ΑρχικήΦαγητάΓια ΠαιδιάΣοκολατίνες με κακάο

Σοκολατίνες με κακάο

Συστατικά
3 φλ. ζάχαρη,
250 γρ. βούτυρο σε κομματάκια,
1/3 φλ. κακάο σε σκόνη,
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα,
3 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,
4 αβγά ελαφρά χτυπημένα,

#Γλάσο#
90 γρ. (6 κοφτές κουταλιές) βούτυρο,
½ φλ. ζάχαρη,
1½ φλ. ζάχαρη άχνη,
1/3 φλ. κακάο σε σκόνη,
πολύχρωμα μικρά σοκολατάκια και τρίμματα για τρούφες για γαρνίρισμα.

Βήματα

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.

Βουτυρώνετε ένα ορθογώνιο ταψί (24 x 32 εκ. ή ανάλογο) και ντύνετε τον πάτο του με αντικολλητική λαδόκολλα.

Βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλα 2 φλιτζάνια νερό, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το κακάο και τη σόδα. Τα ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, αφήνετε το μίγμα να κοχλάσει χωρίς να το ανακατεύετε, χαμηλώνετε τη φωτιά και το σιγοβράζετε για 5 λεπτά. Το αδειάζετε σε ένα μπολ και το αφήνετε να κρυώσει.

Ανακατεύετε στο μίγμα το αλεύρι και τα αβγά και το χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει και να ανοίξει το χρώμα του. Το αδειάζετε στο ταψί και το ψήνετε στο φούρνο για 50 περίπου λεπτά, μέχρι που ένα ξύλινο σουβλάκι που θα μπήξετε στο κέντρο του να βγαίνει στεγνό.

Το αφήνετε για 5 λεπτά στο ταψί πριν το αναποδογυρίσετε πάνω σε σχάρα. Αφαιρείτε τη λαδόκολλα και το κρυώνετε εντελώς. #Στο μεταξύ ετοιμάζετε το γλάσο:# Αναμιγνύετε το βούτυρο και τη ζάχαρη με 1/3 φλιτζανιού νερό σε ένα κατσαρολάκι και τα ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη χωρίς να το αφήσετε να κοχλάσει.

Αναμιγνύετε τη ζάχαρη άχνη με το κακάο σε ένα μπολ και προσθέτετε μέσα τμηματικά το ζεστό μίγμα με το κακάο. Σκεπάζετε το μπολ και βάζετε το γλάσο να κρυώσει στο ψυγείο μέχρι να πήξει

. Το ανακατεύετε με σπάτουλα να γίνει λείο και το απλώνετε πάνω στο κρύο κέικ. 

Κόβετε το κέικ σε τετράγωνα κομματάκια 6 εκ. περίπου και τα γαρνίρετε με πολύχρωμα μικρά σοκολατάκια και τρίμματα για τρούφες.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ