρό, μαλακό, βαθιά σοκολατένιο με μεθυστικό άρωμα καφέ. Όχι πολύ για να κλέβει την παράσταση από τη σοκολάτα. Όσο χρειάζεται...

Αυτές οι λιχουδιές είναι κάτι μεταξύ μακεδονικού χαλβά, ταχινόπιτας και μπισκότου. Είναι τραγανά με έντονη γεύση από ταχίνι και ακαταμάχητο άρωμα αμυγδάλου. Φτιάξτε τα...