Φαγητά

Συστατικά 8 κοτολέτες αρνίσιες, 6 ντομάτες, 2 μελιτζάνες σε κύβους, 2 κολοκυθάκια σε ροδέλες, 1 κόκκινη πιπεριά σε τετραγωνάκια, 12 μικρά μανιταράκια κομμένα στα δυο, 2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια +...

Το κουνέλι δεν είναι μόνο για στιφάδο. Με υλικά, που ίσως δεν υπολογίζετε, μετατρέπεται σ’ ένα διαφορετικό γευστικό πιάτο. Επίσης, ό,τι δεν σας αρέσει...

TIPS Αν θέλετε, φτιάχνετε τους τυροκεφτέδες και με ανάλατη αναρή, αλλά η ελαφρά αλατισμένη αναρή είναι πιο στεγνή και γίνονται πιο εύκολα. Συστατικά ½ κιλό φρέσκια αλατισμένη...

Mια νόστιμη συνταγή με ψάρι από τον Σεφ Αντώνη Νικολάου. Συστατικά 4 μέτρια λαβράκια, καθαρισμένα 8 μικρές φρέσκες πατάτες, σε τέταρτα 8 ολόκληροι χοντροί βολβοί από φρέσκα κρεμμυδάκια...

Συστατικά 1 κιλό (περίπου) φιλέτα κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους 4-5 εκ. περίπου, 6 σουβλάκια μεταλλικά (ή σουβλάκια καλαμάκια μουλιασμένα για ½ ώρα σε κρύο νερό), λίγο λάδι...

Συστατικά 4 μεγάλα κρητικά κριθαρένια παξιμάδια ή 8 μικρά, 4 μέτριες, κόκκινες, σφικτές ντομάτες κομμένες σε κυβάκια + 4 τριμμένες, 4 κουταλιές στραγγισμένη κάπαρη, 120 ml (8 κουταλιές)...

Μία συνταγή από τον Σεφ Αντώνης Νικολάου. Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου (σύνολο 800 γρ. περίπου) σε κύβους, ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη, 2...

Συστατικά 2 χοντρά φιλετάκια γύρω στα 300-350 γρ. το καθένα, καθαρισµένα από τις ίνες και τα παχάκια τους, 1 µεγάλο αβγό, 1 κοφτή κουταλιά µουστάρδα µε σπόρους...

    Συστατικά 4 µικρά φιλέτα κοτόπουλου (σύνολο 700 γρ. περίπου), 4 κουταλιές ελαιόλαδο (ή 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο + 2 κουταλιές ελαιόλαδο), 4 εσαλότ (Shallots, ροζ µικρά κρεµµύδια)...

Συστατικά ½ κιλό ψαχνό μοσχαρίσιο κιμά 1 μικρό κρεμμύδι (κόκκινο καλύτερα) τριμμένο 1 μικρή σκελίδα σκόρδο τριμμένη ½ φλ. αλεσμένη στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ ψίχα από μπαγιάτικο...

Μια τέλεια συνταγή για πρωινό από τον Σεφ Περικλή Ρουσουνίδη. Συστατικά 8 μεγάλες φέτες λευκό ψωμί φόρμας (Sliced) 4 φέτες ζαμπόν + επιπλέον για το σερβίρισμα (προαιρετικά) 4...

Συστατικά 1 ½ κιλό αρνίσια παϊδάκια, 2 κουταλιές μουστάρδα με κόκκους (Whole Grain Mustard), 2 κουταλάκια αποξηραμένο κόλιανδρο κοπανισμένο, 1 κουταλάκι αποξηραμένο δεντρολίβανο, ½ κουταλάκι σπόρους κύμινου, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 2...

Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου ή 6 μηροί χωρίς πέτσα και κόκαλο 2 κουταλιές (περίπου) ελαιόλαδο 250 γρ. μικρά μανιτάρια κομμένα σε τέταρτα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 2...

Συστατικά 1 κιλό χοιρινό χωρίς λίπος κομμένο σε κύβους, 1 ½ κιλό φρέσκο μπιζέλι (αν θα βάλετε κατεψυγμένο αγοράστε 1 κιλό), 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1...

TIPS Αν δεν έχετε κάποιο τυρί στο σπίτι μπορείτε πάνω από τον κιμά να βάλετε 2-3 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι. Συστατικά 1 πακέτο (500 γρ.) σπαγέτι, 1 κύβος ζωμού...

Εύκολα, μυρωδάτε και νόστιμα μπιφτέκια με κινόα, συνοδευμένα με «τηγανιτές» πατάτες φούρνου σε μια υγιεινή και χορταστική συνταγή! Συστατικά Για τα μπιφτέκια 500γρ. μοσχαρίστιο κιμά ¾ φλ. (150...

Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, ½ φλ. αλεύρι, 2 μεγάλα αβγά, 1 φλ. γαλέτα (αλεσμένη φρυγανιά), 1 φλ. (100 γρ.) τριμμένη παρμεζάνα, 2 μπάλες μοτσαρέλα σε λεπτά φετάκια, αλάτι, πιπέρι,...

Συστατικά 1 φλ. ψιλό πλιγούρι (για κούπες), ½ κύβο ζωμού κότας  διαλυμένο σε 1 φλ. ζεστό νερό, 2 φιλέτα κοτόπουλου, 4 κουταλιές ελαιόλαδο + λίγο για άλειμμα, 1 μικρό...

Συστατικά 6 κομμάτια μπούτι από κοτόπουλο 3 κουταλάκια σουμάκι 1 κουταλάκι ταντούρι ½ κουταλάκι λιωμένο σκόρδο 6 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές γιαούρτι 1 κουταλιά βαλσάμικο ξίδι με μέλι 1 κουταλάκι ζωμό λαχανικών...

Συστατικά Για τη σαλάτα 2 χαλλούμια, 1 σακούλι διάφορα μαρούλια, 4-5 ντοματίνια, 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 κουταλιές κάπαρη (κουτρούβι). Για το ντρέσινγκ 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 1 λεμόνι ο χυμός, 3 κουταλιές ταχίνι, 1 σκελίδα σκόρδο, 3...

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 4 κομμάτια φιλέτο τόνου (160-180 γρ. περίπου το καθένα), 4 γερές (διπλές) χούφτες ανάμικτα μαρουλόφυλλα σπασμένα σε μπουκιές, 4...