Πιάτα με υπογραφή

Υλικά 300 γρ. μπρόκολο σε μπουκετάκια 300 γρ. μακαρόνια “elbow” 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδα, ψιλοκομμένες 1 πράσο σε λεπτές φέτες 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε 160 ml νερό που βράσατε...

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο (500γρ.) κανελόνια, 800γρ. κολοκύθα καθαρισμένη, κομμένη σε κύβους 1/3 φλ. ελαιόλαδο 500γρ. φρέσκα φύλλα σπανάκι (μπορείτε αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο. Θα χρειαστείτε 1...

Υλικά16 μεγάλα μύδια κατεψυγμένα, σε μισό όστρακο2 φλ. λευκό κρασί50 γρ. βούτυρο ανάλατο¼ φλ. κρεμμύδι κόκκινο2 κουταλιές αλεύρι φαρίνα¼ φλ. κρέμα γάλακτος½ κουταλάκι μουστάρδα...

Yλικά 6 φύλλα κρούστας 2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο ½ φλ. αμύγδαλα 2 κουταλιές μέλι ¼  φλ. νερό 1 κιλό αναρή ανάλατη 1 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας ¼ φλ. ροδόνερο ή...

Υλικά Για τα κεφτεδάκια: 500 γρ. κιμά κοτόπουλο 1 κρεμμύδι, χοντροτριμμένο 50 γρ. χαλλούμι, τριμμένο 50 γρ. αλεσμένο ψωμί 1/3 φλιτζ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 2 κουταλιές δυόσμο, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη ½ κουταλάκι...

Υλικά 250 γρ. χωριάτικα μακαρόνια 80 γρ. λούντζα, κομμένη σε τετραγωνάκια 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδα, ψιλοκομμένες 250 γρ. ντοματίνια, μοιρασμένα 50 γρ ελιές μάυρες, χωρίς...

Υλικά 500 γρ. κανταΐφι ξεπαγωμένο 125 γρ. βούτυρο λιωμένο Για τη γέμιση: 200 γρ. φρέσκια αναρή αλατισμένη, λιωμένη 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη 300 γρ. τυρί τσένταρ, χοντροτριμμένο 200 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο 200...

Υλικά 1/2 κιλό γαρίδες, ακαθάριστες 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κόκκινη 50 γρ. ζιβανία Αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τις γαρίδες και αφαιρούμε το κέλυφος. Χαράζουμε...

ΥΛΙΚΑ 2-3 μπανάνες (260 γρ.) 335 γρ. αλεύρι φαρίνα 50 γρ. κακάο 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα 1 ½ κουταλάκι baking powder ½ κουταλάκι αλάτι 135 γρ. ζάχαρη καστανή 220 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 80...

Υλικά 4 αυγά ½ φλ. + 1 γεμάτη κουταλιά ζάχαρη 1 κοφτό κουταλάκι βανίλια 125 γρ. (πάνω από 1/2 πακέτο- ελέγξτε το βάρος αναγράφεται πάνω) + επιπλέον για...

Υλικά 4 κοφτές κουταλιές ξεπαγωμένο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα 60 γρ. καλή μαύρη σοκολάτα (70% κακάο), τριμμένη ή πολύ ψιλοκομμένη 1 αυγό + 1 κρόκος 1 ½...

Υλικά 2 στέικ μπον-φιλέ πάχους 2 ½ εκ. περίπου 1 κουταλιά αραβοσιτέλαιο, ή ηλιέλαιο 2 κοφτά κουταλάκια σπόροι μαύρου πιπεριού 2 κοφτά κουταλάκια σπόροι άσπρου πιπεριού 1/3 φλ. ξηρό...

Υλικά 250 γρ. (½ πακέτο) ταλιατέλες 250 γρ. μεγάλες, ωμές γαρίδες 1 κουταλιά βούτυρο 1 κουταλιά ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε φετάκια 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, τριμμένη ½ κρασοπότηρο λευκό, ξηρό...

ΥΛΙΚΑ• Κυπριακό ψωμί ή κουλούρισε φέτες• Φρέσκια αναρή ανάλατη• Χοιρομέρι • Φύλλα φρέσκου δυόσμουΓια το αχλάδι κονφί:• 500 γρ. αχλάδια• 100 γρ. έψημα• 50...

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό μανιτάρια• 50γρ ελαιόλαδο• 150γρ κρεμμύδι ψιλοκομμένο• Αλάτι και πιπέρι• 50γρ μαϊντανό, ψιλοκομμένο• 200γρ ξερή αναρή, τριμμένη• 500γρ χοντρά μακαρόνια Μιτσίδη• 1...

Αφήστε για λίγο κατά μέρος το βασιλικό και φτιάξτε αυτό το φανταστικό πέστο με χαλούμι, μαϊντανό, αρωματικό δυόσμο και αμύγδαλα. Είναι τέλειο με τα...

Υλικά 500 γρ. Ραβιόλες χαλλουμιού 500 γρ. ντοματίνια cherry, μοιρασμένα ¼ συν 2 κουταλιές έξτρα φλ. ελαιόλαδο λίγη ρίγανη ξηρή 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ½ φλ. λευκό κρασί 400 γρ. ψιλοκομμένες...

Υλικά 500γρ μύδια 200γρ λευκό κρασί 20γρ ελαιόλαδο 60γρ φρέσκο κρεμμυδάκι Θαλασσινό αλάτι Μαύρο πιπέρι Λίγο μαϊντανό, ψιλοκομμένο 200γρ λιγκουίνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε τα μύδια με κρύο νερό και αφαιρείτε τυχόν τριχούλες που μπορεί να...

Γκουακαμόλε, παραδοσιακό μεξικάνικο ντιπ  και αποτελεί μία από τις καλύτερες και πιο διαδεδομένες νηστίσιμες σάλτσες. Βασικό συστατικό του είναι φυσικά το αβοκάντο. Υλικά 2 αβοκάντο 1 ντομάτα...

Υλικά Για το κέικ 1/2 φλ. κακάο 1 φλ. νερό κοχλαστό 2 κ.σ. Nutella 2 φλ. αλεύρι φαρίνα 1/2 κ.γ. μπέικινγ πάουντερ 1/2 κ.γ. μαγειρική...

Υλικά Για τον πουρέ φράουλας: 350 γρ φράουλες 80 γρ ζάχαρη κρυσταλλική Για την κρέμα τυριού 200 γρ τυρί κρέμα 400 γρ γάλα ζαχαρούχο 1 βανίλια 1 μεγάλο αυγό 1 κουταλάκι ξίσμα λεμονιού 15...