Μπορεί ο κουρκουμάς ή κιτρινόριζα να δίνει ξεχωριστό άρωμα και χρώμα στο φαγητό, αλλά είναι και ένα από τα πιο ισχυρά θεραπευτικά τρόφιμα. Μάλιστα, θεωρείται ο βασιλιάς των φαρμακευτικών βοτάνων της Ανατολής.
1 συσκευασία (500γρ.) πένες
1 κύβο ζωμό λαχανικών
2 κίτρινες πιπεριές
1 κουταλάκι κουρκουμά ή κιτρινόριζα (Turmeric)
1 σκελίδα σκόρδο
1 κρεμμύδι
5-6 μανιτάρια
1 κουταλάκι ντοματοπολτέ
1 φλιτζ. κρέμα γάλακτος
½ φλ. άσπρο κρασί
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Αφού μαραθούν τα μανιτάρια σβήνουμε με το άσπρο κρασί και προσθέτουμε τον πολτό της πιπεριάς, τον κουρκουμά, τον ντοματοπολτέ, αλάτι και πιπέρι.
Αφού πάρει η σάλτσα μας μια βράση προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος και ακολούθως τα ζυμαρικά μας. Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας.