00:16:57

Dinner Rolls (Φραντζολάκια)

ΥΛΙΚΑ 250 ml γάλα πλήρες 7 γρ (2 κουταλάκια) ξηρή μαγιά 3 κουταλιές ζάχαρη 1 μεγάλο αυγό 75 γρ βούτυρο λιωμένο 1 κουταλάκι αλάτι 200 γρ αλεύρι φαρίνα 250 γρ αλεύρι χωριάτικο Επιπλέον...

Σούπα με μπρόκολο και τυρί μασκαρπόνε

Λατρεύω το τυρί μασκαρπόνε. Το αγαπώ στα γλυκά και στα αλμυρά επίσης αλλά πραγματικά το λατρεύω στις σούπες. Προσθέτει κρεμώδη υφή αλλά και μια...

Μπισκότα καρύδας

Υλικά• 1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ζαχαροπλαστικής)• 1 φλ. τριμμένη καρύδα(ινδοκάρυδο)• 1 φλ. ζάχαρη• 1 αβγό• ½ φλ. λιωμένο βούτυρο (κρύο)• 1...

Μπριζόλες μοσχαρίσιες σε μαρινάδα με κεφίρ

Υλικά 1 κιλό μπριζόλες μοσχαρίσιες 400γρ κεφίρ 3 σκελίδες σκόρδο Θαλασσινό αλάτι Εκτέλεση Βάζουμε τις μπριζόλες σε γυάλινη ή κεραμική λεκάνη και προσθέτουμε το κεφίρ και το σκόρδο, κομμένο σε...

Σολομός με πλούσια σάλτσα λεμόνι-κρασί

Χρόνος: 20 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα) 4 κομμάτια φιλέτο σολομού χωρίς πέτσα (ξεπαγωμένα) 2 κουταλιές χυμός λεμονιού 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κοφτή κουταλιά τριμμένο κρεμμύδι 2 κουταλιές...

Τερίν με λουβάνα και κολοκάσι

Υλικά 200 γρ. λουβάνα 1 κολοκάσι Σωτήρας (περίπου 1/2 κιλό) 1/2 λεμόνι (τον χυμό) 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 40 γρ. ξύδι Αλάτι Λίγο πιπέρι 1/4 κουταλάκι σινάπι 1 φακελάκι ζελατίνη 100 γρ....

Τυροκαυτερή με λιαστές ντομάτες

Υλικά 500γρ φέτα 200γρ στραγγιστό γιαούρτι 100γρ λιαστές ντομάτες (σε λάδι) 1 κουταλιά σούπας ξύδι 1 κοφτό κουταλάκι τσαγιού πάπρικα (καυτερή ή γλυκιά) Εκτέλεση Χτυπάμε μαζί σε μπλέντερ τη φέτα, το...

Πολύ πλούσιο Mac and Cheese

Το περίφημο αμερικάνικο γκρατέν μακαρονιών Mac and Cheese (μακαρόνια με τυρί) παίρνει μια πολύ πιο πλούσια μορφή από την απλή συνταγή του, με μπόλικο...

Χοιρινό κότσι με μπύρα

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό χοιρινό κότσι Arlyco• Αλάτι• 2 σκελίδες σκόρδο• 1/2 κουταλάκι τσαγιού θυμάρι• 250 γρ. πατάτες• 2 μέτρια κρεμμύδια• 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο•...

Μικρές πίτσες μελιτζάνας

Είναι νόστιμες, φιλικές με τα παιδιά και πανεύκολες, τέλειες για σνακ, μεζεδάκι ή και ελαφρύ γεύμα. Μπορείτε να τις φτιάξετε απλές, σαν Μαργαρίτα, με...

Αυθεντικός γαλλικός κόκορας κρασάτος (Coq Au Vin)

Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 4 ολόκληρα πόδια κοτόπουλου, με κόκαλο και πέτσα (δες Σημείωση) 1 ½ φλ. κόκκινο ξηρό κρασί 1 φλ....

Φριτάτα με σπανάκι, ντοματίνια και φέτα

Φριτάτα (Frittata) είναι μια ιταλική κλασική συνταγή για εύκολο και γρήγορο γεύμα ή σνακ, με λαχανικά, αβγά και τυρί  Χρόνος: 40 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για...

Κλασικό ριζότο με αχλάδι και γκοργκοντζόλα

Υλικά 1 3/4 φλ. ρύζι για ριζότο, Arborio ή Carnaroli 60 γρ. (4 κοφτές κουταλιές βούτυρο) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο ½ φλ. άσπρο ξηρό κρασί 1...

Πικάντικα τάκος με γαρίδες

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 5-6 άτομα) 1 κιλό μεγάλες ωμές γαρίδες (γκρίζες) ξεφλουδισμένες 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι σκόνη τσίλι (ή ανάλογα με τη γεύση...

Μαροκινή καροτοσαλάτα

Υλικά 12 μεγάλα καρότα, ξεφλουδισμένα 1 ½ κοφτό κ.γ. ψιλό αλάτι (ή 3 κοφτά κουταλάκια θαλασσινό) 1/3 φλ. φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κοφτά κ.γ. γλυκιά πάπρικα 2...

Τιραμισού χωρίς αβγά

Χρόνος: 20 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 6 άτομα) 2 φλ. δυνατός καφές (φτιαγμένος με 2 κουταλιές στιγμιαίο καφέ και νερό)1/4 φλ. κουμανδαρία1 φλ. (250 ml-1/4...

Λιγκουίνι με γαρίδες

Υλικά •        500 γρ. Λιγκουίνι Μιτσίδη •        16 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες •        1 κ.γ. ελαιόλαδο •        1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο •        1 κ.γ. Σκόνη Λαχανικών Μιτσίδη •        200 γρ. Σάλτσα...

Λαζάνια με κόκκινο κολοκύθι και μάραθο

ΥΛΙΚΑ• 200γρ κρεμμύδι• 30γρ ελαιόλαδο• 500γρ κόκκινοκολοκύθι • φρέσκο μάραθο, ψιλοκομμένο (φύλλα ή κεφάλι)• 1 κύβο ζωμού για ζυμαρικά Μιτσίδη• 300γρ λαζάνια Μιτσίδη• 200γρ...

Ασιατικές φωλιές με λαχανικά και κοτόπουλο σε κύβους

Υλικά 250 γρ. φωλιές Μιτσίδη 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κύβους 2 κ.γ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά σε κύβους 2 φλ. λευκά μανιτάρια σε...

Ελληνική σαλάτα με κριθαράκι ολικής αλέσεως

Υλικά• 1 φλ. κριθαράκι ολικής αλέσεως Μιτσίδη• ½ φλ. ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσι σε φέτες• 1 φλ. ντοματίνια σε φέτες• 1 αγγουράκι μοιρασμένο και...

Χωριάτικα μακαρόνια με πέστο χαλλουμιού και δυόσμου

ΥΛΙΚΑ Για το πέστο 25 γρ. φυλλαράκια μαϊντανό 25 γρ. φυλλαράκια δυόσμο 30 γρ. κάσιους ωμά και ανάλατα 1 σκελίδα σκόρδο 140 γρ. χαλλούμι τριμμένο 30 γρ. χυμό λεμονιού 100 γρ. αβοκάντο 50...