Φαγητά

Mία αγαπημένη συνταγή από τον Σεφ Περικλή Ρουσουνίδη. Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου, μοιρασμένα 3 αυγά, ελαφρά χτυπημένα με 1 ½ κουταλιά νερό 150 γρ. (1 φλ.) αλεύρι για...

Μία ιδιαίτερη συνταγή από τη σεφ Εύη Ιωάννου Χιώτη. Συστατικά Για τη ζύμη 1 φύλλο σφολιάτας με βούτυρο 1 κουταλιά γάλα 1 κρόκο αβγού Για τη γέμιση 4 αχλάδια 2 κουταλιές βούτυρο 1...

Συστατικά 1 κοτόπουλο,  1 ½ - 2 κιλά περίπου 2 κουταλάκια δεντρολίβανο αποξηραμένο 1 κουταλάκι θυμάρι αποξηραμένο 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές μουστάρδα (mild) 1 κουταλιά μέλι 2...

TIPS Αντί για πινόλια, μπορείτε να προσθέσετε στη συνταγή ασπρισμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα. Επίσης, μπορείτε να παραλείψετε τη φέτα και να βάλετε χαλλούμι. Συστατικά 1 συσκευασία (500γρ.) λινγκουίνι...

    Συστατικά 1 πακέτο (500 γρ.) πέννες, αλάτι. #Σάλτσα πέστο# 4 σκελίδες σκόρδο ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση, καθαρισμένες από το πράσινο φύτρο τους και ψιλοκομμένες, 20 φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού...

    Συστατικά 1 µεγάλο (2 ¼-2 ½ κιλά) κοτόπουλο, 4 λεπτές ροδέλες από ένα πορτοκάλι +1 µακριά λωρίδα φλούδα πορτοκάλι (το πορτοκαλί µέρος µόνο), 1 κρεµµύδι, κοµµένο στα...

Συστατικά 2 φλ. ρεβίθια 3 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό 4 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου 1 γεμάτο κουταλάκι κοπανισμένο κύμινο 1 κοφτό κουταλάκι κόλιανδρο σε σκόνη 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2-3...

Συστατικά 1 κιλό κολοκύθα κομμένη σε κύβους 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες ½ κιλό γλυκοπατάτες κομμένες σε κύβους 1 κουταλάκι τζίντζερ ½ κουταλάκι κάρι 1/4 κουταλάκι πιπέρι 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κύβο...

Συστατικά 1 μεγάλο κοτόπουλο τεμαχισμένο ½ λεμόνι το χυμό 2-3 κουταλιές λάδι Μαρινάτα: 1 ½ φλ. γιαούρτι 1 μικρό κρεμμύδι τεμαχισμένο 2 σκελίδες σκόρδο τεμαχισμένες 1 κουταλιά τριμμένο φρέσκο τζίντζερ 2 κουταλάκια...

Συστατικά 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο 2 ½ φλ. νερό χλιαρό 1 φακελάκι ξηρή µαγιά 1 κουταλιά ζάχαρη 1 ½ κουταλάκι αλάτι 3 κουταλιές ταχίνι 1/3 φλ. ελαιόλαδο ½ φλ. σησάµι Βήματα Σε ένα µπολ...

Συστατικά 1 κιλό λουκάνικα της αρεσκείας σας, (χωριάτικα, τσορίθο, Φρανκφούρτης), 3/4 φλ. Hellmann's Australian Sweet Grill Sauce, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο (και επιπλέον για το...

Συστατικά 4 ώριμα αβοκάντο, 4 κουταλιές μέλι, 4 κουταλιές κακάο, 2 πρέζες βανίλια, 1-2 κουταλιές νερό (προαιρετικά). #Για το παστέλι σησαμιού:# ½ φλ. μέλι, ½ φλ. σησάμι, 3-4 σταγόνες χυμό λεμονιού. Βήματα Ξεφλουδίζετε τα αβοκάντο...

Eυχαριστούμε τη Μαρία Λουκαΐδου απο τα "Ζαχαροκαμώματα" για τις υπέροχες  συνταγές τηλ. 99363214 Συστατικά #Για τη γέμιση:# 225 γρ. φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα, 2/3 φλ. κρυσταλλική ζάχαρη, 3 κουταλιές νερό. #Για την...

Συστατικά 8 κνήμες κοτόπουλου Paradisiotis, 2 κουταλάκια μπαχαρικά για κοτόπουλο, 5-6 ντοματίνια, 2 μεγάλες πατάτες, 2 μεγάλα κρεμμύδια, 2 μέτρια κολοκυθάκια, 2 κόκκινες πιπεριές, 2 κίτρινες πιπεριές, 1 φλ. νερό, αλάτι. #Για τη σάλτσα:# ½ φλ....

Συστατικά 3 κουταλιές σησαμέλαιο, 1 κουταλάκι κύμινο σε σπόρους, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 3 φλ. πατάτες κομμένες σε κύβους, 1 φλ. καρότο κομμένο σε κύβους, 2 φλ. φασολάκια ψιλοκομμένα, 2 φλ. μπιζέλι, 2...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Τη μέρα που ανακάλυψα τη μαγεία που κρύβει η ψητή γλυκοπατάτα, άνοιξαν μπροστά μου νέοι δρόμοι γευστικών πειραματισμών. Ήταν έρωτας με...

Συστατικά 1 συσκευασία (500γρ.) λαζάνια µε αυγό που δεν χρειάζονται βράσιμο, 600γρ. κιµά χοιρινό ή βοδινό, 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 1 µέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 µεγάλο καρότο τριµµένο, 1 φλ. άσπρο...

Συστατικά 500γρ. (40-50) αμπελόφυλλα (κληματόφυλλα), 1 κιλό κιμά χοιρινό/ή και βοδινό, 1 φλ. ρύζι γλασέ, 4 + 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μεγάλο ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 4-5 μεγάλες ντομάτες τριμμένες ή 1...

Από τη Γαλάτεια Παμπορίδη Αυτό που μου αρέσει στο πουργούρι είναι ότι έχει την ιδιότητα να απορροφά όλα τα καλά της κατσαρόλας ενώ ψήνεται. Αυτό...

Συστατικά 2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε κύβους, 2 αγγουράκια κομμένα σε φέτες, 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε φέτες, 2-3 κουταλιές κάπαρη (κουτρούβι), 15 μαύρες ελιές...

Συστατικά 2 συσκευασίες (2Χ100γρ.) άγρια ρόκα, 8-10 φέτες καπνιστό σολομό, 2 φλ. φρούτα του δάσους (ανάμικτα μύρτιλα (Blueberries), σμέουρα (Raspberries) και φράουλες, 3 κουταλιές πινόλια (κουκουνάρια), ½ φλ. σπόρους από...