Ζυμαρικά-Ριζότο

Υλικά 400 γρ. ρύζι  για ριζότο (αρμπόριο) 100 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 4  κρεμμύδια εσαλότ 4 σκελίδες σκόρδου 2 φινόκια 100 ml λευκό κρασί 1 κλωναράκι θυμάρι 1,5 L ζωμό λαχανικών 200 γρ....

Μπορεί ο κουρκουμάς ή κιτρινόριζα να δίνει ξεχωριστό άρωμα και χρώμα στο φαγητό, αλλά είναι και ένα από τα πιο ισχυρά θεραπευτικά τρόφιμα. Μάλιστα, θεωρείται ο βασιλιάς των φαρμακευτικών βοτάνων της...

ΥΛΙΚΑ• 500 γρ. γαρίδες (μέτριες) καθαρισμένες• 60 ml ελαιόλαδο• 30 γρ. βούτυρο ανάλατο• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο• 2 σκελίδες σκόρδα, ψιλοκομμένα• 250 γρ. φιδέ...

ΥΛΙΚΑ 300 γρ μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια 500γρ ριγκατόνι 400 γρ σολομό κομμένο σε κύβους 3 εκατοστών περίπου 250 γρ τυρί μασκαρπόνε 125 ml κρέμα γάλακτος 100 γρ τυρί γκούντα...

Ένα εύκολο και γευστικό πιάτο για οικογενειακά γεύματα της καθημερινότητας ή για μια βραδινή συνάθροιση με φίλους στα χαλαρά. Υλικά 1 κιλό ταλιατέλες 1 κύβο ζωμό κότας ½...

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο (500 γρ.) κοφτά μακαρονάκια (σελινάκι, κοχυλάκια, φιογκάκια…) 3 κοφτές κουταλιές ξεπαγωμένο βούτυρο + λίγο για το ταψί 4 φέτες ζαμπόν, σε μικρά τετραγωνάκια 250 γρ....

Υλικά 500γρ γαρίδες 50γρ ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο 80γρ φρέσκα κρεμμυδάκια 250γρ ρύζι γλασέ Θαλασσινό αλάτι Ροζέ πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε τις γαρίδες και αφαιρείτε το κέλυφος από το κεφάλι και το σώμα. Βάζετε...

ΥΛΙΚΑ1 δέσμη αγρέλια3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο100 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια300 γρ.ταλιατέλεςΛίγο αλάτι100 γρ. λούντζα Πιτσιλιάς, σε φέτεςΦρεσκοκοπανισμένο πιπέριΤριμμένο χαλούμι ΕΚΤΕΛΕΣΗΠλένουμε τα αγρέλια και τα κόβουμε σε...

Τα λαζάνια τόνου είναι ένα ζουμερό και νόστιμο καθημερινό πιάτο. Η σάλτσα σπανακιού δίνει στα λαζάνια ωραία γεύση και χρώμα. Υλικά (Για 6 μερίδες)ΛαζάνιαΓια τη...

ΥΛΙΚΑ• 30 γρ ελαιόλαδο• 60 γρ βούτυρο ανάλατο• 4 σκελίδες σκόρδα• 1-2 καυτερές πιπεριές ή ½ κουταλάκι νιφάδες τσίλι• 300 γρ ντοματίνια μοιρασμένα• 1...

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό κολοκυθάκια• 100γρ φρέσκα κρεμμυδάκια• 200γρ κριθαράκι ολικής άλεσης Μιτσίδη• 100γρ σάλτσα Al Pesto Μιτσίδη• 300γρ τυρί μοτσαρέλα (τριμμένο)• 4 αυγά• 50γρ...

Ένα κλασικό πιάτο, ζυμαρικό, με λεμονάτο κοτόπουλο. ΥΛΙΚΑ (Για 4 μερίδες) 400 γρ μακαρόνια 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 (μικρό) κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο...

Υλικά 300 γρ. μπρόκολο σε μπουκετάκια 300 γρ. μακαρόνια “elbow” 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδα, ψιλοκομμένες 1 πράσο σε λεπτές φέτες 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε 160 ml νερό που βράσατε...

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο (500γρ.) κανελόνια, 800γρ. κολοκύθα καθαρισμένη, κομμένη σε κύβους 1/3 φλ. ελαιόλαδο 500γρ. φρέσκα φύλλα σπανάκι (μπορείτε αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο. Θα χρειαστείτε 1...

Υλικά Για τα κεφτεδάκια: 500 γρ. κιμά κοτόπουλο 1 κρεμμύδι, χοντροτριμμένο 50 γρ. χαλλούμι, τριμμένο 50 γρ. αλεσμένο ψωμί 1/3 φλιτζ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 2 κουταλιές δυόσμο, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη ½ κουταλάκι...

Υλικά 250 γρ. χωριάτικα μακαρόνια 80 γρ. λούντζα, κομμένη σε τετραγωνάκια 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδα, ψιλοκομμένες 250 γρ. ντοματίνια, μοιρασμένα 50 γρ ελιές μάυρες, χωρίς...

Υλικά 250 γρ. (½ πακέτο) ταλιατέλες 250 γρ. μεγάλες, ωμές γαρίδες 1 κουταλιά βούτυρο 1 κουταλιά ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε φετάκια 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, τριμμένη ½ κρασοπότηρο λευκό, ξηρό...

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό μανιτάρια• 50γρ ελαιόλαδο• 150γρ κρεμμύδι ψιλοκομμένο• Αλάτι και πιπέρι• 50γρ μαϊντανό, ψιλοκομμένο• 200γρ ξερή αναρή, τριμμένη• 500γρ χοντρά μακαρόνια Μιτσίδη• 1...

Αφήστε για λίγο κατά μέρος το βασιλικό και φτιάξτε αυτό το φανταστικό πέστο με χαλούμι, μαϊντανό, αρωματικό δυόσμο και αμύγδαλα. Είναι τέλειο με τα...

Υλικά 500 γρ. Ραβιόλες χαλλουμιού 500 γρ. ντοματίνια cherry, μοιρασμένα ¼ συν 2 κουταλιές έξτρα φλ. ελαιόλαδο λίγη ρίγανη ξηρή 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ½ φλ. λευκό κρασί 400 γρ. ψιλοκομμένες...

Υλικά 500γρ μύδια 200γρ λευκό κρασί 20γρ ελαιόλαδο 60γρ φρέσκο κρεμμυδάκι Θαλασσινό αλάτι Μαύρο πιπέρι Λίγο μαϊντανό, ψιλοκομμένο 200γρ λιγκουίνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε τα μύδια με κρύο νερό και αφαιρείτε τυχόν τριχούλες που μπορεί να...