Συστατικά 1 ½ κιλό περίπου κρέας από ένα ξεκοκαλισμένο μπουτάκι αρνίσιο, κομμένο σε κύβους 4-5 εκ. 2-3 χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε τετράγωνα 3-4 εκ. περίπου +...

Υλικά 1/2 κολοκύθι “πάλκαπα” 1 κρεμμύδι 1 κόκκινη πιπεριά 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 500 γρ. ώριμες ντομάτες τριμμένες 200 γρ. μακαρόνια χωριάτικα Ώριμη αναρή, τριμμένη Εκτέλεση Καθαρίζουμε και κόβουμε το κολοκύθι και την...

Υλικά12 γαρίδες 16/20 καθαρισμένες ακέφαλες½ κ.γ μπούκοβο1 σκελίδα σκόρδο50 ml ελαιόλαδοΧυμό από ένα λάιμΛίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδροΑλάτι, πιπέρι Για τη σαλάτα:3 κλωναράκια φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο1...

Υλικά Για τη ζύμη: 400 γρ. αλεύρι φαρίνα 00 400 γρ. αλεύρι χωριάτικο 10 γρ. μαγιά 400 ml νερό 8 γρ. αλάτι 100 γρ. ζάχαρη 80 ml λάδι Κανέλα Μαστίχα Για τη γέμιση: 200 γρ....

Υλικά2 μέτριες γλυκοπατάτες1 κονσέρβα τόνου 185 γραμμαρίων100 γρ. καπήρα αλεσμένη100 γρ. αγριόρυζο (μπορούμε να βάλουμε και οποιοδήποτε ρύζι θέλουμε)4 κουτάλια σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο100...

Υλικά Για τη ζύμη τάρτας (βάση): 3 κρόκους αυγών 150 γρ βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) Ξύσμα από 1/2 λεμόνι 100 γρ ζάχαρη άχνη 250 γρ αλεύρι φαρίνα 00 Για την κρέμα...

Υλικά 50 γρ. βούτυρο ανάλατο 50 γρ. ηλιέλαιο 2 σκελίδες σκόρδο 1,5 κ.γ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 καρότα κομμένο σε μικρούς κύβους 2 κλωναράκια σέλινο κομμένο σε μικρούς κύβους 2...

Υλικά 2 κιλά φρέσκα ή κατεψυγμένα μύδια 50 γρ. βούτυρο 50 ml ελαιόλαδο 1 µεγάλο κρεµµύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκοµµένες 100 ml ούζο 300 ml κρέµα γάλακτος 2 κουταλιές ιλοκοµµένο μαϊντανό Αλάτι,...

Υλικά 1 λίτρο γάλα 100 γρ. αραβοσιτάλευρο (Corn Flour) 200 γρ. ζάχαρη 3 αβγά 1 κ.γ. ζάχαρη βανιλίνης 60 γρ. βούτυρο (παγωμένο) Για το τελείωμα: 1 αβγό 50 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κ.γ. κανέλα...

Υλικά Για το κοτόπουλο: 2 ασπράδια αβγών 3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ (100 γρ.) 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο 400 γρ. γραμμάρια μπούτια κοτόπουλου, χωρίς δέρμα και κόκαλα,...

Υλικά4 πατάτες μεσαίου μεγέθους100 ml ελαιόλαδο1-2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες2-3 πρέζες χοντρό αλάτιΠιπέρι φρεσκοτριμμένοΔιάφορα φρέσκα αρωματικά (φασκόμηλο, δενδρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη) Για το ντιπ γιαουρτιού:200 γρ. γιαούρτι...

Υλικά Για τα cupcakes φράουλας: 3 αβγά 200 ml γάλα 200 ml λάδι ηλιέλαιο 200 γρ. ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα φράουλας 250 γρ. αλεύρι για...

Υλικά 50 ml λάδι καρύδας για το λάδωμα ταψιού 250 γρ. καρύδια 250 γρ. χουρμάδες ψιλοκομμένη χωρίς κουκούτσι 100 γρ. φυστικοβούτυρο 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Για τη σοκολάτα: 400 γρ. μαύρη...

Υλικά 8 φρέσκια μπαρμπούνια20 μεγάλα αμπελόφυλλα ζεματισμένα σε ζεστό αλατισμένο νερό2 φρέσκιες ντομάτες τριμμένες1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη50 ml ούζοΦρέσκα ρίγανη100 ml ελαιόλαδοΑλάτι, πιπέρι Για...

Υλικά 700 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ. αλεύρι ολικής 450 ml νερό 50 γρ. ζάχαρη 14 γρ. μαγιά ξηρή (1 φακελάκι) 60 ml ελαιόλαδο 10 γρ. αλάτι Για την...

Υλικά Για τα ζυμαρικά: 1 πακέτο σπαγγέτι Αλάτι Για τα ψητά ντοματίνια: 15 ντοματίνια κομμένα στη μέση Λίγο ελαιόλαδο Λίγη ζάχαρη 1 κ.γ. σκόνη σκόρδο Λίγο φρέσκο θυμάρι Αλάτι και πιπέρι Για τη σάλτσα με...

Υλικά Για το κοτόπουλο:1 ολόκληρο κοτόπουλο 1,5 κιλόΑλάτι ΠιπέριΞύσμα από 1 λεμόνι1 κύβο κοτόπουλο100 μλ έξτρα παρθένο ελαιόλαδοΛίγο φρέσκο θυμάρι Για το πουργούρι200 γρ πουργούρι1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1...

Υλικά 500 γρ. ντοματίνια 1 κ.σ. πέστο βασιλικού 50 γρ πινόλια Λίγη ρόκα 100 μλ ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Για το σπιτικό τυρί κρέμα: 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 1 κουτάλι σούπας αλάτι Για το πέστο...

Υλικά Για τη βάση τάρτας: 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. κουβερτούρα σοκολάτας 250 γρ. μπισκότα σοκολάτας θρυμματισμένα Για την γκανάζ σοκολάτας: 450 γρ. κρέμα γάλακτος 45 γρ. γλυκόζη 150 γρ. σοκολάτα γάλακτος 300...

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο ζυμαρικά τις αρεσκείας σας (παράδειγμα λιγκουίνι) 1 κιλό γαρίδες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 50 ml ούζο   200 γρ. σάλτσα ντομάτας Λίγος...

Υλικά Για τις τηγανίτες: 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ 4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουτερ 1 πρέζα αλάτι 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 1 αυγό 300 mlγάλα 60 γρ. λιωμένο βούτυρο και λίγο...