Σιροπιαστά - Γλυκά κουταλιού

Συστατικά 100 γρ. ( ½ φλ.) ζάχαρη 60 γρ. (4 κοφτές κουταλιές βούτυρο) + επιπλέον για άλειµµα 100 γρ. (1 φλ.) ασπρισµένα αµύγδαλα σε φετάκια Βήματα Ανακατεύετε συνεχώς τη...

ΥΛΙΚΑ 1 συσκευασία (450 γρ.) κανταΐφι σε θερμοκρασία δωματίου, 1 φλ. φυτικό βούτυρο (spry π.χ.) λιωμένο, 3 φλ. φιστίκια Αιγίνης αλεσμένα, 3 κουταλιές ζάχαρη. Για το σιρόπι: 1 φλ. νερό, 2...

Μία συνταγή από τον Σεφ Αντώνης Νικολάου. Συστατικά 100 γρ. ζύμη κανταΐφι (υπολογίστε το βάρος περίπου από το πακέτο), 2 κουταλιές χοντροκομμένα χαλεπιανά, ½ κουταλιά ζάχαρη, 1 γερή πρέζα...

Συστατικά 3 φύλλα του μπακλαβά 1 φλ. σιμιγδάλι 1/3 φλ. αλεύρι ¼ φλ. ινδοκάρυδο ½ φλ. γάλα ½ φλ. παγωτό πορτοκάλι ¾ φλ. ζάχαρη 2 αβγά 4 κουταλιές βούτυρο Για το σιρόπι 1 φλ. νερό 1...

Συστατικά 1 κιλό φλούδα καρπουζιού ½ φλ. ασβέστη 4 λεμόνια ο χυμός 7 φλ. ζάχαρη 3 φλ. νερό 3-4 κλωναράκια αρμπαρόριζα (κιούλι) 2 κουταλιές σιρόπι τριαντάφυλλου ή κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά) Βήματα Κόβετε...

    Συστατικά 1 κουτί φύλλο μπακλαβά Lisko (450 γρ.), 2 φλ. νερό, 3 φλ. ζάχαρη, 1 ξυλάκι κανέλα, ½ φλ. βούτυρο, 6 φλ. καρυδόψιχα, 1 μεσαίο λεμόνι φλούδα. Βήματα Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Σε...

Συστατικά 4 φλ. (1 λίτρο) βιολογικό ρόφημα βρώμης ή γάλα καρύδας ή σόγιας, 1 ½ φλ. σιμιγδάλι, 1 φλ. και επιπλέον 2 κουταλιές ζάχαρη, 150 γρ. κουβερτούρα νηστίσιμη...

Συστατικά #Για τη ζύμη:# 5 φλιτζάνια αλεύρι ½ φλ. σπορέλαιο (ελαιόλαδο, αραβοσιτέλαιο, ηλιέλαιο) ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού 2/3 φλ. νερό 1 κουταλάκι αλάτι ½ φλ. φυτική κρέμα. #Για τη γέμιση:# 1 φλ. αμύγδαλα...

ΥΛΙΚΑ 2 ½ φλ. σιμιγδάλι, 1 φλ. ζάχαρη, 1 φλ. σόδα ανθρακούχα, 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα, 1 πορτοκάλι ο χυμός (1/4 φλ. περίπου) και το ξύσμα, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, ½...

ΥΛΙΚΑ 2 κιλά κυδώνια (χωρίς χτυπήματα) καθαρισμένα, 2½ κιλά ζάχαρη, 7 λεμόνια ο χυμός, 1 κλωναράκι αρμπαρόριζα (κιούλι), 1 φακελάκι βανίλια. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε τα κυδώνια απ' έξω και τα σκουπίζετε να...

Μία πίτα που θα λατρέψουν όλοι από την Τόνια Μπάξτον. Συστατικά 8 φύλλα μπακλαβά 5 κουταλιές ελαιόλαδο 8 κουταλάκια μέλι 2 κουταλάκια σησάμι 4 κομμάτια φέτα (100 γρ. το κάθε...

Γιορτινή συνταγή για νησιώτικα ξεροτήγανα όλο μέλι και αρώματα. Διασκευή της συνταγής της Μαρκέλλας Παντελαίου από την Πάρο. Συστατικά 1/3 φλ. νερό, 1/3 φλ. μπράντι, 1/3 φλ. ελαφρύ λάδι (ηλιέλαιο...

Συστατικά ½ φλ. ζάχαρη, 1 κουταλιά λάδι (ελαιόλαδο ή σπορέλαιο) + λίγο για τη φόρμα, 1 κουταλάκι βανίλια, 4 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου, ½ φλ. σιμιγδάλι, 1 κοφτή κουταλιά μπέικιν...

    Συστατικά ½ πακέτο (περίπου) κατεψυγμένο και ξεπαγωμένο κανταΐφι, ½ φλ. λιωμένο βούτυρο, ½ φλ. νερό, ½ φλ. ζάχαρη, 1 μικρό ξυλάκι κανέλα, 1 μικρή λωρίδα φλούδα λεμονιού, 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού, 6...

Συστατικά 3 φλ. μαύρα κεράσια (καλά γεμάτα, μετρημένα χωρίς κοτσανάκια και κουκούτσια), 2 φλ. μπράντι, 1 ξυλαράκι κανέλα, 1 φλ. ζάχαρη. Βήματα Βάζετε τη ζάχαρη με 1 φλ. νερό και...

Υλικά ½ κιλό τριαντάφυλλα (δες σημείωση) 1 κιλό ζάχαρη, 1 1/3 φλ. νερό, 1 ½ κουταλιά χυμός λεμονιού. Εκτέλεση Αφαιρείτε τα πέταλα από τα τριαντάφυλλα, τα ξεπλένετε καλά και τα...

Συστατικά 20 νεράντζια, 2 ½ κιλά ζάχαρη, 2 ½ φλ. νερό, 2 ½ κουταλιές χυμό λεμονιού. Βήματα Περνάτε τα νεράντζια από ψιλό τρίφτη για να αφαιρέσετε μια λεπτή στρώση από...

Σημείωση: Η αρμπαρόριζα ή το κιούλι, όπως το λέμε στην Κύπρο, είναι ένα παραδοσιακό φυτό των κήπων μας, είτε στο έδαφος είτε σε γλάστρες...

Συστατικά 25 νεραντζάκια (άγουρα κιτρόμηλα), 1 1/4  κιλό ζάχαρη, 1 1/4  φλ. νερό, 1 ½ κουταλιά χυμό λεμονιού. Βήματα Με το ειδικό εργαλείο αποφλοιωτή λαχανικών αφαιρείτε όσο πιο λεπτά μπορείτε...

Η συνταγή είναι διασκευή και πάρθηκε από το «κιτάπι» συνταγών της θείας μου Αγγελικής.   Συστατικά 25 άγουρα σύκα (όταν ωριμάσουν θα είναι μεγάλα μαύρα), ½ φλ. ασβέστης...

Συστατικά 1 κιλό χοντρή φλούδα καρπουζιού, 2 κιλά ζάχαρη, 2 φλ. νερό ½ φλ. ασβέστη (δες σημείωση), 1/3 φλ. χυμός λεμονιού + 2 κουταλιές χυμός επιπλέον, 1 κλωναράκι (3-4 φύλλα)...