Φαγητά

Σημείωση: ΤΕΛΕΙΑ ΣΠΙΤΙΚΑ ΜΠΕΡΓΚΕΡ Τα θέλετε να είναι ομοιόμορφα και καλά συμπιεσμένα για να μη σπάνε στο ψήσιμο αλλά και να ταιριάζουν με τα ψωμάκια σας;...

Ο συνδυασμός αναρής με σπανάκι είναι μοναδικός. Μία ιδιαίτερη συνταγή από τον σεφ Περικλή Ρουσουνίδη. Συστατικά 18 φύλλα λαζάνια (Lasagne) 1 κιλό (3 δέσµες) σπανάκι, τα φύλλα...

Μια φανταστική συνταγή από τον Gordon Ramsay. Συστατικά 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 μεγάλα πράσα, σε ροδέλες 1 κλωνάρι δεντρολίβανο, τα φύλλα μόνο, ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 4...

Συστατικά 2 κιλά χταπόδι καθαρισμένο 1 φλ. νερό 2 φύλλα δάφνης 2 ξυλάκια κανέλα ½ φλ. ελαιόλαδο 1 κιλό ξηρά κρεμμύδια ½ κουταλάκι κόκκους μαύρο πιπέρι 1 ½ φλ. κόκκινο...

Μια θρεπτική συνταγή από την Ρόνα Χατζήπαπα. Συστατικά 4 μικρά φλιτζάνια κινόα 16 γαρίδες μεγάλες με κέλυφος 1 δέσμη σπανάκι ντοματίνια 1 πράσο 1 λεμόνι, το χυμό και το ξύσμα ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Βήματα Ψήνετε...

Ένα ορεκτικό που θα ενθουσιάσει από την Λάουρα Κολοκασίδου. Συστατικά Κατσικίσιο τυρί και ίση ποσότητα από μανούρι 1 κουτί τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia) Φιστίκια Αιγίνης Αποξηραμένα μούρα Θυμάρι, δυόσμος, ρίγανη Βήματα Αναμιγνύετε...

Τα όσπρια αλλιώς από την Ρόνα Χατζήπαπα. Συστατικά 4 φούχτες λουβί ξηρό (κατά προτίμηση κυπριακό) 1 πράσο ντοματίνια 1 δέσμη σπανάκι λεμόνια 3 φύλλα δάφνης 4 φιλέτα σολομού Αλάτι, πιπέρι Σος για το σολομό...

Ένα λαχταριστό κοτόπουλο από την Ρόνα Χατζήπαπα. Συστατικά 4 λεπτά φιλέτα κοτόπουλου κομμένα 16 λιαστές ντομάτες 4 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες Ελαιόλαδο Ρόκα Λίγη φέτα τριμμένη Πουρέ πατάτας Κουρκουμά (Turmeric) Βήματα Σοτάρετε τα φιλέτα σε...

Ένα νόστιμο ορεκτικό από την Κωνστάντια Δημητριάδου. Συστατικά ΥΛΙΚΑ 1 μπακέτα μεγάλη 1 κρεμμύδι 2 πιπεριές κόκκινες 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κίτρινη 1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά 1 κουταλάκι καστανή ζάχαρη 3 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι...

Συστατικά 250γρ. τυρί κρέµα ξεπαγωμένο 1 φλ. Sour Cream 1 κουταλάκι μουστάρδα σε σκόνη 1 κουταλάκι λευκό πιπέρι 1 κουταλάκι Garlic Powder 1 κουταλάκι Worcestershire Sauce 150γρ. τυρί μπλε, λιωμένο µε...

Μία ξεχωριστή συνταγή από τον Δημήτρη Δημητρίου. Συστατικά 250γρ. Sirloin Steak, χτυπημένο με σφυρί κουζίνας μέχρι να ανοίξει 5cm 50γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες 25γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½...

Μία εύκολη, θρεπτική σαλάτα από την Λάουρα Κολοκασίδου. Συστατικά Γλιστρίδα Καβουρδισμένα καρύδια Πορτοκάλι κομμένο σε κύβους Φράουλες κομμένες στα 4 Dressing με ελαιόλαδο, χυμό πορτοκαλιού, λάιμ αλάτι, πιπέρι και δύο...

Συστατικά ½ φλ. χοντροκομμένη ψίχα καρυδιών ή πέκαν, 1 δέσμη τεμαχισμένα φύλλα ρόκας (χωρίς μίσχους) ή αν θέλετε, άγρια ρόκα (Rucola), 2 φλ. ρώγες σταφυλιών χωρίς κουκούτσια (άσπρα...

Μια γκουρμέ συνταγή από τη σεφ Εύη Ιωάννου Χιώτη. Συστατικά 8 ορτύκια Για τη γέμιση 1 πράσινο μήλο τριμμένο στη χοντρή μεριά του τρίφτη 1 μικρή «καρδιά» σέλινο...

Μία ξεχωριστή συνταγή από τον Δημήτρη Δημητρίου. Συστατικά ½ πάπια μαγειρεμένη Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Σάλτσα από φρούτα του δάσους Βήματα Αλείφετε με λίγο ελαιόλαδο την πάπια.Αλατοπιπερώνετε και ψήνετε...

Μια φινετσάτη συνταγή από τη σεφ Εύη Ιωάννη Χιώτη. Συστατικά 4 μεγάλες φέτες καπνιστό σολομό 2 αβοκάντο κομμένα σε κύβους 1 γκρέιπφρουτ,...

Μία ξεχωριστή σούπα με γαρίδες από τη σεφ Εύη Ιωάννου Χιώτη. Συστατικά Για τη σούπα 1 ½ λίτρο νερό ή ζωμό κοτόπουλου 6 μεγάλα καρότα 1...

Συστατικά ½ κιλό μέτριες, ωμές γαρίδες, ξεφλουδισμένες 1/3 φλ. άσπρο ξηρό κρασί Αρωματικά: 1 φύλλο δάφνης, 3-4 κλωναράκια μαϊντανό, 1 κλωνάρι σέλινο, 1 λωρίδα φλούδας λεμονιού (το...

Συστατικά 1 πακέτο (500γρ.) σπαγέτι. Για τη σάλτσα πέστο: 1 ματσάκι βασιλικό (ή 2 σακουλάκια των 40 γρ.) 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κουταλιές κουκουνάρι (πινόλια) ή αμύγδαλα, 2 σκελίδες σκόρδο, ½...

Μια συνταγή που μυρίζει θάλασσα από τον σεφ Σωτήρη Ιορδάνη. Συστατικά 500γρ. χταπόδι βρασμένο 500γρ. κριθαράκι 100γρ. βούτυρο 50γρ. κρεμμυδάκι φρέσκο 30γρ. φινόκιο 40 ml. ούζο 100γρ. κεφαλοτύρι 20γρ. άνηθο 5γρ. μελάνι σουπιάς. Βήματα Σοτάρετε...

Μία συνταγή με super foods από την κλινική διαιτολόγο Άννα Κορτέση. Συστατικά 1 φλ. κόκκινη κινόα 2 φλ. φρέσκο σπανάκι ½ φλ. κατσικίσιο τυρί, τριμμένο ½ φλ. φρέσκα μούρα...