ΑρχικήΦαγητάΨάριαΧταπόδι ξιδάτο με πάπρικα

Χταπόδι ξιδάτο με πάπρικα

Της κ. Κατίνας Σπιταλιώτη ιδιοκτήτριας της ψαροταβέρνας το «Παραγάδι»

Συστατικά
1 κιλό χταπόδι καθαρισμένο,
½ φλ. ξίδι,
1 φλ. νερό,
½ κουταλάκι πάπρικα γλυκιά,
½ κουταλάκι ρίγανη ή θυμάρι ξερό, τριμμένο.
Βήματα

Καθαρίζετε το χταπόδι και το βάζετε σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε το νερό και τα αφήνετε να βράσουν σκεπασμένα για 45 λεπτά σε σιγανή φωτιά.

Μετά, ανοίγετε το καπάκι, προσθέτετε το ξίδι και τα αφήνετε να βράσουν για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού.

Πριν σερβίρετε, τεμαχίζετε το χταπόδι σε μπουκιές και το ραντίζετε με επιπλέον ξίδι.

Εναλλακτικά, μπορείτε να το ραντίσετε με λαδολέμονο και να το πασπαλίσετε με ρίγανη ή θυμάρι.

  Μπορείτε επίσης να το διατηρήσετε σε βάζο, αφού προσθέσετε 1 κουταλάκι αλάτι, κυβάκια από κόκκινη πιπεριά, 3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο και 1/4 φλιτζάνι άσπρο ξίδι.

Ανακατεύετε με προσοχή και το διατηρείτε στο ψυγείο.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ