Ζυμαρικά-Ριζότο

ΥΛΙΚΑ• 400γρ μανιτάρια portobello• 100γρ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο• 25γρ ελαιόλαδο• Αλάτι• 30γρ χυμό λεμονιού• 30γρ έψημα• Χοντροκοπανισμένο πιπέρι• 300γρ σπαγγέτι Μιτσίδη• Αρκατένα, κοπανισμένα• Μαϊντανό, ψιλοκομμένο•...

ΥΛΙΚΑ¼ φλ. ελαιόλαδο1 φλ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα2 σκελίδες σκόρδο½ κιλό φρέσκο καλαμάρι καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες½ φλ. νερό1 ½ φλ. ρύζι κίτρινο πάρμποιλ...

Από τον pizza chef Νίκο Αργυρόπουλο Υλικά 500γρ ζυμαρικά 5 φέτες τυρί gouda (κομμένες σε κυβάκια) 5 φέτες ζαμπόν (κομμένες σε κυβάκια) 3 φύλλα μαρούλι (ψιλοκομμένο) 1 κονσέρβα τόνο 200γρ καλαμπόκι 200γρ...

ΥΛΙΚΑ• 400 γρ κοτόπουλο μπούτια, χωρίς κόκκαλο• 1 κουταλιά σόγια σος• 1 κουταλιά μαλακή καστανή ζάχαρη• 1 κουταλιά κορν φλάουαρ• 3 κουταλιές ελαιόλαδο• 1...

Be my Chef από το εστιατόριο Akakiko ΥΛΙΚΑ• 1 συσκευασία ramen noodles• 7 μεσαίες γαρίδες• Μισό φλιτζάνι μικρές γαρίδες κοκτέιλ• 100 γρ. πιπεριές διάφορα χρώματα•...

ΥΛΙΚΑ• 1 συσκευασία (500γρ.) μακαρόνια φιογκάκια• 1 κ. γλ. αλάτι• 1 κύβο ζωμό λαχανικών• 1 κιλό μανιταράκια• 1/3 φλ. ελαιόλαδο• 2/3 φλ. ξηρό κρεμμύδι...

ΥΛΙΚΑ• 600 γρ μοσχάρι rib eye ή sirloin• 3 κουταλιές ελαιόλαδο• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο• 300 γρ μανιτάρια πορτομπέλο, σε φέτες• 2 σκελίδες σκόρδο• 40...

ΥΛΙΚΑ• 200 γρ παντσέτα ή μπέικον• 2 κουταλιές ελαιόλαδο• 2 κουταλιές βούτυρο ανάλατο• 1 σκελίδα σκόρδο• 1/4 – ½ κουταλάκι νιφάδες τσίλι• 125 ml...

Χρόνος: 40 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-6 άτομα): 1 πακέτο (500 γρ.) σπαγέτι, ή λιγκουίνι, ή ταλιατέλες 375-500 γρ. φιλέτα σολομού, χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα...

ΥΛΙΚΑ • 250γρ μακαρόνια πέννες • 250γρ παραδοσιακά λουκάνικα • 700γρ γάλα • 60γρ αλεύρι • 35γρ βούτυρο • 250γρ χαλούμι τριμμένο ή τυρί edam ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβετε τα λουκάνικα σε φέτες και...

ΥΛΙΚΑ 600 γρ μοσχάρι rib eye ή sirloin 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 300 γρ μανιτάρια πορτομπέλο, σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο 40 γρ βούτυρο 1 κουταλιά αλεύρι 60 ml κονιάκ 60...

ΥΛΙΚΑ • 500 γρ μακαρόνια «fusilli» • 1 κύβο  ζωμό  για ζυμαρικά • 1 κουταλάκι  γεμάτο σκόνη λαχανικών • 2 κουταλιές ελαιόλαδο • 170 γρ μπέικον • 2 σκελίδες σκόρδο • ½ φλ....

ΥΛΙΚΑ 400 γρ ντοματίνια, μοιρασμένα 60 ml ελαιόλαδο συν 2 κουταλιές έξτρα 160 γρ μπέικον ή παντσέτα 1 σκελίδα σκόρδο 1/4 κουταλάκι νιφάδες τσίλι 30 γρ βούτυρο ανάλατο 70 γρ πάστα ντομάτας 125...

ΥΛΙΚΑ 40 περίπου μεγάλα κοχύλια DeCecco 30 γρ βούτυρο ανάλατο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 150 γρ σπανάκι φρέσκο 500 γρ τυρί ρικότα 50 γρ παρμεζάνα, τριμμένη συν 2 κουταλιές για πασπάλισμα 50...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ παπαρδέλες De Cecco 10 γρ αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι 30 ml ελαιόλαδο 100 γρ προσιούτο, φέτες 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι 500 γρ μανιτάρια πορτομπέλο 2 σκελίδες σκόρδο 50 γρ βούτυρο...

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4-6 ΑΤΟΜΑ) 1 πακέτο (500γρ.) σπαγέτι 1 κύβο ζωµό λαχανικών Για τα κεφτεδάκια 500γρ. κιµά χοιρινό ή βοδινό ή και ανάµικτο 1 µικρό κρεµµύδι κοµµένο στα 4 1...

ΥΛΙΚΑ   (ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ) 1 συσκευασία (500γρ.) μακαρόνια ταλιατέλες1/2 φλ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κιλό μανιταράκια κομμένα σε φέτες ½ φλ/κι ελαιόλαδο 2 κουτιά (2Χ375ml) χυμό ντομάτα ελαφρά...

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 350γρ. πέννες ¾ του φλ. σιταροπούλα ¾ του φλ. καρότα, κομμένα σε...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Η πιο κρεμώδης μακαρονάδα χωρίς την κρέμα! Αυτό το φαγητό είναι γεμάτο φρεσκάδα. Είναι ελαφρύ, υγιεινό, αρωματικό και απίστευτα νόστιμο. Τρώγετε...

Υλικά (για 6 άτομα) 6 φλ. περίπου ζωµό κότας (σπιτικός, ή φτιαγµένος µε 1 κύβο ζωµού) 1 συσκευασία ραβιόλες (400γρ.) 60γρ. (4 κοφτές κουταλιές) βούτυρο + επιπλέον για το...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Θυμάμαι όταν ήμουν μικρή, ο μόνος τρόπος που τρώγαμε τα μακαρόνια ήταν βρασμένα σε ζουμί από κοτόπουλο και πασπαλισμένα με χούφτες...