Νίνα Θεοχαρίδου

Ένα εύκολο, γρήγορο και υγιεινό γεύμα για την οικογένεια. Χρόνος: 25 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 2 φλ. περίπου μικρές πατατούλες (Baby), κομμένες σε τέταρτα 3-4...

Χρόνος: 1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο/μέτριο Υλικά (για 8-10 άτομα): 4 αβγά χωρισμένα 1 φλ. ζάχαρη άχνη + επιπλέον για πασπάλισμα 1 γεμάτο κουταλάκι ψιλό ξύσμα λεμονιού 4 κουταλιές λεμόνι 3/4...

Χρόνος: 40 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 6 άτομα): 6 μεγάλοι μηροί κοτόπουλου με πέτσα και κόκαλο, ή 8-10 μικροί ½ κοφτό κουταλάκι σκόνη σκόρδου 2 κουταλιές ελαιόλαδο 6-7...

Εκτός από τα αγγουράκια, η γλιστρίδα είναι πολύ συνηθισμένο υλικό στο τζατζίκι, σε πολλές μεσανατολικές χώρες, με εξαιρετικά αποτελέσματα. Χρόνος: 15 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για...

Υλικά (για 8 άτομα) Για τα κεράσια: 2 γεμάτα φλ. κεράσια, με βγαλμένα τα κουκούτσια 1/3 φλ. ζάχαρη 1 κοφτό κουταλάκι κορν φλάουερ Για το κέικ: 1 φλ. ζάχαρη 1 φλ....

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο/μέτριο Υλικά (για 6 άτομα) 24 φρέσκοι ανθοί κολοκυθιάς 2 φρέσκα λεπτά κρεμμυδάκια, με τα τρυφερά πράσινα φύλλα τους, πολύ ψιλοκομμένα 2 αβγά ½ κιλό...

Με την αμερικάνικη μέθοδο της άρμης, το αποτέλεσμα είναι τέλειες τρυφερές και ζουμερές μπριζόλες Χρόνος: 20 λεπτά + 1 ώρα αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-5...

Χρόνος: 1/4  ώρα + 1-2 ώρες αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-5 άτομα): 500 γρ. φράουλες 2 κουταλιές περίπου μέλι 4 κουταλιές περίπου χλιαρό νερό (όσο χρειαστεί) Εκτέλεση: Ξεπλένετε τις...

Παίρνει ώρα στο ψήσιμο, αλλά είναι ένα υπέροχο, εντυπωσιακό επιδόρπιο. Χρόνος: 2 ½ ώρες Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο Υλικά (για 8 τεμάχια) Για τις φωλιές μαρέγκας: 3 ασπράδια μεγάλων αβγών ½...

Χρόνος: 1 ½ ώραΒαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 8 άτομα)1 2/3 φλ. (250 γρ.) απλό αλεύρι + επιπλέον για τη φόρμα1 καλά γεμάτο κουταλάκι μπέικιν...

Χρόνος: 1 1/4  ώρα Βαθμός συσκολίας: Εύκολο/μέτριο Υλικά (για 5-6 άτομα) 1 φιλέτο γαλοπούλας, 1 περίπου κιλό, κομμένο σε κύβους 4-5 εκ. 4 μέτρια καρότα, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε...

Χρόνος: 40 λεπτά + 1 ώρα αναμονήΒαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 6 άτομα):6 κομμάτια φιλέτο σολομού (120 γρ. περίπου το καθένα),4 κουταλιές σόγια σος,2 κουταλιές...

Χρόνος: 1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 5-6 άτομα): Χρόνος: 45 λεπτά 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μεγάλο καρότο σε κυβάκια ζάρια 2 κλωνάρια σέλινο από ρίζα,...

Χρόνος: ½ ώρα + ½ ώρα αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα) 2-3 κονσέρβες τόνου σε νερό ή λάδι (σύνολο 300-350 γρ. περίπου) 1 γεμάτο κουταλάκι...

Χρόνος: 1 ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-5 άτομα) 1 κοτόπουλο κομμένο σε 8-10 κομμάτια 3 μέτρια λεμόνια, ο χυμός 1 κουταλάκι άσπρο ξίδι 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι...

Χρόνος: 40 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 5 στέικ): ½ μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 1/3 φλ. γαλέτα (αλεσμένη φρυγανιά), ή ½ φλ. πάνκο (Panko) ½ κιλό ψαχνό άπαχο βοδινό...

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 2 κουταλιές ελαιόαλδο 4 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια (σύνολο 600 γρ. περίπου) 1 λίτρο (4 φλ.) ζωμός λαχανικών (σπιτικός, ή...

Χρόνος: ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο/μέτριο Υλικά (για 2 άτομα): 1 μπριζόλα T-bone, πάχους 2 ½ εκ. περίπου 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κοφτή κουταλιά βούτυρο 1-2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες (προαιρετικά) 2...

Χρόνος: 1 ώρα + 1 ώρα αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 8 άτομα): Ζύμη: 125 γρ. ( ελέγχετε το βάρος του πακέτου) βούτυρο, 4 κουταλιές νερό, 1 ½ κουταλιά...

Χρόνος: 1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): ½ κιλό μεγάλες, ώμές (γκρίζες) γαρίδες 1 κουταλιά ελαιόλαδο ½ κοφτό κουταλάκι πάπρικα 2 λίτρα (8 φλ.) ζωμός κότας, ή...

Χρόνος: ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 3 φιλέτα φρέσκιας κυπριακής τσιπούρας (3 Χ 170 γρ. περίπου), ή 4 φιλέτα μπακαλιάρου κατεψυγμένα και ξεπαγωμένα 1...