ΥΛΙΚΑ
• 2/3 φλ. ρύζι μπασμάτι Μιτσίδη
• 1/3 φλ. φιδέ Μιτσίδη
• 1 ζωμό λαχανικών Μιτσίδη
• 2 φλ. ζεστό νερό
• Αλάτι και πιπέρι
• 1/2 κ.γ. κάρδαμο αλεσμένο
• 1/2 κ.γ. ανάμεικτα μπαχαρικά αλεσμένα
• 1/2 φλ. κουκουνάρι
• 1/2 φλ. αμύγδαλα ασπρισμένα
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ διαλύουμε τον ζωμό με το ζεστό νερό.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε τα κουκουνάρια και τα αμύγδαλα μέχρι να πάρουν χρώμα. Τα βάζουμε σε ένα πιάτο. Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και τον φιδέ μέχρι να ροδίσει.
Προσθέτουμε στο τηγάνι το ρύζι, τα πινόλια, τα αμύγδαλα, αλάτι, πιπέρι, κάρδαμο και μπαχαρικά και αναμειγνύουμε.
Ρίχνουμε τον ζωμό και ψήνουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
Μεταφέρουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.
