Κρέας

ΥΛΙΚΑ• 2 κιλά χοιρινό μπέικον (ολόκληρο κομμάτι)• 1 κουταλιά σούπας αόρατο• 200γρ whiskey• 100γρ χαρουπόμελο• Αλάτι• Άσπρο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΠλένεις και στεγνώνεις το κρέας με απορροφητικό...

Υλικά 1 αρνισιο μπούτι κομμένο σε μερίδες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές βούτυρο Lurpak® 120 ml λευκό κρασί 1λίτρο ζωμό λαχανικών 2 μαρούλια ψιλοκομμένα 500 γρ. σπανάκι...

ΥΛΙΚΑ 900-1000 γρ. ψαρονέφρι (δύο κομμάτια) ½ κουταλάκι αλάτι ½ κουταλάκι πιπέρι ½ κουταλάκι πάπρικα ½ κουταλάκι σκόνη σκόρδου 40 γρ. ξύδι ρυζιού 80 γρ. μέλι 80 γρ. χυμό πορτοκάλι 70 γρ. σόγια...

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτάΧρόνος ψησίματος: 55-60 λεπτάΜερίδες: 2  Υλικά  4 μέτριες πατάτες 700 γρ. αρνίσιο μπούτι χωρίς το κόκαλο  4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο Lurpak®  2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο...

ΥΛΙΚΑ 1 κομμάτι χοιρινό μπέικον με δέρμα (πέτσα) 4 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλάκι μαραθόσπορο 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι 5 μεγάλα κρεμμύδια 1 μήλο 5-6 κλωναράκια θυμάρι 2 κουταλιές ελαιόλαδο 330 ml μηλίτη (apple...

Κατευθείαν από τα Eπτάνησα στο τραπέζι μας. Αγαπημένο πιάτο που δεν λείπει από την Kερκυραϊκή κουζίνα. Αν δεν βρείτε Gingerbread αντικαταστήστε με 1 κουταλάκι...

Πρόκειται για το αγαπημένο κρέας των Βραζιλιάνων! Μια καλή picanha είναι ζουμερή, τρυφερή και σε κάνει να θες ακόμα περισσότερη. Το κρέας πρέπει να...

Υλικά 1 µεγάλο κουνέλι τεµαχισµένο 5-6 µέτριες, ώριµες ντοµάτες 2 κρεµµύδια σε κυβάκια 1 κόκκινη + ή κίτρινη πιπεριά σε κυβάκια 1 φλ. µαύρες ελιές σε φετάκια (χωρίς κουκούτσια) 2...

Το ροσμπίφ  στο φούρνο, ήταν  το αγαπημένο φαγητό των προηγούμενων δεκαετιών, αλλά παραμένει σταθερή αξία μέχρι σήμερα, γεμίζοντας μας γεύσεις και αρώματα. Σερβίρετε το ροσμπίφ...

YΛΙΚΑ2 συσκευασίες (2Χ185 γρ.) Tortilla Chips Fajitas Old El Paso2 κουταλιές ηλιέλαιο½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο½ φλ. σάλτσα μαγειρέματος Τhick ‘N Chunky Old El Paso1...

Χειμερινό θερμαντικό φαγητό, αρωματικό και σιγοψημένο με κρασί μέχρι να λιώνει στο στόμα, είναι ιδανικό για το κυριακάτικο γεύμα. Χρόνος: 2 ½ ώρες Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά...

Υλικά 2 σειρές spare ribs, κομμένα ένα-ένα ½ φλ. νερό 1 κουταλιά σουσάμι για πασπάλισμα Για τη μαρινάδα: 150γρ. Ηoisin Sauce (κινέζικη έτοιμη σος σε βαζάκι από τις υπεραγορές) 60...

Η κλασσική, γαλλική συνταγή που γίνεται -τελικά- εύκολα και απλά, σίγουρα θα ενθουσιάσει τόσο εσάς όσο και τους καλεσμένους σας. Προσοχή στη σάλτσα, η οποία...

Υλικά Για τη μαρινάδα 500 γρ. μοσχάρι «sirloin» ή «rib-eye»2 κ.σ. σόγια σος2 κ.σ. σέρι1 κ.γλ. μαύρο πιπέρι1 κ.γλ. μαλακή μαύρη ζάχαρη Για τη σος 2 κ.σ. σόγια...

Υλικά 3-3½ περίπου κιλά χοιρινή σπάλα (κουτάλα) με την πέτσα και το κόκαλό της 2 κουταλάκια περίπου τριμμένα σκόρδα, 1 κουταλιά αλάτι, ½ κουταλάκι πιπέρι, 1½ κουταλάκι ρίγανη, 1 κοφτό...

ΥΛΙΚΑ 1 ολόκληρο μπέικον με κόκκαλο (περίπου 2 κιλά) 2 κουταλάκια Chinese five spice powder 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 φλυτζ. (250 ml) sherry ή κρασί πορτ ½ φλυτζ. (125...

Υλικά  1 ολόκληρη αρνίσια συκωταριά (με το άσπρο) και τα γλυκάδια (αν βρείτε), 1-2 (αρνίσιες καλύτερα) σκέπες (πάννες), 1 κιλό εντεράκια αρνίσια, 2 λεμόνια το χυμό, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Από...

Ύστερα από ένα καλό μαρινάρισμα και με το ιδανικό ψήσιμο θα δοκιμάσετε την πρώτη μπουκιά και θα βρεθείτε κατευθείαν στην Αμερική. Οι μελάσες (Molasses...

Υλικά 2 στέικ μπον-φιλέ πάχους 2 ½ εκ. περίπου 1 κουταλιά αραβοσιτέλαιο, ή ηλιέλαιο 2 κοφτά κουταλάκια σπόροι μαύρου πιπεριού 2 κοφτά κουταλάκια σπόροι άσπρου πιπεριού 1/3 φλ. ξηρό...

Πλημμυρισμένη στα μυρωδικά και στο κόκκινο κρασί, η συνταγή για Souris d’ agneau au vin rouge λιώνει στο στόμα και εντυπωσιάζει όσους τη γευτούν. Μπορείτε να ετοιμάσετε τα...

ΥΛΙΚΑ2 σειρές spare ribs κομμένα ένα ένα 1/2 φλ. νερό 1 κουταλιά σουσάμι για γαρνίρισμα Για τη μαρινάδα• 2 σειρές spare ribs• ½ φλ. hoisin sauce•...