Υλικά
500 γρ. κιμά χοιρινό
1 μεγάλο κρεμμύδι
50 γρ. φρυγανιά
100 γρ. κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι τσαγιού κόλιαντρο ξερό
Αλάτι και πιπέρι
250 γρ. φορμόζες
2 κρεμμύδια
Λίγο ελαιόλαδο για το ταψί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τρίβουμε το κρεμμύδι και χοντροκοπανίζουμε τον κόλιαντρο.
Τα βάζουμε σε λεκάνη μαζί με τον κιμά, τη φρυγανιά, το κρασί, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε πολύ καλά και πλάθουμε σε μπιφτέκια.
Τα τοποθετούμε σε ταψί, το οποίο έχουμε αλείψει με λίγο ελαιόλαδο.
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες και τα σκορπίζουμε γύρω από τα μπιφτέκια μαζί με τις φορμόζες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 45’ περίπου.
