Υλικά
1 κιλό απέραστο (γάµπα) κοτόπουλο
1 φλ. κρεµµύδια τριµµένα
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιηµένες
½ φλ. χυµό λεµονιού
1 κουταλιά µουστάρδα (mild)
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι κύµινο (αρτυσιά)
1 φλ. γιαούρτι στραγγιστό
αλάτι, πιπέρι.
Για το σερβίρισµα:
4 πίτες (κυπριακές ή ελληνικές)
λάχανο (κραµπί ψιλοκοµµένο), ντοµάτες και αγγουράκια κοµµένα σε φέτες
πατάτες τηγανητές
γιαούρτι ή τζατζίκι
Εκτέλεση
Κόβετε το κοτόπουλο σε µικρά λεπτά κοµµάτια και το βάζετε σε ένα µπολ. Ακολούθως, προσθέτετε τα κρεµµύδια, το σκόρδο, το χυµό λεµονιού, τη µουστάρδα, τη ρίγανη, το κύµινο, το γιαούρτι και αλατοπιπερώνετε. Ανακατεύετε καλά τα υλικά, σκεπάζετε το µπολ µε πλαστική µεµβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου. Αν µπορείτε να το αφήσετε περισσότερο ακόµα καλύτερα.
Βάζετε τον γύρο σε ένα ταψί και ψήνετε σε προθερµασµένο φούρνο στους 180°C, για 30 λεπτά. Στα ενδιάµεσα γυρίζετε το κοτόπουλο.
Ψήνετε τις πίτες στο φούρνο ή για µεγαλύτερη ευκολία στην τοστιέρα (φρυγανιέρα). Βάζετε σε κάθε πίτα το 1/4 της ποσότητας του γύρου και προσθέτετε ό,τι άλλο υλικό σας αρέσει. Αν προσέχετε τη διατροφή σας παραλείπετε τις πατάτες και βάζετε µόνο σαλάτα και γιαούρτι ή τζατζίκι.
