ΑρχικήΦαγητάΖυμαρικά-Ριζότο

Ζυμαρικά-Ριζότο

Σπαγγέτι με μανιταράκια

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο (500 γρ.) σπαγγέτι 1 κύβο ζωμό κότας ή ζυμαρικών ¼ φλ. ελαιόλαδο ½ φλ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 συσκευασίες (2X400 γρ.) μανιταράκια κομμένα...

Γιουβέτσι με ντομάτες και τυριά

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό ντομάτες• 35γρ πάστα ντομάτας Μιτσίδη• 30γρ ελαιόλαδο• 120γρ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο• 200γρ κόκκινες, γλυκιές πιπεριές• 250γρ κριθαράκι Μιτσίδη• 200γρ τυρί κρέμα• 100γρ...

Πέννες με μανιτάρια και καλαμπόκι ογκρατέν

ΥΛΙΚΑ¼ φλ. ελαιόλαδο2 φλ. πράσο κομμένο σε ροδέλες2 κονσέρβες (2Χ390γρ.) κομμάτια και βλαστοί από μανιτάρια ayecue1 κονσέρβα (340γρ.) γλυκό καλαμπόκι ayecue3 φλ. φύλλα από...

Νιόκι γκρατινέ

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. νιόκι (στα ψυγεία στις υπεραγορές) 1 μέτριο μπρόκολο (300 γρ.), κομμένο σε μπουκετάκια 10 σπαράγγια φρέσκα ή κατεψυγμένα, κομμένα σε 2 ή 3 κομμάτια ½...

Λαζάνια με μανιτάρια

ΥΛΙΚΑ Για το ραγού μανιταριών: 60 γρ. βούτυρο ανάλατο Το Ποιοτικό ¼ φλ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 1 κιλό μανιτάρια πορτομπέλο, σε φέτες 1 φλ. λευκό...

Ρυζοπίλαφο Με Κυδώνια

Από τον σεφ Χρίστο Νοέλ Bassil Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος:  30 λεπτά Στάδια εκτέλεσης Προμηθευόμαστε φρέσκα Κυδώνια από τις Ψαραγορές Blue Island Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά Ψήνουμε...

Ταλιατέλες με κρέμα φρέσκιας αναρής

ΥΛΙΚΑ• 250γρ ταλιατέλες • 400γρ φρέσκια αναρή, ανάλατη• 35γρ ελαιόλαδο• Φρέσκο βασιλικό• Θαλασσινό αλάτι• Μαύρο πιπέρι, φρεσκοκοπανισμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗΒράζετε τις ταλιατέλες σε μπόλικο αλατισμένο νερό, μέχρι...

Γαριδομακαρονάδα λεμονάτη

Χρόνος: ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-6 άτομα) 1 πακέτο (500 γρ.) σπαγγέτι, ή φετουτσίνι, ή σπαγγετίνι (λεπτά σπαγγέτι) ½ κιλό περίπου μέτριες/μεγάλες ωμές γαρίδες, ξεφλουδισμένες...

Κυπριακές ραβιόλες με φασκόμηλο και καρύδια

ΥΛΙΚΑ250 γρ. κυπριακά ραβιόλια1 1/2 κουταλιά βούτυρο ανάλατο1/4 φλ. καρύδια1/3 φλ. κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 κουταλιά φρέσκα φύλλα φασκόμηλου3/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί1/2 φλ. κρέμα...

Ρατατούι με φουσίλι ολικής αλέσεως

Υλικά 250 γρ. βίδες (Fusilli) ολικής αλέσεως 250 γρ. κολοκυθάκια, σε φέτες 250 γρ. ντοματίνια, μοιρασμένα 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά, σε λωρίδες 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε φέτες 400 γρ. μελιτζάνες,...

Ριγκατόνι μπολονέζ στο φούρνο

Υλικά500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο1 κουταλιά ελαιόλαδο1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο200 γρ. σπανάκι κατεψυγμένο2 κουταλιές μαϊντανό φρέσκο, ψιλοκομμένο1 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι...

Γαριδομακαρονάδα με σάλτσα λεμονιού

Χρόνος: 20 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-6 άτομα): 750 ωμές, γκρίζες μέτριες ή μεγάλες γαρίδες, ή 400 γρ. μέτριες ή μεγάλες ξεφλουδισμένες ροζ γαρίδες (προ...

Μελιτζανοπίλαφο Κρήτης (Μελιτζανόρυζο)

Χρόνος: ½ ώρα + ½ ώρα αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 4 μέτριες μελιτζάνες (600 γρ. περίπου) 3 μέτριες ώριμες ντομάτες 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι,...

Αστακομακαρονάδα

Υλικά 1 αστακό (περίπου 1 κιλό) 30γρ ελαιόλαδο 120γρ κρεμμύδι 10γρ σκόρδο Θαλασσινό αλάτι Μαύρο Πιπέρι 60γρ brandy 250γρ λευκό κρασί 20γρ μαϊντανό 250γρ σπαγγέτι Για τη σάλτσα ντομάτας: 500γρ ντομάτες 25γρ πάστα ντομάτας 10γρ ελαιόλαδο EKTEΛΕΣΗ Ετοιμάζετε πρώτα την...

Κοχύλια γεμιστά

Μεγάλα ζυμαρικά σε σχήμα κοχυλιού με γέμιση από κοτόπουλο, σπανάκι, τυρί κρέμα και παρμεζάνα. Ιδιαίτερο πιάτο και για τα φιλικά τραπεζώματα. Συστατικά 1 πακέτο (500γρ.) κοχύλια (το...

Σπαγγέτι καρμπονάρα με λουντζάκι και αναρή

ΥΛΙΚΑ• 350 γρ σπαγγέτι• ½ κουταλάκι τσαγιού αλάτι• 3 κροκάδια αυγών• 300 γρ. φρέσκια αναρή ανάλατη• 125 γρ. λουντζάκιΕΚΤΕΛΕΣΗΒάζουμε τα μακαρόνια σε κατσαρόλα με...

Νιόκι με μελιτζάνες

Υλικά Για τις μελιτζάνες: 600 γρ. μελιτζάνες κομμένες σε κύβους 70 ml ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Για τα νιόκι: 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδα 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά 125 ml...

Κοχύλια με γαρίδες και πάπρικα

ΥΛΙΚΑ• 250γρ γαρίδες καθαρισμένες και ψημένες (χωρίς τα κεφάλια)• 20γρ ελαιόλαδο• 2 σκελίδες σκόρδο• 1 κοφτό κουταλάκι τσαγιού πάπρικα γλυκιά• Θαλασσινό αλάτι• 250γρ μακαρόνια...

Σπαγγέτι ολικής αλέσεως με τόνο

Υλικά •        400 γρ. Σπαγγέτι Ολικής Αλέσεως Μιτσίδη •        1 κονσέρβα Ψιλοκομμένη Ντομάτα με Κρεμμύδι Μιτσίδη •        360 γρ. κονσέρβα τόνο σε ελαιόλαδο (στραγγισμένο και σπασμένο σε...

Πουγκιά με 4 τυριά

ΥΛΙΚΑ •   2 συσκευασίες Πουγκιά με 4 Τυριά Μιτσίδη •   2 κ.σ. Πέστο Μιτσίδη •   2/3 φλ. λευκό κρασί •   λίγο αλάτι και πιπέρι •   30 γρ. πινόλια •   1/3...

Λαζάνια μπολονέζ

Υλικά 5 κ.σ. ελαιόλαδο  2 κ.σ. βούτυρο ανάλατο, 1 καρότο τριμμένο, 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 1 λωρίδα σέλινο, ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη, 100 γρ. ιταλική παντσέτα (ή μπέικον*) 1000 γρ. μοσχαρίσιο...