Κρέας

Υλικά 2 στέικ μπον-φιλέ πάχους 2 ½ εκ. περίπου 1 κουταλιά αραβοσιτέλαιο, ή ηλιέλαιο 2 κοφτά κουταλάκια σπόροι μαύρου πιπεριού 2 κοφτά κουταλάκια σπόροι άσπρου πιπεριού 1/3 φλ. ξηρό...

Πλημμυρισμένη στα μυρωδικά και στο κόκκινο κρασί, η συνταγή για Souris d’ agneau au vin rouge λιώνει στο στόμα και εντυπωσιάζει όσους τη γευτούν. Μπορείτε να ετοιμάσετε τα...

ΥΛΙΚΑ2 σειρές spare ribs κομμένα ένα ένα 1/2 φλ. νερό 1 κουταλιά σουσάμι για γαρνίρισμα Για τη μαρινάδα• 2 σειρές spare ribs• ½ φλ. hoisin sauce•...

Υλικά Για τη μαρινάδα 500 γρ. μοσχαρι φιλέτο 2 κ.σ. σόγια σος 2 κ.σ. σέρι 1 κ.σ. κορν φλάουρ 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι 1 κ.γ. μαλακή μαύρη ζάχαρη Για τη σος 2 κ.σ....

Υλικά 500γρ κιμά βοδινό 250γρ κρεμμύδι 300γρ κόκκινες ντομάτες Λίγο μαϊντανό 1 κουταλιά σούπας πάστα ντομάτας 1 κουταλάκι τσαγιού πάπρικα γλυκιά Κόκκινη πιπεριά σε φέτες για γαρνίρισμα (αν θέλουμε) 5 μεγάλες Κυπριακές...

Υλικά 1 κιλό συκώτι αρνίσιο 25 γρ. ελαιόλαδο 350 γρ. πράσινες και κόκκινες πιπεριές 600 γρ. ώριμες ντομάτες Αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε το συκώτι και το κόβουμε σε κομμάτια, σαν...

ΥΛΙΚΑ• 250 γρ. φασόλια (ξερά)• 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο• 1 μέτριο κρεμμύδι• 2 μέτρια καρότα• 2 κλωνάρια σέλινο• 1 γεμάτη κουταλιά σούπας πάστα ντομάτας•...

ΥΛΙΚΑ • 4 κομμάτια ψαρονέφρι • 1 ½ κουτάλι  αλεύρι  φαρίνα • 2 κουταλιές  βούτυρο ανάλατο • 2 κουταλιές  ελαιόλαδο • 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες •...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. μοσχάρι, σε λωρίδες (sirloin ή rump steak) 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 500 γρ. μανιτάρια 1 κ. σ. βούτυρο, ανάλατο 1...

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό χοιρινό κότσι Arlyco• Αλάτι• 2 σκελίδες σκόρδο• 1/2 κουταλάκι τσαγιού θυμάρι• 250 γρ. πατάτες• 2 μέτρια κρεμμύδια• 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο•...

ΥΛΙΚΑ• 700 γρ. χοιρινό λωρίδες• 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο• 3 σκελίδες σκόρδο• Φρέσκο δεντρολίβανο• 500 γρ. γλυκοπατάτες• 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο• 1 κόκκινη πιπεριά•...

Υλικά •   350 γρ. ταλιατέλες Μιτσίδη •   παρμεζάνα τριμμένη για γαρνίρισμα •   1/3 φλιτζάνι νερό ζυμαρικών Για το σκεύος: •   500 γρ. μοσχαρίσιο λαιμό σε κύβους •   2 καρότα τεμαχισμένα •  ...

ΥΛΙΚΑ• 500 γρ. χοιρινό καρέ μπριζόλες• Χοντρό θαλασσινό αλάτι• 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο• Μοσχοκάρυδο• 50 γρ. ΚουμανταρίαΓια την κολοκύθα:• 3-4 λεπτές φέτες κολοκύθα• 2...

Μια πολύ απλή αλλά εξαίρετη γαλλική συνταγή για κουνέλι. Χρόνος: 2 1/4 ώρες + 1 βράδυ αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 6 άτομα) 1 κουνέλι τεμαχισμένο 3 μεγάλα...

Χρόνος: 40 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα) 2 μέτρια φιλετάκια χοιρινά 3 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κοφτές κουταλιές βούτυρο 2 μέτρια εσαλότ (ροζ κρεμμύδια, Shallots) ή 1 μέτριο...

Υλικά για τα Ribs 1 κιλό Spare Ribs2 κ.σ. ζάχαρη μαύρη1 1/2 κ.γλ. αλάτι2 κ.σ. πάπρικα1/2 κ.γλ. τσίλι σκόνη2 κ.γλ. κύμινο2 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα 1 κ.γλ....

Υλικά 2 κιλά αρνί, σε κομμάτια Αλάτι και πιπέρι Φρέσκο δεντρολίβανο 1 κιλό λαχανικά διάφορα (μελιτζάνες, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, πιπεριές) 30 γρ. ελαιόλαδο 150 γρ. νερό Εκτέλεση Πλένουμε το κρέας και το βάζουμε...

Υλικά για το πουργούρι 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κολοκυθάκι πράσινο, χοντροτριμμένο 1 καρότο, χοντροτριμμένο 1 γλυκοπατάτα, καθαρισμένη και χοντροτριμμένη 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 2 φλ. Φυλλαράκια φρέσκο...

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό βοδινό, σε κύβους• 50γρ ελαιόλαδο• 4 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο• 200γρ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο• 500γρ ντομάτα passata Μιτσίδη• Αλάτι• Μαύρο πιπέρι• 500γρ μακαρόνια...

ΥΛΙΚΑ6 μεγάλες τορτίγιες Old El Paso1 κομμάτι (500 γρ.) ψαρονέφρι6 κουταλιές ηλιέλαιο1 φακελάκι (35 γρ.) Faxitas Seasoning Mix Smoky BBQ Mild Old El Paso1...

Υλικά 1 φλαπ στεικ  300 γρ.Πιπέρι1 κ.γ. ανάλατο βούτυρο Για τη μαρινάδα 3 κ.σ. τεριγιάκι σος1 κ.σ. σόγια σος (με λιγότερο αλάτι)2 κ.σ. χυμό λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε το φούρνο...