Συστατικά 2 ½ κιλά περίπου παϊδάκια χοιρινά (Spare Ribs) 1 λίτρο (4 φλ.) ζωμός κότας (σπιτικός, ή φτιαγμένος με κύβο) 2/3 φλ. χυμός μήλου (100% φυσικός χυμός...

Κλασικοί χούμοι εμπλουτισμένοι με την γλυκιά γεύση και το άρωμα των ψητών πιπεριών. Χρόνος: 60 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (μεζεδάκι για 4-5 άτομα): 1 κονσέρβα (400 γρ....

Ένα εύκολο χορτοφαγικό φαγητό για όλη την οικογένεια. Χρόνος: 1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-6 άτομα): 500 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φετάκια 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο 6 αυγά 1 γεμάτη...

Συστατικά 3 φιλέτα κοτόπουλου 2 κουταλιές χυμό λεμονιού 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι 1 φλ. γαλέτα (αλεσμένη φρυγανιά) ½ φλ. τριμμένη παρμεζάνα (ή κεφαλοτύρι) 1 κοφτό κουταλάκι ρίγανη (ξηρή) 1 κοφτό κουταλάκι...

ΥΛΙΚΑ 750 γρ. χοιρινό κομμένο για σουβλάκια 2 κόκκινα κρεμμύδια κομμένα στη μέση και ύστερα σε τέταρτα 1 χρωματιστή πιπεριά σε τετραγωνάκια σουβλάκια-καλαμάκια μουλιασμένα για ½ ώρα σε...

ΥΛΙΚΑ 400 γρ. χοιρινό φιλετάκι (ψαρονέφρι) 6 φύλλα φρέσκου βασιλικού 4 αγγουράκια ξιδάτα 150 γρ. πράσο ψιλοκοµµένο περίπου 40 γρ. φρέσκο θυµάρι 60 ml λευκό, ξηρό κρασί 15 γρ. βούτυρο ανάλατο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβετε...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αρνίσιο κιμά (περασμένο δύο φορές από τη μηχανή του κιμά) 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί χωρίς την κόρα 1 μέτριο κρεμμύδι 3-4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 1 κουταλάκι...

Υλικά1 κιλό απέραστο (γάµπα) κοτόπουλο 1 φλ. κρεµµύδια τριµµένα2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιηµένες½ φλ. χυµό λεµονιού1 κουταλιά µουστάρδα (mild)1 κουταλάκι ρίγανη1 κουταλάκι κύµινο (αρτυσιά)1 φλ....

ΥΛΙΚΑ 25 φύλλα spring roll 2 κρόκοι αυγών, χτυπημένοι και αραιωμένοι με λίγο νερό ηλιέλαιο για το τηγάνισμα 1 φλιτζ. sweet chilli sauce Για τη γέμιση λαχανικών 2 κουταλιές ηλιέλαιο 200γρ....

Από τον σεφ Παντελή Σοφοκλέους ΥΛΙΚΑ 3 κιλά brisket 50 γρ. αγγλική μουστάρδα 30 γρ. αλάτι 50 γρ. καστανή ζάχαρη 20 γρ. πιπέρι 30 γρ. πάπρικα 30 γρ. κύμινο 30 γρ. πιπέρι καγιέν 20...

Χρόνος:1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 500-600 γρ. περίπου φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε μπουκιές 3 εκ. περίπου 2 κουταλιές κινέζικο κρασί ρυζιού Shaoxing, ή ξηρό...

Το μπέικιν πάουντερ τις κάνει τραγανές σαν τηγανητές. Χρόνος: 1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (μεζεδάκι για 6-8 άτομα) 1 κιλό περίπου φτερούγες κοτόπουλου 1 κοφτή κουταλιά μπέικιν πάουντερ 1...

Υλικά 1-2 κ.σ. λάδι ½ κιλό (περίπου) μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλο, κομμένα σε λωρίδες/μπουκιές 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κ.γ. τριμμένο...

ΥΛΙΚΑ 4 φιλέτα κοτόπουλου καθαρισµένα από τις ίνες τους. Για τη μαρινάτα: 1 µικρό κρεµµύδι ψιλοκοµµένο 1 κουταλιά λάδι 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένη 2 κουταλιές σόγια σος 1 κουταλάκι µαύρη ζάχαρη 1...

  ΥΛΙΚΑ 8 τορτίγιες μεσαίου μεγέθους 1 φλ. τυρί τριμμένο (γκούντα ή ένταμ) 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο 1 κουταλάκι κρεμμύδι σκόνη 2 πρέζες πάπρικα Λίγο ελαιόλαδο 2 - 3 σταγόνες ταμπάσκο Αλάτι, πιπέρι. Για...

Υλικά 1 ½  κιλό µελιτζάνες 300 γρ. παρµεζάνα τριµµένη 300 γρ. φρέσκια µοτσαρέλα, κοµµένη σε κύβους 1 λίτρο σάλτσα ντοµάτας 1 µικρό κρεµµύδι τριµµένο 20 φύλλα βασιλικού Λίγο ηλιανθέλαιο Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι. Εκτέλεση Ετοιµάζετε πρώτα...

Χρόνος: 50 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 5-6 άτομα): 4 φιλέτα κοτόπουλου, σύνολο 800 γρ. περίπου 2-3 κουταλιές λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι τριμμένο φρέσκο τζίντζερ 1 ξυλαράκι...

Συστατικά 1 μπούτι αρνίσιο (3 ½ περίπου κιλά), 3-4 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκομμένες ή τριμμένες, 1 ½ κουταλιά ξεφυλλισμένο φρέσκο θυμάρι (ή 1 κοφτή κουταλιά ξηρό), 1 γεμάτη...

Τη συνταγή μας την εμπιστεύτηκε ο Μάριος Ευριπίδου (Instagram: thecooktherapy). Συστατικά 500γρ. ζυμαρικών ολικής αλέσεως (Farfalle) 10 ώριμες ντομάτες (τριμμένες) ή 2 κουτάκια κονσερβοποιημένων ντοματών 4 κουταλιές ...

Μία συνταγή από τον Σεφ Γιαννάκη Αγαπίου. Συστατικά 200 γρ. φιλέτο βοδινό, καλά σιτευμένο και καθαρισμένο από τις ίνες του, 1 κοφτό κουταλάκι σουμάκι, 3 κουταλιές (περίπου) σησάμι, 1/3...

Μία συνταγή από τον σεφ Κυριάκο Κυριάκου. Συστατικά 800 γρ. φιλετάκι αρνίσιο σε 4 κομμάτια (δες σημείωση), ½ φλ. ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, 1 φλ. κόκκινο,...