Αντρέας Καβάζης
Ριζότο με μανιτάρια και σχοινόπρασο
4 άτομα / 20’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ
3 κουταλιές ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο8 μανιτάρια κομμένα σε φέτες2 κουταλιές σχινόπρασο...
Κρέμα Καταλάνα
6 άτομα / 60’ / ΜΕΤΡΙΟ
ΥΛΙΚΑ
350γρ. κρέμα γάλακτος
150γρ. γάλα
5 κρόκους
50γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
50γρ. καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά βανίλια υγρή
1 φλούδα πορτοκάλι
2 πρέζες κανέλλα
1 αστεροειδή γλυκάνισο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνετε το...
Τάρτα σοκολάτας
8 ΑΤΟΜΑ/60’/ΜΕΤΡΙΟ
ΥΛΙΚΑ
Για την τάρτα
220γρ. βούτυρο ανάλατο (θερμοκρασία δωματίου)
110γρ. ζάχαρη άχνη
½ κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι βανίλια
1 μεγάλο αυγό
350γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για την κρέμα σοκολάτας
350γρ....
Ριζότο Μιλανεζ με σαφράν και κολοκύθι
ΑΤΟΜΑ 4/ 40’ / ΕΥΚΟΛΟ
Υλικά
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κολοκύθι μεγάλο κομμένο σε φέτες
1 φλιτζ. ρύζι Αρμπόριο
½ φλιτζ. Λευκό κρασί
3 φλιτζ....
American Cookies
8 άτομα / 10’ προετοιμασία, 30’ πάγωμα, 12’ ψησίματος/ εύκολο
YΛΙΚΑ
120γρ. (1/2 φλιτζ.) βούτυρο ανάλατο (θερμοκρασία δωματίου)
50γρ. (1/4 φλιτζ.) κρυσταλλική ζάχαρη
100γρ. (1/2 φλιτζ.) καστανή ζάχαρη
1...
Σαλάτα με μπέικον και αυγά ορτυκιού
4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 10’ χρόνο ψησίματος / εύκολο
Υλικά
Για τη σως
2 φιλετάκια αντζόυγιας1 σκελίδα σκόρδο4 κουταλιές μαγιονέζα¼ κουταλάκι μουστάρδα αγγλική (προαιρετικά)2 κουταλιές...
Πικάντικη Ντοματόσουπα
4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ
ΥΛΙΚΑ
3 κουταλιές ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη1 καυτερή πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη2 κουταλιές σέλινο...
Άλειμμα με καπνιστό σολομό και άνηθο
YΛΙΚΑ
6 ΑΤΟΜΑ / 30’ / ΕΥΚΟΛΟ
10 φέτες καπνιστό σολομό
2 αυγά
1 κουταλιά άνηθο ψιλοκομμένο
1 φλιτζ. τυρί κρέμα
3 κουταλιές μαγιονέζα
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
Λίγο ξύσμα λεμονιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα...
Σούπα gravy με μανιτάρια
4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 20’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ
Υλικά
20 μανιτάρια (μεσαίου μεγέθους)1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο3 κουταλιές βούτυρο1 ½ λίτρα νερό2 κουταλιές γκρέιβι...
Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο
4 άτομα / 15’ ετοιμασία / 40’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ
ΥΛΙΚΑ
Για τα γιουβαρλάκια
1/2 κιλό κιμά κοτόπουλο¼ φλιτζ. ρύζι γλασσέ2 πρέζες δυόσμο2 πρέζες κανέλα αλεσμένηΑλάτι...
Σούπα με μπιζέλι και μπρόκολο
4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ
Υλικά
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο• 6 φέτες μπέικον• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα• 2 φλιτζ. μπρόκολο...
Σούπα με κοτόπουλο και κριθαράκι
4 άτομα / 20’ ετοιμασία / 30’ ώρα χρόνος ψησίματος / ΜΕΤΡΙΟ
ΥΛΙΚΑ
4 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο
1 μεγάλο καρότο
1 κολοκύθι μεγάλο
2 κομμάτια σέλινο (το...
Χορτοφαγική σούπα Μινεστρόνε
4 άτομα / 15’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ
ΥΛΙΚΑ2 κουταλιές ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο2 κρεμμύδια, κομμένα σε κυβάκια½ φλιτζ. σέλινο, κομμένο σε...
Χοιρινό Γεμιστό με παστά φρούτα
8 άτομα / 2 ώρες / μέτριο
ΥΛΙΚΑ
1 ½ κιλό χοιρινό (λαιμός)
¼ φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί
1 1/2 φλιτζ. δαμάσκηνα παστά (χωρίς κουκούτσι)
1/2 φλιτζ. βερίκοκα παστά
½...
Κοτόπουλο με Γέμιση
ΥΛΙΚΑ
1 κοτόπουλο μεγάλο
1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο
1 κουταλιά μουστάρδα απαλή
1/3 φλιτζ. κονιάκ
2 κουταλιές μέλι
1 κουταλιά σόγια σος
Αλάτι πιπέρι
Για τη γέμιση:
1 φλιτζ. ρύζι κίτρινο
1 κύβο ζωμό κοτόπουλο
1...
Vegetarian wrap με ρεβίθια
ΥΛΙΚΑ
Για τα ρεβίθια
1 φλ. ρεβίθια ωμά
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλ. χυμό ντομάτας ή ψιλοκομμένες ντομάτες
1 κουταλάκι φυσική σκόνη λαχανικών
Αλάτι πιπέρι
Για το συνοδευτικό
2...
Μάφιν μπανάνας με γεύση καραμέλα
ΥΛΙΚΑ1 1/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 μεγάλες ώριμες μπανάνες
¼ φλ. μαύρηζάχαρη
4 αυγά
½ φλ. ξανθή ζάχαρη
2 κουταλιές μέλι
1/4 φλ. γάλα
2 κουταλιές λάδι
3/4 κουταλάκι...
Κοτόπουλο σουβλάκι μαριναρισμένο με μπίρα
Συστατικά
6 μπούτια κοτόπουλο (χωρίς κόκαλο)
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
15 ντοματίνια
1 μεγάλο κρεμμύδι κόκκινο
ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ
½ φλ. μπίρα
2 κουταλιές γιαούρτι
1 σκελίδα σκόρδο, σπασμένη με το μαχαίρι
1...
Βοδινό Stir-Fry με λαχανικά
Συστατικά
4 κουταλιές ηλιέλαιο,
400γρ. βοδινό φιλέτο,
2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα διαγώνια,
1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε μπαστουνάκια,
1 πιπεριά κίτρινη, κομμένη σε μπαστουνάκια,
#Για τη σάλτσα:#
4 κουταλιές σάλτσα σόγιας...
Μελιτζάνες με χοιρομέρι και κόκκινη σάλτσα
Συστατικά
3 μεγάλες μελιτζάνες,
ελαιόλαδο,
αλάτι, πιπέρι.
#Για γέμιση με χοιρομέρι#
5-6 φέτες χοιρομέρι,
250 γρ. φέτα,
2 ½ φλ. τυρί ρεγκάτο τριμμένο,
½ κουταλάκι θυμάρι,
½ κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη,
½ κουταλάκι σκόρδο...
Σάντουιτς παγωτού με γεμιστά cookies
Συστατικά
¾ φλ. πραλίνα φουντουκιού
1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 αβγό
12 κομματάκια άσπρης σοκολάτας
6 μπάλες παγωτό σοκολάτας
Βήματα
Μέσα στον κάδο του μίξερ βάζετε όλα τα...