Σιροπιαστά - Γλυκά κουταλιού
Γαλακτομπούρεκο με σιμιγδάλι
ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο φύλλο κρούστας
250 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο
Για το σιρόπι:
700 γρ. ζάχαρη
250 γρ. νερό
100 γρ. γλυκόζη
φλούδες από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο
Για τη σιμιγδαλόκρεμα:
1 κιλό φρέσκο...
Πισσίες
ΥΛΙΚΑΓια το σιρόπι:• 500 γρ. νερό• 500 γρ. ζάχαρη• κανέλα και γαρίφαλα• 1 κουταλάκι τσαγιού χυμό λεμονιούΓια τη Ζύμη:• 250 γρ. αλεύρι φαρίνα• 250...
Γαλατόπιτα με κανέλα και ζάχαρη
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά
Μερίδες: 4-6
ΥΛΙΚΑ
6 φύλλα κρούστας750 γρ. γάλα πλήρες250 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα Arla®180 γρ. σιμιγδάλι ψιλό1 βανίλια σκόνη150 γρ....
Πισίες
ΥΛΙΚΑ
3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 πρέζα αλάτι
1/3 φλ. ηλιέλαιο και επιπλέον για το τηγάνισμα
3/4 φλ. νερό χλιαρό
1 βαζάκι (280γρ.) μέλι
½...
Παραδοσιακές ταχινόπιτες
ΥλικάΓια τη ζύμη:400 γρ. αλεύρι χωριάτικο40 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική7 γρ. ξηρή μαγιά¼ κουταλάκι (2 γρ.) μαγειρική σόδα¼ κουταλάκι (4 γρ.) αλάτι50 γρ. ελαιόλαδο100 γρ....
Πουρέκια με αναρή σιροπιαστά
Υλικά
Σιρόπι:400γρ νερό600γρ ζάχαρηΚανέλα και γαρύφαλα1 κουταλάκι τσαγιού χυμό λεμονιού
Ζύμη:500γρ αλεύρι φαρίνα5γρ αλάτι10γρ baking powder60γρ λάδι240γρ νερό
Γέμιση:500γρ αναρή ανάλατη60γρ ζάχαρηΚανέλαΑνθόνερο
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε πρώτα το...
Νηστίσιμες φωλιές με κανταΐφι
10 ΑΤΟΜΑ / 40’ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ / 30’ ΨΗΣΙΜΟ / ΜΕΤΡΙΟ
Υλικά
1 πακέτο κανταΐφι½ φλιτζ. ηλιανθέλαιο2 φλιτζ. καρυδόκουνες
Για το σιρόπι:
1 φλιτζ. νερό2 φλιτζ. ζάχαρη2 κομμάτια φλούδα...
Χαλβάς με χαλεπιανά και τριαντάφυλλο
Υλικά1 1/3 φλ. χαλεπιανά (Φιστίκια Αιγίνης)2 φλ. σιμιγδάλι χοντρό1 ½ φλ. ζάχαρη½ φλ. σιρόπι τριαντάφυλλου½ φλ. ροδόσταγμα8 φλ. ζεστό νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζετε μία κατσαρόλα στη φωτιά...
Γαλακτομπούρεκο
ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 8-10 ΑΤΟΜΑ)• 1 συσκευασία (450γρ.) φύλλα κρούστας• ½ φλ. (125γρ.) βούτυρο ανάλατο λιωμένοΓια την κρέμα• 2 λίτρα (8 φλ.) φρέσκο γάλα• 1/3...
Καλό πράμα
ΥΛΙΚΑ• 1 φλ. (230γρ.) ζάχαρη• 1 φλ. (220ml) λάδι (σπορέλαιο)• 4 αυγά• 1 φλ. (260ml) γάλα• 1 ½ φλ. (225γρ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο...
Πορτοκαλόπιτα
ΥΛΙΚΑ
• 1 συσκευασία (450γρ.) φύλλα κρούστας
• 4 αυγά
• 1 φλ. ζάχαρη
• 2 φακελάκια βανίλια
• 2 ½ κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
• ξύσμα από 2-3 πορτοκάλια, 4-5...
Καρυδάτο
ΥΛΙΚΑ
300γρ καρύδια
250γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλάκι κανέλα
ελάχιστο γαρύφαλλο αλεσμένο
150γρ ζάχαρη
6 αυγά
Βανιλια
60γρ μπράντι
30γρ χυμό λεμονιού
½ κουταλάκι σόδα
120γρ ηλιέλαιο
150γρ γάλα
Για το σιρόπι
300γρ ζάχαρη
200γρ...
Πορτοκαλόπιτα
Υλικά1 συσκευασία (450γρ.) φύλλα κρούστας 4 αυγά1 φλ. ζάχαρη2 φακελάκια βανίλια2 ½ κουταλάκια µπέικιν πάουντερξύσµα από 2-3 πορτοκάλια, 4-5 κουταλιές περίπου2/3 φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο π.χ)1...
Μπακλαβάς µε καρύδια
Συστατικά
500 γρ. φύλλο κρούστας για µπακλαβά,
¾ φλ. λιωµένο ανάλατο βούτυρο Ή ηλιέλαιο Ή αραβοσιτέλαιο + επιπλέον για άλειµµα,
2 φλ.(400 γρ. περίπου) χοντραλεσµένη καρυδόψιχα,
1 φλ....
Σαραγλί
Συστατικά
1 συσκευασία (450γρ.) φύλλο μπακλαβά
1 συσκευασία (250γρ.) βούτυρο ανάλατο
#Για τη γέμιση#
½ φλ. αμύγδαλα χοντροαλεσμένα
2/3 φλ. καρύδια χοντροαλεσμένα
1 κουταλάκι κανέλα
#Για το σιρόπι#
1 2/3 φλ....
Κιούνεφ
Πολύ γνωστό έδεσμα που απαντάται με διάφορες ονομασίες (künefe, kunafeh, knafeh ή kunafah) και σε μικρές παραλλαγές από την Τουρκία μέχρι την Αίγυπτο και...
Σιάμαλι με πορτοκάλι και μαστίχα
Συστατικά
3 φλ. σιμιγδάλι
1 φλ. ζάχαρη
1 φλ. ανθρακούχα σόδα
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
¼ φλ. χυμό πορτοκάλι
1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη
1/3...
Mπακλαβαδάκια
Με τη Γιώτα Ηροδότου
Eκπαιδεύτρια μαγειρικής
Συστατικά
1 κιλό φύλλα μπακλαβά ή κανταΐφι,
τα οποία έχει ξεπαγώσει,
1 ½ φλ. φυτικό βούτυρο,
#Για τη γέμιση:#
1 φλ. αμύγδαλα χοντροαλεσμένα,
1 φλ. κάσιους,
½...
Μπακλαβά με χαλεπιανά
Συστατικά
2 συσκευασίες (900γρ.) φύλλα κρούστας για γλυκά
1 συσκευασία ανάλατο βούτυρο γάλακτος λιωμένο
2 φλ. χαλεπιανά (φιστίκια Αιγίνης)
1 κουταλιά ζάχαρη
2 κουταλιές σιμιγδάλι
Για το σιρόπι
2 φλ. ζάχαρη
1...
Αµύγδαλα πραλίνα
Συστατικά
100 γρ. ( ½ φλ.) ζάχαρη
60 γρ. (4 κοφτές κουταλιές βούτυρο) + επιπλέον για άλειµµα
100 γρ. (1 φλ.) ασπρισµένα αµύγδαλα σε φετάκια
Βήματα
Ανακατεύετε συνεχώς τη...
Φωλιές κανταϊφιού με φιστίκια Aιγίνης
ΥΛΙΚΑ
1 συσκευασία (450 γρ.) κανταΐφι σε θερμοκρασία δωματίου,
1 φλ. φυτικό βούτυρο (spry π.χ.) λιωμένο,
3 φλ. φιστίκια Αιγίνης αλεσμένα,
3 κουταλιές ζάχαρη.
Για το σιρόπι:
1 φλ. νερό,
2...