1 φλ. πλιγούρι (πουργούρι),
1/4 φλ. φιδέ,
1 κύβο ζωμό λαχανικών,
1/3 κουταλάκι κύμινο,
2 λουκάνικα,
½ χαλλούμι, 100 γρ. περίπου,
1 φλ. χυμό ντομάτας,
1 κρεμμύδι,
ελαιόλαδο,
αλάτι, πιπέρι.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και αφήνουμε να βράσει καλά.
Μέχρι να βράσει ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε απευθείας μέσα στην κατσαρόλα και το σοτάρουμε.
Κόβουμε τα λουκάνικα σε μικρά κομμάτια και τα σοτάρουμε και αυτά μαζί με το κρεμμύδι.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον φιδέ και τον αφήνουμε να ροδοκοκκινίσει.
Ακολούθως, ρίχνουμε και το πουργούρι και αφού το ανακατέψουμε προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και δύο φλιτζάνια νερό.
Το αφήνουμε να βράσει καλά και δίνουμε γεύση με το κύμινο, αλάτι, πιπέρι και το ζωμό λαχανικών.
Κόβουμε το χαλλούμι σε μικρά κομμάτια.
Αφού μισοψηθεί το πουργούρι βάζουμε μέσα το χαλλούμι και ανακατεύουμε.
Μετά, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, την κλείνουμε με το καπάκι της και αφήνουμε το φαγητό να τραβήξει τα ζουμιά του.
