Φαγητά

Βάλτε τα παιδιά στην κουζίνα και φτιάξετε στη στιγμή σπιτική πίτσα. Θα την λατρέψουν όπως και εσείς. Ιδανική επιλογή και για παιδικά πάρτι ή...

    Συστατικά 500 γρ. μέτριες ή μεγάλες, ωμές γαρίδες, ξεφλουδισμένες (κρατάτε απάνω τις ουρίτσες τους), 2 κουταλιές λάδι (αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο), 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 γεμάτο κουταλάκι τριμμένο...

Συστατικά ½ κιλό κιμάς χοιρινός + 250 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (ή 750 γρ. ανάμικτος), 1/3 φλ. γάλα, 1 μεγάλη φέτα χωριάτικο ψωμί, χωρίς κόρα, σε μεγάλα κομμάτια, 150...

Συστατικά 6 μέτρια καρότα ξεφλουδισμένα σε λεπτές ροδέλες, 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, ½ κουταλάκι τριμμένο φρέσκο τζίντζερ (προαιρετικά), 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μεγάλο πορτοκάλι (1 γεμάτο...

Σημείωση: Οι γαρίδες Supreme είναι ψημένες. Απλά ξεπαγώνετε και καταναλώνετε. Αν θέλετε να προσθέσετε έξτρα γεύση βάλτε μπαχαρικά και ψήστε τις στη σχάρα ή...

Συστατικά 6 μικρά χταποδάκια, σύνολο γύρω στα 600-700 γρ. (ξεπαγωμένα αν είναι κατεψυγμένα), 18-24 (½ κιλό περίπου) μικρές/μέτριες ωμές (γκρίζες) γαρίδες, φρέσκιες ή κατεψυγμένες και ξεπαγωμένες, 2...

    Συστατικά 1 κιλό κιμά χοιρινό, 1 πατάτα, 2 κουταλάκια ζωμό λαχανικών σε κόκκους, 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 2 αβγά, 2 μεγάλες φέτες ψωμί     μπαγιάτικο με την κόρα, 1 κουταλάκι κύμινο...

TIPS Αν θα αγοράσετε χταπόδι κατεψυγμένο και το αποψύξετε, θα πρέπει να το μαγειρέψετε σε μια-δυο μέρες. Καλύτερα να πάρετε κατεψυγμένο χταπόδι και να το...

Της κ. Κατίνας Σπιταλιώτη ιδιοκτήτριας της ψαροταβέρνας το «Παραγάδι» Συστατικά 1 κιλό χταπόδι, ½ κιλό κρεμμυδάκια κομμένα σε μικρά φετάκια, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 1 φλ. κρασί, 1 φλ. νερό, 2 φλ....

Συστατικά 1 ½ φλ. φακές (όχι ψιλές), 4 µέτριες, ώριµες ντοµάτες, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 µεγάλο καρότο σε κυβάκια, 1 µέτριο κρεµµύδι ψιλοκοµµένο, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένη, ½ κουταλάκι ρίγανη, 1 φύλλο...

Της κ. Κατίνας Σπιταλιώτη ιδιοκτήτριας της ψαροταβέρνας το «Παραγάδι» Συστατικά 1 κιλό χταπόδι καθαρισμένο, ½ φλ. ξίδι, 1 φλ. νερό, ½ κουταλάκι πάπρικα γλυκιά, ½ κουταλάκι ρίγανη ή θυμάρι ξερό,...

Συστατικά 1 κιλό σουπιές καθαρισµένες, 5 φλ. νερό (+ ½ φλ. νερό χλιαρό), 1 κουταλιά κόκκους µαύρου πιπεριού, 1 µεγάλο κλωνάρι σέλερι κοµµένο σε µεγάλα κοµµάτια, 4 φύλλα δάφνης, 2...

Συστατικά 1 κιλό φρέσκια αναρή (ανάλατη), 250 γρ. κατεψυγµένο σπανάκι σε φύλλα (υπολογίζετε από το πακέτο και φυλάτε το υπόλοιπο στην κατάψυξη), ξεπαγωµένο και πολύ καλά...

Συστατικά #Για τη ζύμη:# 3 ½ φλ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής (Self Raising), 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κουταλιές γιαούρτι, ½ φλ. νερό. #Για τη γέμιση:# 7- 8 μεγάλες φρέσκες αγκινάρες...

  Συστατικά 1 κιλό μικρά μήλα, 2 ½ φλ. ζάχαρη ½ φλ. γλυκόζη, ½ φλ. νερό, 1 κουταλιά ξίδι, 5-6 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής, 8-10 ξυλάκια για σουβλάκια,  πολύχρωμα καλαμάκια ή κλαδάκια...

Συστατικά 12-16 ωμές μεγάλες γαρίδες, 12-16 πολύ λεπτές φέτες μπέικον (Streaky Bacon), ελάχιστο λάδι, αλάτι, πιπέρι Βήματα Ξεφλουδίζετε τις γαρίδες αφήνοντας τις ουρίτσες στη θέση τους και ύστερα τις χαράζετε...

Αντλώντας την έμπνευση από τα παραδοσιακά υλικά της περιοχής της, δημιουργεί πιάτα που έχουν το άρωμα της παράδοσης. Και μας παραδίδει τα μυστικά για...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Σημείωση: Αν δεν έχετε κατσαρόλα που μπαίνει στο φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πήλινη γάστρα με καπάκι. Αν δεν έχετε ούτε...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Ένα πολύ αγαπημένο πιάτο, μια σαλάτα με φακές που φτιάχνει το εστιατόριο Petite Maison στο Λονδίνο. Είναι δροσερή και συνάμα χορταστική...

Στέφανος Μιλτιάδους Σεφ του Pyxida Oyster Bar Συστατικά 6 μεγάλες γαρίδες, 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη, λευκό κρασί, 2 κουταλιές oyster sauce (σάλτσα στρειδιών), λίγο σχινόπρασο (για το γαρνίρισμα), αλάτι, πιπέρι. Βήματα Σε ένα τηγάνι...

Συστατικά 1 φλ. πλιγούρι (πουργούρι), 1/4 φλ. φιδέ, 1 κύβο ζωμό λαχανικών, 1/3 κουταλάκι κύμινο, 2 λουκάνικα, ½ χαλλούμι, 100 γρ. περίπου, 1 φλ. χυμό ντομάτας, 1 κρεμμύδι, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε...