Υλικά
• 350 γρ. ταλιατέλες Μιτσίδη
• παρμεζάνα τριμμένη για γαρνίρισμα
• 1/3 φλιτζάνι νερό ζυμαρικών
Για το σκεύος:
• 500 γρ. μοσχαρίσιο λαιμό σε κύβους
• 2 καρότα τεμαχισμένα
• 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 κονσέρβες ψιλοκομμένες Ντομάτες Μιτσίδη (400 γρ. η καθεμία)
• 2 κ.σ. Πάστα Ντομάτας Μιτσίδη
• 1 φλ. κόκκινο κρασί
• 1 ζωμό Λαχανικών Μιτσίδη
• Μια χούφτα δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
• Μια χούφτα βασιλικό ψιλοκομμένο
• 1/4 φλ νερό για το σκεύος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένετε τους κύβους μοσχαριού και τοποθετήστε τους σε ταψί που κλείνει από πάνω.
Αλατοπιπερώνετε. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά για το σκεύος και αναμειγνύετε. Τέλος ρίξτε το νερό.
Ψήνετε για 2 ώρες και 15 λεπτά.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το φούρνο το σκεύος και ψιλοκόψτε το κρέας με δύο πιρούνια και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά ασκέπαστο.
Ψήνετε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Στραγγίζετε, βάζετε τις ταλιατέλες στο ραγού και αναμειγνύετε. Αν χρειαστεί προσθέστε 1/3 φλ νερό από τα ζυμαρικά που έχετε βράσει.
Βάζετε σε ένα μπολ, πασπαλίζετε με παρμεζάνα και σερβίρετε.
