ΥΛΙΚΑ
• 250γρ μακαρόνια πέννες
• 250γρ παραδοσιακά λουκάνικα
• 700γρ γάλα
• 60γρ αλεύρι
• 35γρ βούτυρο
• 250γρ χαλούμι τριμμένο ή τυρί edam
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβετε τα λουκάνικα σε φέτες και τα βάζετε σε αντικολλητικό τηγάνι. Μισο-καλύπτετε με κρύο νερό και ψήνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να μείνουν τα λουκάνικα με το λίπος που θα κατεβάσουν.
Ετοιμάζετε τη κρέμα: ζεσταίνετε το γάλα, λιώνετε το βούτυρο σε κατσαρόλα , προσθέτετε το αλεύρι κι ανακατεύετε.
Ρίχνετε το γάλα κι ανακατεύετε μέχρι να πήξει ελαφρά η κρέμα.
Βράζετε τα μακαρόνια, σουρώνετε και βάζετε σε λεκάνη. Προσθέτετε τα λουκάνικα , την κρέμα και τα δύο τρίτα από το χαλούμι ή το τυρί.
Ανακατεύετε και αδειάζετε σε ταψί φούρνου. Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί και ψήνετε σε μέτριο φούρνο μέχρι να κοκκινίσει ελαφρά.
