ΑρχικήΦαγητά

Φαγητά

Σαλάτα με κριθαράκι και ψητά λαχανικά

ΥΛΙΚΑ Για τη σαλάτα: 500 γρ. κριθαράκι ή άλλη μικρή πάστα όπως μικρά κοχύλια ή φιογκάκια 3 μεγάλες μελιτζάνες 3 κολοκυθάκια 30 ντοματίνια τσέρι 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ½ φλ. ελαιόλαδο 3-4...

Μπιφτέκια με σολομό

ΥΛΙΚΑ 300 γρ. γλυκοπατάτα 500 γρ. σολομό χωρίς κόκαλα και δέρμα 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 1/3 φλ. μαϊντανό 2 κουταλιές άνηθο 2 κουταλιές κουτρούβι Ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν 2 κουταλιές...

Παϊδάκια γλασέ με ρόδι και πορτοκάλι

ΥΛΙΚΑ 12 παϊδάκια αρνίσια, καθαρισμένα από το περισσό λίπος τους, 1 κουταλάκι φυλλαράκια από φρέσκο θυμάρι, ελαιόλαδο για ράντισμα, 1 φλ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, ½ φλ. χυμό ροδιού, 1 κουταλιά...

Σαλάτα Coleslaw με ταχίνι

Υλικά 800 γρ. λάχανο1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι½ φλ. μαϊντανό1 μεγάλο καρότο2 κουταλιές σουσάμι¼ φλ. ηλιόσπορους¼ φλ. κολοκυθόσπορους½ φλ. ρόδια Για το ντρέσινγκ 2 κουταλιές ταχίνι2 κουταλιές μέλι1/3...

Σουβλάκια κοτόπουλου με καρυκεύματα Cajun

Χρόνος: 45 λεπτά + 2 ½ ώρες αναμονήΒαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα):750-800 γρ. φιλέτα κοτόπουλου, καθαρισμένα από πιθανές ίνες1 κοφτή κουταλιά καρυκεύματα Κέιτζεν...

Κοτόπουλο με γιαούρτι

Υλικά 10 μπουτάκια κοτόπουλο 4 κουταλιές γεμάτες στραγγιστό γιαούρτι 1 κουταλάκι κύμινο 1 κουταλάκι κόλιανδρο αλεσμένο 1 κουταλάκι πάπρικα ¼ κουταλάκι τζίντζερ σκόνη ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι 1/8- ¼ κουταλάκι σκόνη τσίλι 2...

Μελιτζάνες σουβλάκι με φιστικο-ταχίνι

Υλικά 1/2 κιλό στρογγυλές μελιτζάνες 30γρ ελαιόλαδο Αλάτι Ταχίνι με φιστίκια 50γρ ταχίνι 1 σκελίδα σκόρδο 25γρ χυμό λεμονιού 30γρ νερό 35γρ φιστίκια Αλάτι Φιστίκια για γαρνίρισμα Εκτέλεση Ετοιμάζουμε πρώτα το ταχίνι με φιστίκια: χτυπάμε μαζί...

Σολομός σουβλάκι με άρωμα πορτοκάλι

Συστατικά 1 κιλό φιλέτο σολομού, κομμένο σε κύβους 3 εκ. περίπου, 1 κουταλάκι άσπρο ξίδι, ½ φλ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, 4 κουταλιές χυμό λεμονιού, 1-2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια, 1...

Σαλάτα µε κολοκύθι, µανιτάρι και αβγό

ΥΛΙΚΑ4 µανιτάρια2 κολοκυθάκια4 κουταλιές ελαιόλαδο,2 κουταλιές ξίδι2 κουταλιές χυµό λεµονιού4 αβγά βρασµένα1 συσκευασία διάφορα µαρούλιαΑλάτι, πιπέριΓια το ντρέσινγκ:1/3 φλ. ελαιόλαδο3 κουταλιές ξίδι2 κουταλιές χυµό...

Σαλάτα με μελιτζάνες

ΥΛΙΚΑ Για τις μελιτζάνες 3 μεγάλες (600 γρ.) μελιτζάνες 1/3 φλ. ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Για τη σαλάτα: 2 ½ φλ. (500 γρ.) ντοματίνια μοιρασμένα 1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά  σε λωρίδες ½ φλ....

Σαλάτα με σπαράγγια, ντομάτα και φέτα

ΥΛΙΚΑ Για τη βινεγκρετ: 1 κουταλιά μουστάρδα ντιζόν 2 κουταλιές λευκό ξύδι κρασιού ¼ κουταλάκι αλάτι 1/8 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 120 ml παρθένο ελαιόλαδο 680 γρ. σπαράγγια 275 γρ. ντοματίνια 3 φέτες...

Πίτσα Μαργαρίτα

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη (στο χοντρό του τρίφτη) 16 ντοματίνια κομμένα στη μέση Φύλλα βασιλικού για γαρνίρισμα Για τη ζύμη: 7 γρ. ξερή μαγιά 1 κουταλάκι ζάχαρη 325 ml χλιαρό...

Μεσογειακό Λαβράκι

ΥΛΙΚΑ 4 φιλέτα λαβράκι χωρίς πέτσα Για την πάστα: 3 κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο 1 κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου βασιλικού 1 κουταλία ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου θυμαριού 2 κουταλάκια αποξηραμένη λεβάντα 1 κουταλάκι...

Καρβέλι με φρέσκο σολομό

Υλικά 300 γρ. γλυκοπατάτα (καθαρισμένη)600 γρ. σολομό χωρίς δέρμα2 κρεμμυδάκια φρέσκα1/3 φλιτζάνι μαϊντανό2 κουταλιές άνηθο,2 κουταλιές κάπαριΞύσμα από 1 λεμόνι1 κουταλιά μουστάρδα ντιζόν2 κουταλιές μαγιονέζα1...

Αρνίσιο μπούτι με πορτοκάλι

ΥΛΙΚA60 γρ. βούτυρο αμυγδάλου5 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες3 κουταλάκια αλάτι2 κουταλάκια μαύρο πιπέρι2 κουταλάκια κύμινο2 κουταλάκια κόλιανδρο κοπανισμένο2 κουταλάκια κανέλα2 κουταλιές μέλι2 πορτοκάλια (ο χυμός)1...

Σπιτική τυρόπιτα

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 2 φλ. αλεύρι Φαρίνα Ζαχαροπλαστικής (Self Raising) 5 κουταλιές λάδι (ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο) 1 κουταλιά ξίδι (για να γίνει τραγανή) ½ -2/3 φλ. νερό (όχι...

Μαύρες αρωματικές ελιές (κρητικές)

ΥΛΙΚΑ 1 ½-2 κιλά μέτριες/μεγάλες μαύρες ελιές, 1 ½-2 φλ. χοντρό αλάτι (1 φλ. για κάθε κιλό), 1 φλ. (περίπου) ελαιόλαδο, 1 χούφτα ξερό θυμάρι, 1 χούφτα ρίγανη. ΕΚΤΕΛΕΣΗΒάζετε τις...

Καλοκαιρινή μακαρονάδα

Υλικά 250 γρ. μακαρόνια (χωριάτικα ή άλλα) 500 γρ. ώριμες ντομάτες Φρέσκο δυόσμο 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Χαλούμι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε τις ντομάτες σε λεκάνη με πολύ ζεστό νερό και μετά από...

Καπνιστό κοτόπουλο με μπύρα

ΥΛΙΚΑ 1 ολόκληρο κοτόπουλο, περίπου 2 κιλά, χωρίς λίπος και καθαρισμένο¼ φλιτζάνι χοντρό αλάτι Για τη μαρινάδα:2 κουταλάκια του γλυκού κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο ψιλοκομμένο1...

Παϊδάκια αρνίσια στη σχάρα

Συστατικά 16 παϊδάκια αρνίσια 2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια 1 γεμάτο κουταλάκι φυλλαράκια φρέσκου δεντρολίβανου 1 κουταλιά φυλλαράκια φρέσκο θυμάρι 1 κουταλάκι ξύσμα λάιμ ή λεμονιού 1 γερή πρέζα μπούκοβο...

Ζουμερές γαρίδες με ψητό τσίλι και σάλτσα αβοκάντο

ΥΛΙΚΑ 910 γρ. γαρίδες περίπου(21/30) καθαρισμένες, χωρίς φλέβες, μαζί με τις ουρές. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 3 πιπεριές τσίλι τύπου Anaheim, η κάθε μια περίπου 15 εκατοστά σε...