Be my Chef από το εστιατόριο Akakiko
ΥΛΙΚΑ
• 1 συσκευασία ramen noodles
• 7 μεσαίες γαρίδες
• Μισό φλιτζάνι μικρές γαρίδες κοκτέιλ
• 100 γρ. πιπεριές διάφορα χρώματα
• Μισό κρεμμύδι
• 50 γρ. μανιτάρια
• 50 γρ. βλαστοί σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας σόγια
• 3 κουταλιές της σούπας τεριγιάκι
• Λάδι για τηγάνισμα
Για την tempura
• 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
• 1 αυγό
• Λίγο κρύο νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζετε τον χυλό tempura αναμιγνύοντας όλα τα υλικά. Νερό βάζετε όσο πάρει για να δέσει το μείγμα χωρίς να γίνει πολύ ρευστό και αφήνουμε στην άκρη.
Βράζετε τα ramen noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Καθαρίζετε τις μεσαίες γαρίδες προσεκτικά αφήνοντας όμως την ουρά και την κεφαλή άθικτες. Τις πανάρετε στον χυλό που ετοιμάσατε και στη συνέχεια τις τηγανίζετε σε καυτό λάδι.
Κόβετε όλα τα λαχανικά σε λωρίδες.
Σε ένα γουόκ που καίει, βάζετε μια κουταλιά σούπας λάδι, και τσιγαρίζετε τα λαχανικά για 4 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
Στη συνέχεια προσθέτετε τις μικρές γαρίδες τσιγαρίζοντας για ακόμη ένα λεπτό. Προσθέτετε και τα ήδη έτοιμα noodles και τις υπόλοιπες γαρίδες που τηγανίσατε προηγουμένως και βάζετε στο
γουόκ τη σόγια και το τεριγιάκι.
Μόλις πάει η σάλτσα παντού, αφαιρείτε από τη φωτιά και σερβίρετε.
