Φαγητά

Συστατικά 200 γρ. φέτα, ½ ντομάτα (περίπου) σε φετάκια, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 πρέζα μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι (Chilli Flakes), 1 κοφτό κουταλάκι ρίγανη. Βήματα Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220°C. Βάζετε τη...

Συστατικά ½ κιλό κιµά (ανάµικτος χοιρινός και βοδινός καλύτερα), 1 µέτριο κρεµµύδι, 1 µέτρια ντοµάτα τριµµένη, 1 αβγό ελαφρά χτυπηµένο, 3-4 κουταλιές γαλέτα (φρυγανιά τριµµένη), 2 κουταλιές ή ξίδι, 1 γεµάτο...

Συστατικά 1 πακέτο (500 γρ.) ταλιατέλες (πράσινες ή άσπρες), 4 μέτριες ντομάτες κομμένες σε μικρά φετάκια ή κυβάκια (ή 3 φλ. ντοματίνια κομμένα σε τέταρτα), 1 γερή...

Συστατικά 250 γρ. φέτα ή άσπρο κατσι-κίσιο τυρί, 6 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 κουταλιές λεμόνι, ½ κοφτό κουταλάκι ρίγανη, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό. Βήματα Θρυμματίζετε τη φέτα με πιρούνι χωρίς να τη λιώσετε,...

Συστατικά 4 άσπρα φιλέτα ψαριού (φρέσκα ή κατεψυγμένα), σύνολο 800-900 γρ. περίπου, 4 μέτρια κολοκυθάκια, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες, 750 γρ. (6 μέτριες)...

Συστατικά 3 φιλέτα κοτόπουλου, 5 φέτες ψωμί φόρμας (sliced), 5 κουταλιές ελαιόλαδο, ½ φλ. τριμμένη παρμεζάνα, 70 γρ. (1 φλ. περίπου) νιφάδες παρμεζάνας, ή 2/3 φλ. τριμμένη παρμεζάνα, 1 συσκευασία...

Συστατικά 5-6 μεγάλες κόκκινες πιπεριές (Φλωρίνης καλύτερα), 1 χούφτα μαύρες ελιές σε φετάκια, 12 φιλέτα αντσούγιας στραγγισμένα, ελαιόλαδο, λίγο αλάτι (οι αντσούγιες είναι αλμυρές). Βήματα Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C και...

Συστατικά ¾ του πακέτου (350 γρ. περίπου) πένες (ή φιογκάκια ή βίδες), 200 γρ. μικρές μπαλίτσες μοτσαρέλας (bocconcini) ή μοτσαρέλα κομμένη σε μπουκιές, 1 κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα...

Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου, 250 γρ. (20 περίπου) ντοματίνια, μοιρασμένα, 1/3 φλ. μεγάλες μαύρες ελιές (καλύτερα χωρίς κουκούτσια), 120 γρ. (½ συνηθισμένο κομμάτι) φέτα θρυμματισμένη (1 φλ. περίπου), ½...

TIP ‘‘Μπορείτε να ανακατέψετε στο μίγμα ξεπαγωμένο καλαμπόκι,, Συστατικά 4 κοφτές κουταλιές ξεπαγω2727μένο βούτυρο, 3 κοφτές κουταλιές αλεύρι, 1 φλ. γάλα, 2 κρόκοι αβγών, 1 κοφτό κουταλάκι μουστάρδα σε σκόνη, 1 ½...

Συστατικά 1 κυπριακό χωριάτικο άσπρο ψωμί (με σησάμι ή σκέτο), 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο σε φετάκια, 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο βασιλικό + επιπλέον φύλλα για γαρνίρισμα (προαιρετικά), 100...

Συστατικά 250 γρ. πράσινα φασολάκια, κομμένα στη μέση, 4 μέτριες πατάτες, 4 σφικτά αβγά, 1 μαρούλι, τα τρυφερά μόνο φύλλα του καλά ξεπλυμένα και στεγνωμένα, 1 αγγουράκι μοιρασμένο, κομμένο...

Συστατικά 4 μεγάλες μελιτζάνες, 3 χρωματιστές πιπεριές(κόκκινη, πράσινη, κίτρινη π.χ.), 200 γρ. φέτα (περίπου) σε πολύ λεπτά φετάκια, φύλλα βασιλικού, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 3-4 κουταλιές κόκκινο πέστο λιαστής ντομάτας (Sun-dried...

Συστατικά 24 μέτριες γαρίδες ξεφλουδισμένες με τις ουρίτσες στη θέση τους, ½ φλ. ελαιόλαδο, 1 μεγάλο λεμόνι το χυμό + ½ κουταλάκι ξύσμα λεμονιού, 1 μικρή σκελίδα σκόρδο...

Συστατικά 3/4 του πακέτου (350 γρ. περίπου) πένες (ή φιογκάκια ή βίδες), 2 γερές χούφτες άγρια ρόκα), 250 γρ. (15 περίπου) ντοματίνια, κομμένα στη μέση, 1 τρυφερό αγγουράκι,...

Παραλλαγή: Μπορείτε να προσθέσετε στη σαλάτα και 4 αβγά σφικτά, κομμένα σε τέσσερα κομμάτια το καθένα. TIPS: "Οι μικρές φρέσκιες πατατούλες (baby) που βρίσκουμε (δυστυχώς...

Συστατικά 1½ κιλό (7 μέτριες) πατάτες 8 φετάκια μπέικον κομμένα σε μικρά τετραγωνάκια 4 φρέσκα κρεμμυδάκια(που θα βρείτε σε συσκευασία) σε λεπτά φετάκια 2 τρυφερά κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένα 4-5...

Συστατικά 2 μεγάλες μελιτζάνες (½ κιλό περίπου) κομμένες σε λεπτές φέτες 4 κουταλιές ελαιόλαδο + λίγο για το ταψί 250γρ. φρέσκια αναρή λιωμένη με πιρούνι 1 φλ. τριμμένο...

Συστατικά ½ κιλό γαύροι (ολόφρεσκοι), 2 κουταλιές ξίδι, 2 λεμόνια ο χυμός, ½ -2/3 φλ. ελαιόλαδο, 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό, ½ κοφτό (ή περισσότερο) μπούκοβο ή...

    Συστατικά ½ πακέτο μακαρόνια βίδες ή φιογκάκια, 1 κονσέρβα (γύρω στα 200 γρ.) τόνο στο νερό, στραγγισμένο, 2 τρυφερά κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένα, 2 διπλές χούφτες μαρουλόφυλλα σπασμένα σε...

Συστατικά 3 μέτριες, φρέσκιες, ομοιόμορφες πατάτες, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κοφτές κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα, 1/4 - ½ κοφτό κουταλάκι πιπέρι καγιέν (ή τσίλι) σε σκόνη, 2 φλ. ντομάτες κομμένες...