Κοτόπουλο

    Συστατικά 2 κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου (περίπου ½ κιλό) κομμένο σε κύβους, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους, 1 μέτριο καρότο κομμένο σε...

Συστατικά 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου (600γρ.) κομμένα σε μπουκιές, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ½ φλ. άσπρο ξηρό κρασί, 2 φλ. ρύζι καρολίνα, 1 κουταλάκι σαφράν σε σκόνη, 1 κύβο...

Συστατικά 2 φιλέτα κοτόπουλου (½ κιλό περίπου) σε λεπτές λωρίδες/μπουκιές (5Χ2 εκ. περίπου) 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά σε τετραγωνάκια 2 εκ, περίπου 1 χοντρό φρέσκο κρεμμυδάκι (ή 2...

Συστατικά 1 ολόκληρο κοτόπουλο, 1 – 1½ κιλό κομμένο σε μερίδες, ½ φλ. ελαιόλαδο, 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 1-2 σκελίδες σκόρδο, 1 κονσέρβα (400γρ.) ντομάτα ψιλοκομμένη, 1 ξυλάκι κανέλα, 3-4 κόκκους μπαχάρι, 1-2...

    Συστατικά 1 κόκορα ή μεγάλο χωριάτικο κοτόπουλο τεμαχισμένο, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο, 6 εσαλότ (Shallot, μικρά ροζ κρεμμύδια) ή μικρά συνηθισμένα κρεμμύδια, 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια...

Συστατικά 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου, 1 κουταλάκι καλά γεμάτο μπέικιν πάουντερ, 1 φλ. σάλτσα σόγιας (soy sauce), ½ φλ. χυμό πορτοκαλιού, 1 λεμόνι ο χυμός, 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο, 2 κουταλάκια...

TIPS Εκτός από ρεβίθια μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή και με φασόλια άσπρα. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλες χρωματιστές πιπεριές εκτός από την κόκκινη. Συστατικά 2...

Συστατικά 3 φιλέτα (600γρ.) κοτόπουλου κομμένα σε λωρίδες, 3 φλ. κορν φλέικς χοντροαλεσμένα, 2 κουταλιές μαϊντανό, 1 κουταλάκι ρίγανη, 1 φλ. γάλα άπαχο, 1 κουταλιά μουστάρδα mild, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Σε ένα μπολ,...

Συστατικά 4 κομμάτια στήθος κοτόπουλου, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί, 3 πορτοκάλια, 1 κουταλάκι θυμάρι, 1 κουταλάκι πολύχρωμα πιπέρια σε κόκκους (κόκκινο, πράσινο, λευκό, μαύρο), 1 κουταλάκι αλάτι. Βήματα Με...

•Τις συνταγές μας τις εμπιστεύτηκε ο chef Ηρόδοτος Δαμάλης. Συστατικά 8 κομμάτια κοτόπουλο (μπούτι ή μηρό) 8 φέτες κεφαλοτύρι, 16 φέτες μπέικον, πάπρικα, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, #Για τη σάλτσα:# ½ κιλό μανιτάρια κομμένα...

TIPS Αν δεν βρείτε στην αγορά κόκκινα κρεμμύδια, χρησιμοποιήστε άσπρα ξερά κρεμμύδια. Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου νόστιμο. Την συνταγή μας τις εμπιστεύτηκε η Τόνια Μπάξτον. Συστατικά 8...

Συστατικά 4 κομμάτια κοτόπουλο (μπούτι, μηρό, φιλέτο), 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους, 1 μέτριο καρότο κομμένο σε κύβους, 2 αγκινάρες καθαρισμένες και...

Συστατικά 1 ολόκληρο κοτόπουλο,  1 ½ - 2 κιλά περίπου, 6 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 λεμόνια, 4 μεγάλες πατάτες, κύμινο (αρτυσιά) σε σκόνη, 2 φλ. νερό, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Προθερμαίνετε το φούρνο στους...

Συστατικά 4-5 μεγάλα κρεμμύδια, 3 μεγάλες κόκκινες πιπεριές, 1 1/3 φλ. λάδι, ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι αλεσμένο, 1 ολόκληρο κοτόπουλο (1- 1 ½ κιλό περίπου) κομμένο σε μερίδες, 2 κουταλάκια...

TIPS Αν δεν σας αρέσουν τα συκωτάκια, μπορείτε, αν θέλετε, να φτιάξετε το πιλάφι με πολύ ψιλοκομμένο ψαχνό κοτόπουλο (2 μηρούς ή 2 φιλέτα). Συστατικά 3 κουταλιές...

Συστατικά 1/3 φλ. μιρίν ή άσπρο ξηρό κρασί, 4 κουταλιές σόγια σος, 2 κουταλιές ζάχαρη, 6 μηροί κοτόπουλου, χωρίς πέτσα και κόκαλο, κομμένα σε κύβους/μπουκιές, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα...

Συστατικά 4 ολόκληρα πόδια κοτόπουλου με κόκαλο, κομμένα στην κλείδωση, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 μεγάλο καρότο ξεφλουδισμένο, κομμένο στη μέση και ύστερα σε κύβους/μπουκιές, 2 μέτριες...

Συστατικά 500 γρ. κιμά κοτόπουλου, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδου τριμμένη, ½ φλ. αλεσμένη ψίχα ψωμιού ολικής αλέσεως, 2 κουταλιές έτοιμη σος μπάρμπεκιου (Barbecue Sauce)...

    Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου, 1 κουταλάκι ρίγανη, 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο ή λάδι σε σπρέι. αλάτι, πιπέρι. #Για το ρατατούιγ# 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μεγάλη μελιτζάνα, σε μικρούς κύβους/μπουκιές, 1 κίτρινη + 1...

ΤΙP Η συνταγή αυτή είναι μια πιο ελαφριά παραλλαγή του ιταλικού κοτόπουλου alla cacciatora (της γυναίκας του κυνηγού) Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου ή 6 μηροί χωρίς πέτσα...

Συστατικά 2 φιλέτα κοτόπουλου, 2 φέτες μπέικον, 2 φέτες τυρί τσένταρ (Cheddar), σύνολο 100 γρ. περίπου, Αλάτι, πιπέρι, ελάχιστο λάδι. Βήματα Ανοίγετε τα φιλέτα στη μέση κατά μήκος σαν σάντουιτς...