Ένα νόστιμο ορεκτικό από την Κωνστάντια Δημητριάδου.
Συστατικά
ΥΛΙΚΑ
1 μπακέτα μεγάλη
1 κρεμμύδι
2 πιπεριές κόκκινες
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά κίτρινη
1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
1 κουταλάκι καστανή ζάχαρη
3 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι – πιπέρι
2 – 3 κουταλιές κρέμα βαλσάμικο
ΥΛΙΚΑ
1 μπακέτα μεγάλη
1 κρεμμύδι
2 πιπεριές κόκκινες
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά κίτρινη
1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
1 κουταλάκι καστανή ζάχαρη
3 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι – πιπέρι
2 – 3 κουταλιές κρέμα βαλσάμικο
Βήματα
Κόβετε σε διαγώνια κομμάτια την μπαγκέτα. Λαδώνετε ελαφρά με ελαιόλαδο και ψήνετε τα κομμάτια στο γκριλ μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Κόβετε τις πιπεριές σε λωρίδες και το κρεμμύδι σε φέτες.
Σε καυτό τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τις πιπεριές, την τσίλι πιπεριά και το κρεμμύδι, μέχρι να μαλακώσουν.
Πασπαλίζετε με την πάπρικα και την καστανή ζάχαρη και ψήνετε για ακόμα 3’ – 4’. Τέλος, βάζετε το βαλσάμικο και διορθώνετε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε τις πιπεριές πάνω στις μπρουσκέτες.
