Φαγητά

Από τη Μαρία Παπαλοΐζου Συστατικά 1 μέτριο λάχανο iceberg 1 μήλο 8-10 μέτριες φράουλες λίγα καρύδια χοντροκομμένα 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 2 κουταλιές μαγιονέζα 3 κουταλιές ελαιόλαδο 4 κουταλιές λεμόνι αλάτι Βήματα Λεπτοκόβω το λάχανο. Καθαρίζω...

Συστατικά 1 φλ. μαύρες ελιές κομμένες σε φετάκια, 8 κομμάτια στραγγισμένες λιαστές ντομάτες από βαζάκι, τεμαχισμένες, 2 κουταλιές λάδι από το βαζάκι των λιαστών ντοματών, 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1...

Συστατικά 12 μέτρια (250 γρ.) μανιτάρια, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 4 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια, 2 κουταλιές χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές ξηρό βερμούτ (Martini π.χ.), ή άσπρο κρασί, 1/4 φλ. ζωμό...

Συστατικά 1-2 χταπόδια, σύνολο γύρω στο 1 κιλό, 2 φύλλα δάφνης, 1 κρεμμύδι καρφωμένο με 4 γαρίφαλα, 1 κουταλάκι σπόρους πιπεριού, 2 λεμόνια, ο χυμός, ½ φλ. ελαιόλαδο. Βήματα Αν το χταπόδι...

Mία νηστίσιμη συνταγή απο την εκπαιδεύτρια μαγειρικής Γιώτα Ηροδότου Tip: Για περισσότερη ποικιλία βάλτε στη γέµιση αµύγδαλα ή και φιστίκια Αιγίνης. Συστατικά 7 φλ. αλεύρι που φουσκώνει...

Από τη Μαρία Παπαλοΐζου Συστατικά 2 πετειναράκια ή 2 μικρά κοτοπουλάκια 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι 2 κουταλιές Βιτάμ 1 συσκευασία «Σπιτικού ζωμού» κότας 4 κουταλιές σιρόπι Golden Syrup ή μέλι 15-20...

Συστατικά 1 πακέτο ζελέ (τζέλι) λεμόνι (με 2 φακελάκια, σύνολο 150 γρ. περίπου), 3 φλ. κρέμα γάλακτος, 3  κουταλάκια ζελατίνα σε σκόνη, 3/4 φλ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι βανίλια, 1 κουταλάκι...

Συστατικά ½ φλ. βούτυρο (120 γρ.) σε κομματάκια, 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια, 80 γρ. σοκολάτα γάλακτος σε κομματάκια, 1 φλ. (πατικωμένο) καστανή ζάχαρη, 2 κουταλιές μέλι, 2 αβγά...

Συστατικά 1/4 φλ. ψιλή ζάχαρη (Caster Sugar), 3/4 φλ. χλιαρό γάλα, 2 ½ φλ. αλεύρι + επιπλέον για το ζύμωμα, 1 φακελάκι στιγμιαία μαγιά μπίρας, 1 πρέζα αλάτι, 3 κρόκοι...

Συστατικά 200 γρ. κεφαλογραβιέρα περασμένη από χοντρό τρίφτη (2 φλ. περίπου τριμμένη), 4 αβγά, ελαφρά χτυπημένα, 2/3 φλ. γάλα, 4 κοφτές κουταλιές βούτυρο, 1 μεγάλο αχλάδι ξεφλουδισμένο και κομμένο...

Σημείωση: Οι συμβουλές που δίνουμε για το γαρνίρισμα της εύκολης πίτσας Smiley είναι απλές και γενικές. Μπορείτε βέβαια να αυτοσχεδιάσετε ή να δημιουργήσετε πιο...

Συστατικά 3 φλ. ζάχαρη, 250 γρ. βούτυρο σε κομματάκια, 1/3 φλ. κακάο σε σκόνη, 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα, 3 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 4 αβγά ελαφρά χτυπημένα, #Γλάσο# 90 γρ....

Συστατικά 1 φλ. νερό, ½ φλ. σιρόπι Corn Syrup, 2 φλ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας, 1 κουταλάκι κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής, 12 μικρά μήλα, 12 καλαμάκια/σουβλάκια (προτιμήστε αυτά που είναι πιο...

  Σημείωση: Υπάρχουν σε εξειδικευμένα καταστήματα για είδη ζαχαροπλαστικής διακοσμητικά καροτάκια από μάρζιπαν (αμυγδαλωτό) ή και ζαχαρωτά. Συστατικά 2 1/4 φλ. αλεύρι, 1 ½ φλ. ξανθή ζάχαρη, 1 κοφτή...

TIP: "Τα κυδώνια μπορείτε να τα βάλετε και με τη φλούδα τους. Όταν θα τα βάλετε στην κατσαρόλα δεν πρέπει να έχει μέσα πολλά...

Συστατικά 500 γρ. καλαμάρια κομμένα σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες 1 λεμόνι 1 φλ. αλεύρι 2 αυγά 2/3 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί 4 κουταλιές ελαιόλαδο λάδι για τηγάνισμα αλάτι, πιπέρι καγιέν Βήματα Βάζετε τα...

Συστατικά 4 μικρά φιλέτα κοτόπουλου, 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο + 1 κοφτή κουταλιά επιπλέον, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες, ολόκληρες, ½ φλ. άσπρο, ξηρό κρασί, 1 φλ. ζωμός...

Συστατικά ½ κιλό μεγάλες ωμές γαρίδες, ½ κιλό μικρά καλαμαράκια, καθαρισμένα, ½ κιλό φιλέτα άσπρου ψαριού, κομμένα σε «δάχτυλα» ή μεγάλες μπουκιές, 1 λεμόνι + επιπλέον για το...

Συστατικά 4 κομμάτια/μερίδες αρνάκι, σπάλα (κουτάλα) ή αν βρείτε κότσια, ακόμα καλύτερα, σύνολο 1 1/4 κιλό περίπου, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη τα 2 ξεφυλλισμένα, 2...

Συστατικά 12 ωμές καραβίδες ή ωμές μέτριες γαρίδες, 750 γρ. (περίπου) φιλέτα διαφόρων ψαριών + 1 κεφάλι από μεγάλο ψάρι (σολομός για παράδειγμα) ή 1 λαβράκι...

Συστατικά 500 γρ. καλαμαράκια + 500 γρ. σουπιές, καθαρισμένα και τεμαχισμένα σε μπουκιές (ή μόνο σουπιές ή μόνο καλαμάρια), 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1-2 σκελίδες...