TASTE

Tips: Είναι πολύ σημαντικό για να φουσκώσει η μαρέγκα τα αβγά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Γι’ αυτό, πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε το γλυκό,...

Συστατικά 3 φλ. κεράσια, κομμένα στη μέση και χωρίς κουκούτσια + επιπλέον μερικά ολόκληρα για γαρνίρισμα, 1 κουταλάκι βανίλια + 1 κουταλάκι επιπλέον, 3 φλ. αλεύρι για...

Tips: Μπορείτε να φτιάξετε την τούρτα με φραγκοστάφυλα (Raspberries) και να χρησιμοποιήσετε την ανάλογη μαρμελάδα ή και μύρτιλα (Blackcurrants). Συστατικά 1 δόση κέικ βανίλιας, 1/3 φλ. μαρμελάδα...

Συστατικά 1 δόση κέικ βανίλιας , 2 ½ φλ. (1/2 λίτρο) κρέμα γάλακτος (από ψυγείο για να είναι κρύα) 2 ½ κουταλιές ζάχαρη άχνη, 1 φακελάκι βανίλια. #Σιρόπι# ½ φλ....

Συστατικά #Κέικ μαύρης σοκολάτας# 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 3/4 φλ. ζάχαρη, 3/4 φλ. κακάο, 1 ½ κοφτό κουταλάκι μαγειρική σόδα, 1 ½ κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, ½...

Συστατικά 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 φλ. ζάχαρη, 3/4 φλ. κακάο, 2 κοφτά κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, 1 ½ κοφτό κουταλάκι μαγειρική σόδα, 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι, 1 φλ....

Tips: Για να γίνει ακόμα πιο πλούσια η γεύση της σοκολατίνας, πριν απλώσετε στην επιφάνειά της το γλάσο, μπορείτε να απλώσετε μια λεπτή στρώση...

Συστατικά 187,5 ml (3/4 φλ.) αφρώδες ροζέ ημίγλυκο κρασί (το Mateus Rose υπάρχει «μινιατούρα» σε αυτό το μέγεθος), 250 ml (1 φλ.) ξηρό ροζέ κρασί, 1/4 φλ....

Tips: Για να φτιάξετε σπιτικό λεμονόπηγμα (Lemon Curd), αναμιγνύετε 3/4 φλ. ζάχαρη με 2 γεμάτες κουταλιές κορν φλάουερ σε ένα μεγάλο, βαρύ κατσαρόλι και...

Tips: Οποιαδήποτε αχλάδια μπορούν να μπουν στην τάρτα Τατέν, όμως τα πιο μικρά με σφιχτή σάρκα κυπριακά ή άλλα παρόμοια, είναι ιδανικά, γιατί δεν...

Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη, ανοιγμένη σε φύλλα σφολιάτα (προτιμήστε σφολιάτα βουτύρου). Θα κόψετε ένα φύλλο στις πιο πάνω διαστάσεις. Συστατικά 250 γρ. ζύμη σφολιάτα, ξεπαγωμένη...

Συστατικά #Γέμιση:# 1 φλ. ζάχαρη 3 λεμόνια το ξύσμα 4 μεγάλα αβγά 3/4 φλ. χυμό λεμονιού (από 4-5 λεμόνια) 300 γρ. ξεπαγωμένο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια. #Ζύμη:# 3 φλ. αλεύρι 1/4 φλ....

Συστατικά ½ κιλό φράουλες κομμένες σε φετάκια, 1 ½ φλ. (150 γρ.) αλεσμένα αμύγδαλα, ½ φλ. ζάχαρη άχνη, 2 γεμάτες κουταλιές ξανθή ζάχαρη, 2 ασπράδια. #Ζύμη# 1 ½ φλ. (200 γρ.)...

Συστατικά #Ζύμη# 1 1/4 φλ. αλεύρι , 1 κουταλιά ζάχαρη άχνη, 120 γρ. (½ φλ. ή ελέγχετε το βάρος του πακέτου) παγωμένο βούτυρο σε κομματάκια, 3 κουταλιές παγωμένο νερό. #Γέμιση# 1/3...

Συστατικά 300 γρ. (περίπου) φράουλες (μικρές καλύτερα), ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα. #Ζύμη# 1 2/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 150 γρ. βούτυρο (όχι ξεπαγωμένο) κομμένο σε κυβάκια, 3 γεμάτες...

Συστατικά #Για τη ζύμη# 3 φλ. αλεύρι, 1/4 κουταλάκι αλάτι, 1 κουταλιά ζάχαρη, 250 γρ. ανάλατο βούτυρο (1 φλ. ή ελέγχετε το πακέτο) σε κομματάκια, 1 αβγό, 1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας...

Σημείωση: θα βρείτε στην αγορά έτοιμα ανοιγμένα φύλλα ζύμης για τάρτες, όπως περίπου η ζύμη σφολιάτα. Αν όχι, τότε παίρνετε ζύμη Shortcrust Pastry από...

Συστατικά 1 έτοιμο ανοιγμένο φύλλο σφολιάτας βουτύρου, 1 κιλό μέτρια σύκα, πλυμένα και στεγνωμένα, 125 γρ. ( ½ φλ.) βούτυρο, 3/4 φλ. ζάχαρη μαύρη, 2 κουταλιές βαλσαμικό ξίδι. Βήματα Απλώνετε το...

Συστατικά 1 μεγάλη κονσέρβα ανανά σε ροδέλες ή 2 μέτριες (σύνολο 700 γρ. περίπου καθαρό βάρος) καλύτερα σε φυσικό χυμό, ½ φλ. μαύρη ζάχαρη (πατικωμένη), 6...

Συστατικά 2 φλ. ζάχαρη, 3 1/4 φλ. αλεύρι, 2 κουταλάκια βανίλια, 2 ½ κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι, 3/4 φλ. (180 γρ.) ανάλατο βούτυρο ξεπαγωμένο + επιπλέον για...

Συστατικά 4-5 μέτρια ροδάκινα, ½ φλ. ζάχαρη, ½ φλ. μπράντι, ½ φασόλι βανίλιας ή 1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας, 4 κοφτές κουταλιές βούτυρο σε μικρά κομματάκια, 1 φύλλο έτοιμης ζύμης σφολιάτας...