Αρχική Περιοδικά TASTE Σιμιγδαλένια πορτοκαλόπιτα

Σιμιγδαλένια πορτοκαλόπιτα

Συστατικά
3 φύλλα του μπακλαβά
1 φλ. σιμιγδάλι
1/3 φλ. αλεύρι
¼ φλ. ινδοκάρυδο
½ φλ. γάλα
½ φλ. παγωτό πορτοκάλι
¾ φλ. ζάχαρη
2 αβγά
4 κουταλιές βούτυρο
Για το σιρόπι
1 φλ. νερό
1 φλ. ζάχαρη
Φλούδα από πορτοκάλι
Βήματα

Κόβετε με μαχαίρι ή με τα χέρια τα φύλλα του μπακλαβά σε μικρά κομμάτια. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C ψήνετε το φύλλο για περίπου 10’. Το φύλλο δεν πρέπει να πάρει χρώμα αλλά να αφυδατωθεί και να γίνει τραγανό. Παράλληλα αφήνετε το ½ φλιτζάνι παγωτό πορτοκάλι έξω από την κατάψυξη να λιώσει λίγο. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμίξετε όλα τα στερεά υλικά, το σιμιγδάλι, το αλεύρι, το ινδοκάρυδο και τη ζάχαρη. Ανακατέψετε καλά με ένα κουτάλι. Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνετε το βούτυρο.

Στη συνέχεια βάζετε στα στερεά υλικά, το λιωμένο παγωτό, τα αβγά, το βούτυρο και το γάλα. Ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να αναμιχθούν όλα τα υλικά και να γίνει ένα ωραίο μίγμα. Τέλος ανακατεύετε μέσα και τα τραγανά φύλλα του μπακλαβά. Αδειάζετε το μίγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35’-40’ ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Μόλις ψηθεί το αφήνετε να κρυώσει. Για το σιρόπι βάζετε το νερό, τη ζάχαρη και τη φλούδα σε μια μικρή κατσαρόλα και βράζετε για περίπου 10’. Αφήνετε να κρυώσει και περιλούζετε την πορτοκαλόπιτα μόλις βγει από το φούρνο.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ