Κεϊκ

Συστατικά 2 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι αλάτι 1 ½ κουταλιά κακάο 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα 1 φλ. γάλα 1 κουταλάκι άσπρο ξίδι ή μηλόξιδο 2 αβγά 1...

Tip: Μπορείτε να βάλετε στη συνταγή σοκολάτα γάλακτος αντί μαύρη και αν δεν σας αρέσουν τα καρύδια προσθέστε φουντούκια ή αμύγδαλα. Μπορείτε να βάλετε...

    Συστατικά 7 αβγά χωρισμένα, 1 1/4 φλ. ζάχαρη, ½ φλ. λάδι, 1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 1 3/4 φλ. σκόνη σοκολάτας για ρόφημα (όχι κακάο!), 7 κουταλιές χλιαρό...

Συστατικά 2 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 φλ. ζάχαρη, 1 κουταλιά κακάο, ½ κοφτό κουταλάκι αλάτι, 1 κοφτό κουταλάκι µαγειρική σόδα, 2 µεγάλα αβγά, 1 ½ φλ. ελαφρύ...

TIP ‘‘Τα βατόµουρα, ιδιαίτερα τα φραγκοστάφυλα, όπως και οι φράουλες, ταιριάζουν τέλεια µε σοκολάτα,, Συστατικά 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κοµµατάκια, 9 κοφτές κουταλιές (130 γρ.) ανάλατο βούτυρο...

Υλικά (για 8 άτοµα) 450 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κοµµατάκια, ½ φλ. (115 γρ. ή 8 κοφτές κουταλιές) ανάλατο βούτυρο + επιπλέον για τη φόρµα, 9 µεγάλα...

Τips Aν θέλετε προσθέστε στο μίγμα 2 πρέζες γαρίφαλο αλεσμένο για περισσότερο άρωμα και γεύση. Συστατικά 3 μπανάνες μεγάλες ώριμες, 4 αβγά, ¾ φλιτζ. ζάχαρη, 3 κουταλιές μέλι, ¼ φλιτζ. ξινή...

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 9 ΑΤΟΜΑ) 500 γρ. (3 φλ. περίπου) κατεψυγμένα ανάμιχτα φρούτα του δάσους (βατόμουρα), 1 κοφτή κουταλιά ζάχαρη, 2 κουταλιές χυμό λεμονιού + το ψιλό ξύσμα...

Συστατικά 350γρ. αναρή φρέσκια ταλάρι, 1 φλ. ζάχαρη άχνη, 100 γρ. (3/4 φλ.) αμυγδαλόψιχα (όχι ασπρισμένα), 5 αβγά χωρισμένα, 1 λεμόνι το ξύσμα, 1 κουταλάκι εσάνς αμυγδάλου ή εσάνς βανίλιας, ζάχαρη...

ΥΛΙΚΑ 4 κοφτές κουταλιές ανάλατο βούτυρο για άλειμμα 2 μανταρίνια (ή 3 μικρές κλεμεντίνες) 250 γρ. (1 3/4 φλ. περίπου) αμυγδαλόψιχα όχι ασπρισμένη 1½ φλ. ζάχαρη ½ κουταλάκι κανέλα 8...

Συστατικά 200 γρ. παστά σύκα, 3/4 φλ. χοντροκομμένη καρυδόψιχα, 2 γεμάτες κουταλιές κουκουνάρια (πινόλια), 250 γρ. (1 2/3 φλ.) αλεύρι, 250 γρ. μαλακό βούτυρο + επιπλέον για τη φόρμα, 5...

Από τη Μέλανη Στέλιου - Νικολάου ηθοποιός και παρουσιάστρια. Συστατικά 1 ½ ποτήρι αλεύρι αμυγδάλου (δηλαδή αλεσμένα ασπρισμένα αμύγδαλα - να γίνουν σκόνη), ½ ποτήρι κακάο, ½ κουταλάκι μαγειρική...

    Συστατικά 3 φλ. αλεύρι φαρίνα 00, 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, 7-8 κόκκους μαστίχα, 15 κόκκους μέχλεπι, 4 αβγά, 3 κουταλιές ζάχαρη, ¾ φλ. σπορέλαιο (ηλιανθέλαιο ή καλαμποκέλαιο, ηλιέλαιο κλπ), 1 ½ φλ....

Υλικά (για 8 άτομα) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Συστατικά 4 κοφτές κουταλιές ανάλατο βούτυρο για άλειμμα, 1 πορτοκάλι, 1 3/4 φλ. (250 γρ.) αμυγδαλόψιχα (με τη φλούδα), 1½ φλ. ζάχαρη, ½ κουταλάκι κανέλα, 8 ασπράδια, 1...

Συστατικά 120 γρ. (½ φλ.) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + επιπλέον για άλειμμα, 1 κοφτό κουταλάκι βανίλια, 1 γεμάτη κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού, 1 φλ. ζάχαρη, 3 αβγά, 1½ φλ. αλεύρι, 1...

    Συστατικά 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι ½ φλ. τυρί κρέμα (cream cheese) 6 κουταλιές βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου 2 αβγά 2...

TIP Υπάρχει έτοιμη κρέμα κάσταρντ σε συσκευασίες Tetra pack σε όλες σχεδόν τις υπεραγορές. Συστατικά 1 πακέτο (12 συνήθως) έτοιμες προψημένες ταρτελέτες (Sable pastry), 2 γεμάτες κουταλιές μαρμελάδα...

TIP Αν σας ανησυχεί  η χρήση ωμού αβγού, τότε χρησιμοποιήστε παστεριωμένο ασπράδι και κρόκο που υπάρχουν στην αγορά. Ένα συνηθισμένο μεγάλο αβγό (όχι extra-large) χωρίς...

    Συστατικά ½ φλ. γάλα χαμηλών λιπαρών, 1 ½ φλ. ζάχαρη, 120 γρ. (½ φλ.) μαργαρίνη μειωμένων λιπαρών + επιπλέον για τη φόρμα, 2 γεμάτες κουταλιές κακάο κοσκινισμένο, ½ κουταλάκι...

    Συστατικά 5 μεγάλα όχι μαλακά μήλα (κόκκινα καλύτερα), ξεφλουδισμένα, κομμένα σε τέταρτα και ξεσποριασμένα, 2 κουταλιές ζάχαρη, ½ φλ. κόκκινο ξηρό κρασί, 1 ξυλάκι κανέλα, 3 καρφιά γαρίφαλα, 2/3 φλ....

    Συστατικά 100 γρ. καλή μαύρη σοκολάτα (60% - 70% κακάο), 100 γρ. (6 ½ κοφτές κουταλιές) ανάλατο βούτυρο, 3 μεγάλα αβγά, 3/4 φλ. ζάχαρη, 1 φλ. + 2 κοφτές...