Κέικ γεωγραφία με γιαούρτι

ΥΛΙΚΑ
• 220γρ. βούτυρο ανάλατο
• 250γρ. ζάχαρη κάστερ ή κρυσταλλική
• Ξύσμα από ½ πορτοκάλι (προαιρετικά)
• 3 μεγάλα αυγά
• 160γρ. αλεύρι Φαρίνα
• ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα
• ½ κουταλάκι μπέικινγκ πάουντερ
• ½ κουταλάκι αλάτι
• 60γρ. στραγγιστό γιαούρτι λάιτ
• 2 κουταλάκια απόσταγμα βανίλιας
• 30γρ. κακάο, κοσκινισμένο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 165°C, αέρα.

Βουτυρώνετε ένα μακρόστενο ταψάκι 10Χ20 εκ. περίπου και στρώνετε με αντικολλητικό χαρτί.

Κτυπάτε καλά το βούτυρο να μαλακώσει. Προσθέτετε τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού. Κτυπάτε πολύ καλά να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.

Προσθέτετε τα αυγά, ένα-ένα, κτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη.

Σε ξεχωριστό μπολ, κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικινγκ, σόδα και αλάτι.

Βάζετε 1/3 περίπου από το αλεύρι στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Κτυπάτε να αναμειχθεί.

Προσθέτετε το μισό περίπου γιαούρτι.

Συνεχίζετε με άλλο 1/3 από το αλεύρι, το υπόλοιπο γιαούρτι και τελειώνετε με το υπόλοιπο αλεύρι. Κτυπήστε να αναμειχθούν αλλά όχι περισσότερο απ’ όσο χρειάζεται. Προσθέστε τη βανίλια.

Μεταφέρετε λίγο λιγότερο από το μισό του μείγματος σε ένα μπολ μαζί με το κοσκινισμένο κακάο. Αναμειγνύετε καλά.

Με ένα κουτάλι παγωτού βάζετε εναλλάξ μπάλες από τα δύο μείγματα στο ταψί.

Περνάτε ένα μαχαίρι στο μείγμα σαν να γράφετε τον αριθμό 8.

Ψήνετε 50-55 λεπτά. Αφήστε το κέικ στο ταψί για 10 λεπτά. Χρησιμοποιήστε το χαρτί να το βγάλετε από το ταψί. Κρυώστε το κέικ σε σχάρα.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ