Πιάτα με υπογραφή

ΥΛΙΚΑ• 2/3 φλ. ρύζι μπασμάτι Μιτσίδη• 1/3 φλ. φιδέ Μιτσίδη• 1 ζωμό λαχανικών Μιτσίδη• 2 φλ. ζεστό νερό• Αλάτι και πιπέρι• 1/2 κ.γ. κάρδαμο...

ΥΛΙΚΑ 1 αυγό χτυπημένο 1/3 φλ σουσάμι Για τη ζύμη: 2 1/2 φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. μπέκιν πάουντερ 1/2 φλ ελαιόλαδο 1 γιαούρτι στραγγιστό 200γρ 1/2 κ.γ. μαγειρική...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. λιγκουίνι 250 γρ. Arla® σκληρό τυρί Για τα κεφτεδάκια: ½ κιλό κιμά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 4 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 λεπτές φέτες ψωμί μουσκεμένο σε...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. τορτελίνι με ρικότα και σπανάκι 2/3 φλ λευκό κρασί 1 ζωμό λαχανικών 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος 1/2 φλ. τυρί Γκράνα Πατάνο τριμμένο 1/2 φλ. φρέσκο σπανάκι...

ΛΙΚΑ 6 φιλετάκια κοτόπουλο 2 φλ. ψιλοκομμένο κόκκινο κραμπί 1 μεγάλο καρότο τριμμένο 150 γρ. καρδιές μαρουλιού ψιλοκομμένες 4 κ.σ. αλατισμένα κάσιους μοιρασμένα 1 μανταρίνι καθαρισμένο Για το ντρέσινγκ: 2 κ.σ....

Υλικά 5 μελιτζάνες κομμένες σε μεγάλους κύβους 2 κόκκινες γλυκιές πιπεριές, σε χοντρές φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε φέτες 4 σκελίδες σκόρδο, ακαθάριστες και χτυπημένες ελαφρά με ένα...

ΥΛΙΚΑ 1 δέσμη ανθούς κολοκυθιάς 250γρ αναρή ανάλατη 125γρ χαλίτζια (ή φέτα) 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Φρέσκος βασιλικός Για τη σάλτσα ντομάτας: 1 κιλό ώριμες ντομάτες 1 μέτριο κρεμμύδι 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ετοιμάζουμε...

Υλικά Για το αρχικό μίγμα: 150 γρ. αλεύρι σκληρό (χωριάτικο) 11 γρ. ξηρή μαγιά 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 200 ml νερό Για τη ζύμη: 250 γρ. αλεύρι φαρίνα 250 γρ. αλεύρι...

Υλικά 500 γρ. κιμά χοιρινό 1 μεγάλο κρεμμύδι 50 γρ. φρυγανιά 100 γρ. κόκκινο κρασί 1 κουταλάκι τσαγιού κόλιαντρο ξερό Αλάτι και πιπέρι 250 γρ. φορμόζες 2 κρεμμύδια Λίγο ελαιόλαδο για το ταψί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τρίβουμε...

Υλικά • 1 κιλό πατάτες • 100 γρ. ελαιόλαδο, • 750 γρ. ώριµες ντοµάτες, φρέσκο µάραθο, • αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τηγανίζουµε τις πατάτες µε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι,...

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. κουσκούς 1 1/2 φλ. ζεστό νερό 1 ζωμό λαχανικών Για το χαλούμι: 1 χαλλούμι 200 γρ. σε κυβάκια 1/2 κ.γ. μέλι 1/2 κ.γ. σουμάκι Για τη σαλάτα: 1 1/2 φλ....

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. κριθαράκι 5 μπούτια κοτόπουλο (χωρίς δέρμα και κόκκαλο) κομμένα σε μπουκιές 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 3/4 φλ λευκό κρασί 1 κ.σ. πάστα ντομάτας 2 φλ....

ΥΛΙΚΑ 500γρ μοσχαρίσιο κιμά Αλάτι και πιπέρι 1 κ.γ. ρίγανη 1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο 2 φέτες ψωμί μουσκεμένες σε νερό και στυμμένες 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μουστάρδα Για τις πατάτες: 3 πατάτες...

ΥΛΙΚΑ  12 περίπου µέτριες πατάτες (1600 γρ.) 125 γρ. βούτυρο ανάλατο 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο, σπασµένη αλλά ολόκληρη 1 κουταλάκι φυλλαράκια θυµάρι ½ κουταλάκι δενδρολίβανο ½ φλ. ζωµό λαχανικών...

Υλικά150 γρ. κληματόφυλλα ½ κιλό κιμά χοιρινό 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 500 γρ. ώριμες ντομάτες Φρέσκο μαϊντανό 2 κουταλιές σούπας δυόσμο ξερό Αλάτι και πιπέρι χυμό από ½ λεμόνι 200...

Υλικά • 1 κιλό φρέσκο πράσινο λουβί • 1/2 κιλό κολοκύθι “πάλκαπα” • 1 κιλό ώριµες ντοµάτες • 1 µεγάλο κρεµµύδι • 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο • Αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουµε...

Υλικά 100 γρ. Αμύγδαλα ωμά 280 γρ. αλεύρι φαρίνα 55 γρ. μαλακή καστανή ζάχαρη 60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.γλ. baking powder ½ κ.γλ. μαγειρική σόδα ¼ κουταλάκι αλάτι Ξύσμα από μισό...

Ναι, ξέρω, ακούγεται λίγο «κάπως» να αποκαλώ µια συνταγή µου «θεϊκή». Απλά, δεν ξέρω πώς να τη χαρακτηρίσω αυτή τη µαγεία που µου χαρίζει...

Χρησιμοποιώντας την γαλλική τεχνικά του κλαφουτί (Clafoutis) μια γρήγορη και νόστιμη σπανακόπιτα χωρίς φύλλο. Χρόνος: 40 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 150 γρ. περίπου τρυφερά...

ΥΛΙΚΑ 100 γρ. νιφάδες βρόμης 140 γρ. αλεύρι φαρίνα ½ κουταλάκι μπέικινγκ πάουντερ ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα ¼ κουταλάκι αλάτι 125 γρ. βούτυρο ανάλατο, μαλακό 70 γρ. ζάχαρη καστανή 55 γρ....

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό κοτόπουλο, σε κομμάτια• 10 γρ. χοντρό αλάτι• Διάφορα λαχανικά: κολοκυθάκια, καρότα, κόκκινες και πράσινες πιπεριές, κρεμμύδια και φρέσκα κρεμμυδάκια, πράσα• 3-5...