Ένα κλασικό πιάτο, ζυμαρικό, με λεμονάτο κοτόπουλο.
ΥΛΙΚΑ (Για 4 μερίδες)
400 γρ μακαρόνια
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 (μικρό) κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
300 γρ λωρίδες φιλέτο κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 χυμό λεμονιού
Ξύσμα λεμονιού
150 g τυρί κρέμα
Τυρί Valio Quattro τριμμένο
φρέσκα φύλλα μαϊντανού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Βάζουμε τα ζυμαρικά να βράσουν σε αλατισμένο νερό.
2. Προσθέτουμε το βούτυρο σε ζεστό τηγάνι και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τζίντζερ.
3. Προσθέτουμε τις λωρίδες κοτόπουλου και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν. Καρυκεύουμε με μέλι, κουρκουμά, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού.
4. Προσθέτουμε λίγο νερό μαγειρέματος των ζυμαρικών και το τυρί κρέμα στο τηγάνι. Ζεσταίνουμε ανακατεύοντας και αφαιρούμε το τηγάνι από την εστία.
5. Ανακατεύουμε τα στραγγισμένα ζυμαρικά στη σάλτσα και τελειώνουμε με μαϊντανό και τριμμένο τυρί.
